實體超市與網上超市的互助發展分析

(安徽大學 安徽 合肥 230000)

一、緒論

眾所周知，隨著京東和天貓相繼開設京東超市和天貓超市，B2C經濟正式開始向實體超市發出挑戰。一方面，一號店的成功促使了各大電商開始轉投線下零售業務；另一方面，實體經濟的下滑導致了各大超市巨頭開始關閉店面，縮減成本，以應對未來的發展。如何實現實體超市與電商超市的和諧共存，將成為未來中國零售業的一個大問題。

國際上很多學者針對網商經濟與實體經濟，提出了自己的觀點。Greffi學者分析了美國2000年至2015年的沃爾瑪、家樂福等超市的資產負債表與亞馬遜的發展，從中發現，雖然網上購物的比例與數量每年都在增長，但是對于美國人來說，網絡購物僅僅只是用于購買一些較為貴重用品，同時也是耐用品，而亞馬遜等網上商城所經營的商品并非與實體超市有重合，因此實體超市在這些年的競爭中并未受到太大的影響。

而在中國，情況卻是相反的。然而，據CNNIC統計，2013年，在網購網民中有超過45%的網民在網上購買日用百貨用品，另有22.4%的網民在網上購買食品，有18%的網民在網上購買文體用品。而這一數字在2012年分別是31.6%、14.5%、6.8%，呈現明顯增長趨勢，說明傳統超市的市場正被網上零售逐漸蠶食。

無論是網上超市轉型，還是實體超市改革，都是我國零售行業的大洗牌。隨著我國經濟開始放緩，產業升級，各行各業都需要抓住機會，發展自我，提升產業績效。這種形勢就是迫切需要把網上超市與實體超市結合，互助共利，共同打造我國零售行業新旗幟。

二、網上超市的發展及模式研究

網上超市指的是基于互聯網的在線超市銷售平臺，為消費者提供物美價廉、種類豐富的超市商品批發、零售服務，這是一種新型的購物方式。不同于傳統超市，網上超市由于沒有實體店鋪，大幅降低了其店鋪成本、人力成本，從而降低商品價格。同時，由于互聯網的無限性，商品的種類更加豐富，這樣，網上超市就可以以更豐富的商品、更低廉的價格銷往更廣闊的市場。

網上超市的發展起源于B2C行業，隨著電子商務的蓬勃發展而漸漸嶄露頭角。2009年-2014年，以京東和天貓為主的電子商務行業開始迅速發展，從主打雙十一到后來各個節日的活動，他們將中國的電子商務帶入了高速發展時期，主營業務也從開始的圖書、生活用品漸漸發展到了3C，服裝，食品等行業。根據相關數據顯示，近年來，網絡零售憑借成本與價格優勢，保持快速發展態勢，網絡零售額由2011年的1070億元上升至2014年的5642億元，年均增長高達74.1%，占社零總額比重由2011年的8.9%上升為2014年的33.4%。網上超市的快速發展離不開其獨有的優勢，通過分析，我們可以發現其主要優勢有：(1)產品和服務可以延伸到更廣的范圍。(2)擴大品牌的影響力，提高客戶的滿意程度。(3)加速產品周轉，減少庫存。

雖然網上超市的優勢很明顯，其發展速度也略微驚人，但往往其缺點也很明顯，主要有以下幾點：(1)配送體系和支付體系還不成熟。(2)由于配送和人工費用增加，盈利率(超市零售類)水平較低。(3)人們對于它的接受程度較低。

三、線下超市的發展及模式研究

在中國，線下超市的主要運營模式有兩種，分別是大賣場模式和社區超市模式，下面主要介紹兩種模式。

第一種模式是大賣場模式，大賣場的運營模式是：(1)通過與全國品牌KA的談判，拿到最低的進價，最優惠的銷售政策，通過低價，高毛利盈利。(2)低廉的人事成本，通過代理商、廠商的導購，獲得大量額外勞動力，且員工工資成本較低，獲得較高的生產力。(3)促銷活動效應強，通過民生必須品的低毛利甚至負毛利商品帶來大量的人氣(大米、油、面條等)。

第二中模式是社區超市模式，主要運營模式是：(1)通過自有進貨渠道，管理社區超市，定期進行鋪貨。(2)主要建設24小時服務型便利超市，涉及城市各個社區，產品涵蓋生活用品，早飯餐，水果生鮮等。(3)擴大社區超市規模，形成一商場覆蓋周圍五公里社區的模式，形成規模經濟。通過減少大賣場，增設小賣場來減少運營成本，增加毛利潤。

線下超市作為我國零售業的主流通道，其優點主要有：

1.規模經濟，提高毛利潤。大型賣場通過其龐大的購買渠道，直接和廠商聯系，減去了中間的成本，獲取更高的毛利潤。

2.覆蓋范圍廣泛，惠民超市。線下超市可以覆蓋我國大部分城市，在固定的商區里，不僅僅可以吸引人流量，而且帶動相關產業發展，形成商業區，促進經濟發展。

其缺點主要有：

1.由于模式固定，很容易受電商沖擊。雖然在生鮮方面，電商暫時未對超市產生影響。但是生活用品方面，因為網店購物的方便性，線下超市已經受到相關影響，營業額下降明顯。

2.人工成本增加，運營難度加大。由于受人工成本上升影響，而同時利潤率下降，受人流量減少影響，容易產生倒閉，其附近相關商圈也會受到影響。

線下超市在中國已經經營了30多年，已經覆蓋了全國大中型城市，影響了中國居民的衣食住行。但是隨著互聯網的發展，線下購物必定受到影響，如何搭上互聯網班車，進行改革才是線下超市問題所在。

四、實體超市和網上超市互助發展模式的研究

在電商沖擊下，實體零售商近幾年的生意并不好做，就連很多大型超市都需要借助外部力量，來穩固自己原有的優勢地位，而它們尋找的合作伙伴正是之前搶奪自己客源的電商企業，無論是股權合作，還是渠道合作，雙方都期待打通線上線下，借助自身優勢，在“新零售”時代實現雙贏，目前二者正處于緊密合作的“蜜月期”。

實體超市和網上超市的互助發展可以通過以下模式進行：

1.線上線下合作，共同打造雙贏超市。網上超市可以負責線上，用于統計線上購物人數的數據，線下超市可以負責線下購物和網上購物的食品歸集。利用其固有的零售體系，將資源進行綜合整理，這樣，顧客在購買商品的時候，可以隨意選擇，或則快遞到家，或則附近自提，這樣便省去了很多煩惱。物流配送靠線上，倉庫管理靠線下。

2.社區超市多合作，覆蓋全國地區。由于我國地大物博，范圍廣泛，物流無法到大每一個地方，或者說有些地方送達地成本過于高，這就需要社區超市為其服務。通過信息網絡的優勢，利用物流網，可以將貨物通過社區超市集中送達至客戶手中，這樣不僅僅提高了客戶的體驗度，同時也加強了超市的覆蓋速度。

五、結論

對于沒有電商基因的線下超市，要想實現從無到有的飛躍，需要跨越很多難關。實體超市的運營人員對線下業務非常熟悉，但對于線上的打法并非短時間內就能了解，并且一般企業的零售和電商部門往往相對獨立，缺乏相互融合。因此，線下零售和線上電商之間的結婚，更像是行業之間的合并重組。雖然中間過程有點曲折，但是未來一定會輝煌。