商業(yè)空間尺度研究

文/管卓睿 SWA GROUP 上海 200231

1、引言

近年來，電商曾經(jīng)一度因其快捷便利的消費(fèi)模式，刺激其井噴式增長(zhǎng)，讓不少實(shí)體商業(yè)受到巨大的沖擊，為了吸引更多的人能回歸到線下消費(fèi)，商業(yè)不斷趨向于體驗(yàn)式消費(fèi)經(jīng)濟(jì)的模式發(fā)展，曾經(jīng)的商業(yè)景觀從可有可無的點(diǎn)綴，或形象展示的定位方向，逐漸轉(zhuǎn)型成為吸引消費(fèi)者、豐富消費(fèi)體驗(yàn)的一種空間媒介，營(yíng)銷策劃團(tuán)隊(duì)也越來越意識(shí)并重視到戶外空間對(duì)于消費(fèi)的刺激和促進(jìn)作用，因此近年來也涌現(xiàn)了不少成功的商業(yè)項(xiàng)目，這些項(xiàng)目都有一個(gè)共通點(diǎn)就是有著宜人舒適的戶外休閑活動(dòng)空間，而這些很大程度上也是由于其背后合理的空間功能布局、交通流線組織等密不可分，而這些是常規(guī)而有形的設(shè)計(jì)，本文更多是期望從尺度這個(gè)更無形但也更本質(zhì)的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)出發(fā)，來研究商業(yè)空間背后的合理性。

2、商業(yè)空間的幾大誤區(qū)

在研究尺度之前，想先分享一下根據(jù)多年商業(yè)空間的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，以及與幾大不同地產(chǎn)業(yè)主的工作交流中發(fā)現(xiàn)對(duì)于商業(yè)空間普遍存在幾個(gè)常見的觀念：

（1）商業(yè)空間無非就是廣場(chǎng)、街道、餐飲外擺與綠化；

（2）廣場(chǎng)要大才能有更好的靈活使用性；

（3）綠化基本滿足綠地率即可，樹木不要遮擋立面。

這些觀點(diǎn)也都是多年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和所謂的老生常談，但是推敲細(xì)想?yún)s不盡然。誠然從商業(yè)的構(gòu)成簡(jiǎn)單提煉來看，廣場(chǎng)、街道、外擺和綠化是最主要的元素，但是就如同菜肴的烹飪，不同的配比不同的調(diào)味結(jié)果很可能大相徑庭。廣場(chǎng)的尺度多大合適多小也合適，一個(gè)定位清晰的廣場(chǎng)即便是空的也是舒適而人頭攢動(dòng)的，定位模糊的空間同樣也會(huì)讓人使用上產(chǎn)生困惑，成為一個(gè)空大的空間。同樣的道路是否能兼顧消防功能，通行功能；商業(yè)的軟硬比如何搭配都是必須要有一定的考慮，綠樹成蔭的日本難波廣場(chǎng)也一樣可以成為商業(yè)空間的標(biāo)桿，花園商業(yè)的概念由此風(fēng)靡，因此本文就是從空間尺度研究的角度切入，讓商業(yè)空間更合理、更好用、更明晰也更舒適，在合理的情況下，可以跳出更多的束縛，營(yíng)造更有創(chuàng)意也更有吸引力的獨(dú)特商業(yè)空間。

3、好的商業(yè)尺度初探

對(duì)于好的城市廣場(chǎng)和街道的尺度研究，已有不少著述：卡米諾·西特認(rèn)為古老城鎮(zhèn)令人愉快親密的廣場(chǎng)約在15 米至21 米，林奇在《場(chǎng)地規(guī)劃》中指出25 米左右是城市空間中最舒適得當(dāng)?shù)某叨龋M(fèi)雷德里克·吉博德的《城鎮(zhèn)設(shè)計(jì)》認(rèn)為80 英尺約25 米左右的距離可以產(chǎn)生親切感。此外，大部分的著述都會(huì)討論D/H 的比例關(guān)系研究。然而這些是對(duì)于城市規(guī)劃以及建筑設(shè)計(jì)更為有指導(dǎo)意義的理論研究，對(duì)于建筑已經(jīng)設(shè)計(jì)完全，物理?xiàng)l件已經(jīng)明確的商業(yè)廣場(chǎng)和街道的更進(jìn)一步的尺度研究，或者說，對(duì)于已經(jīng)是舒適尺度下的空間的再進(jìn)一步深入尺度研究細(xì)分的研究卻鮮有探討。本文則是對(duì)這一領(lǐng)域進(jìn)行初探，以期能在其中找到一些共通點(diǎn)。

4、商業(yè)空間尺度

商業(yè)空間多種多樣，雖然每一個(gè)空間類型都有其獨(dú)特性，但是最為關(guān)鍵和普遍的仍然是廣場(chǎng)、街道與戶外活動(dòng)空間，因?yàn)檫@些空間的研究方式是可以繼續(xù)推演到諸如屋頂花園空間、商業(yè)下沉廣場(chǎng)空間等，其他類型的功能區(qū)域。因此本文主要介紹廣場(chǎng)、街道以及戶外活動(dòng)中最具代表性的餐飲空間這三類來進(jìn)行切入討論。

4.1 廣場(chǎng)與街道空間

廣場(chǎng)作為人群聚集和舉辦活動(dòng)的主要空間，也是整個(gè)商業(yè)的戶外核心焦點(diǎn)，很多時(shí)候面臨著活動(dòng)時(shí)擁擠不堪，或者場(chǎng)地不足，但平日又空曠無人尺度過大的尷尬局面。很多的業(yè)主也會(huì)認(rèn)為大總比小的好，空比有設(shè)計(jì)的好，可以讓廣場(chǎng)有更多的靈活度，但其實(shí)并非如此，好的廣場(chǎng)設(shè)計(jì)是需要考慮其使用的定位，未來建議舉辦的主要活動(dòng)類型，通過活動(dòng)類型所需的尺度研究來反推廣場(chǎng)的活動(dòng)范圍，然后植入必要的交通疏導(dǎo)空間最終確定廣場(chǎng)的邊界范圍。因此一個(gè)所謂空的廣場(chǎng)其實(shí)是由一系列的分析推演而形成的空而有實(shí)的空間。街道設(shè)計(jì)亦然，通往商業(yè)的道路到底多寬合適，雖然建筑很多時(shí)候是設(shè)計(jì)限定了，有時(shí)受消防通道因素會(huì)讓街道變寬，但如何設(shè)計(jì)道路以及道路的平日假日使用也是需要通過功能擬定的方式進(jìn)行反向推理，下面就通過一個(gè)實(shí)際項(xiàng)目之前的思考來呈現(xiàn)這一反推思維下如何定義和設(shè)計(jì)廣場(chǎng)以及街道的空間。（圖1）

圖1

圖1中展示的是一個(gè)實(shí)際項(xiàng)目的幾個(gè)廣場(chǎng)和街道空間，項(xiàng)目由于受建筑首層平面，消防登高面，下沉廣場(chǎng)挑空等多個(gè)物理?xiàng)l件制約形成了大大小小若干或規(guī)整或異形的廣場(chǎng)空間，因此在空間的使用上也期望根據(jù)廣場(chǎng)的尺寸和容量來擬定可能的活動(dòng)使用空間。

首先擬定功能，商業(yè)廣場(chǎng)由其面積大小，和整體業(yè)態(tài)及主要人群需求來看，可以考慮展演、集市、產(chǎn)品發(fā)布、秀場(chǎng)、露天劇院等可能的活動(dòng)。在擬定活動(dòng)之后，整理收集出對(duì)應(yīng)功能活動(dòng)空間所需的各個(gè)尺寸，本人總結(jié)為三大類空間尺度：核心空間（功能的主體所占用的面積），參與空間（體驗(yàn)群體所需要的活動(dòng)范圍面積）和交通空間（包括參與的交通流線、緊急疏導(dǎo)空間）。以集市空間為例，則是要將集市的售賣區(qū)（核心空間）、買賣交流區(qū)（參與空間）和過道空間（交通空間）的相關(guān)尺寸都納入考慮；以展演空間為例，則是要將表演區(qū)（核心空間）、觀演區(qū)（參與空間）和通道空間（交通空間）的相關(guān)尺寸一并考慮。最后更進(jìn)一步的研究三類空間中各自可以產(chǎn)生的不同組合方式，以集市為例，其核心空間的布展方式不同就有很多種組合方式，如果是傳統(tǒng)的帳篷方式，那帳篷下可能就同時(shí)包含了核心空間和參與空間，因此僅需要設(shè)計(jì)過道空間即可；那如果是比較新潮的彩色集裝箱的方式，參與空間與過道空間就很可能是統(tǒng)一考慮形成一個(gè)模糊化的空間，而這種方式就不僅適合于廣場(chǎng)，寬敞的街道空間（尤其含消防通道和登高面的街道空間）也是非常適合這類的臨時(shí)布局。

由此可見，逐級(jí)地不斷剖析空間，雖然最后得出的只是一個(gè)廣場(chǎng)或街道的長(zhǎng)寬尺寸，但是其背后的梳理和支撐卻一定可以滿足其實(shí)用性與未來的受歡迎性。

4.2 外擺空間尺度

廣場(chǎng)的尺度研究里談及了如何層層剖析和設(shè)計(jì)出合理的尺度的方式，在外擺的空間上，則想更多嘗試通過尺度的基礎(chǔ)研究來幫助實(shí)現(xiàn)甚至突破傳統(tǒng)商業(yè)布局和功能使用的模式。

商業(yè)的戶外餐飲空間一直受人青睞，因?yàn)槿说幕顒?dòng)是能帶來更多的人氣，舒適而熱鬧的外擺空間可以吸引更多的人的駐足，從而刺激消費(fèi)、提升空間愉悅度。從這一目的性的思考來看，外擺是否一定是對(duì)應(yīng)餐飲體的專屬？是否一定是移動(dòng)家具式的方式？是否可以再開發(fā)出其他類型的戶外“外擺”空間，讓空間的使用方式更豐富化，外擺的專屬性也更模糊化的一種探討。（圖2）

圖2

戶外外擺于所屬店鋪的關(guān)系通常是緊貼墻角或緊挨入口的方式，通過鋪裝、花池（固定或移動(dòng)）、矮圍欄等方式詮釋出來，每家都會(huì)放置自己品牌專屬的戶外家具和遮陽傘，這一目前常見的方式來布局。而根據(jù)剛才的分析我們可以得出，外擺之所以吸引人是因?yàn)橛腥说幕顒?dòng)，人有趨近于人群聚集的區(qū)域的生物本能，因此外擺本身也是一種很好的商業(yè)活化元素，由此也就聯(lián)想到除了餐飲需求外，是否可以考慮結(jié)合商業(yè)的公共休憩座椅，甚至公共區(qū)域設(shè)置吧臺(tái)等方式，從而模糊商業(yè)的店鋪專屬性，鼓勵(lì)和提升人對(duì)于商業(yè)的戶外空間的參與度，讓商業(yè)空間變?yōu)楦形Φ某鞘泄部臻g。

因此在創(chuàng)新的餐飲空間上根據(jù)室內(nèi)的桌椅組合尺寸，使用需求尺寸和公共空間通行尺度等多個(gè)尺度的研究，從而營(yíng)造出各種空間和組合搭配方式，如中庭的林下休閑交流，可以搭配移動(dòng)售賣亭打造出舒適的林下休閑小吃空間；將傳統(tǒng)的戶外座椅與固定的花壇座椅結(jié)合，形成更為靈活的綠色社交空間；打造吧臺(tái)區(qū)，平時(shí)也可作為戶外辦公空間；結(jié)合水景延邊座椅與可移動(dòng)桌椅的搭配，形成更多舒適的餐飲和交流空間。如此種種不勝枚舉。

結(jié)語：

尺度的研究不只是為了了解一個(gè)數(shù)字，而是數(shù)字更多背后的邏輯關(guān)系甚至新的可能性，通過層層的剖析以及功能清晰的定位，從而獲得的尺度是成功的商業(yè)空間的重要骨架支撐，同樣的創(chuàng)新的設(shè)計(jì)其合理性與可實(shí)施性的背后也是需要尺度的仔細(xì)推敲和借鑒的支持。從某種角度而言，尺度就是商業(yè)魅力的關(guān)鍵所在。