水稻與元胡水旱輪作高產栽培技術

吳娟娟，饒溶暉，鄧 云，傅文明

（1.福建省南平市種子管理站，福建南平354200；2.福建省南平市農業科學研究所，福建南平354200；3.福建承天農林科技有限公司，福建光澤354100）

元胡為多年生草本，莖高10～20 cm。塊莖球形，內部黃色。地上莖纖細稍肉質，生葉3～4片，葉二回三出全裂，末回裂片披針形或狹卵形。總狀花序，苞片卵形，萼片極小，早期脫落；花瓣紫紅色，4片，排為二輪，外輪二片稍大，最外一片基部延伸成長矩；內輪二片狹小，愈合。雄蕊六枚，兩體。子房上位，由二心皮組合一室。果為蒴果，扁柱形。花期 3—4 月，果期 4—5月［1］。

水稻與元胡水旱輪作是在同一塊田地上，有順序地在季節間輪換種植不同的作物組合的一種種植方式，輪作是用地養地相結合的一種措施。輪作既利用季節性“冬閑田”，提高土地利用率，又帶動中藥材元胡產業的快速發展，促進農民增收。合理的輪作是綜合防治病、蟲、草害的重要途徑。兩類不同作物輪換種植，可保證土壤養分的均衡利用，避免其片面消耗。輪作可調節土壤肥力，疏松土壤、改善土壤結構；還可改變土壤的生態環境。在收割水稻時回收優質抗病的水稻稻稈，作為元胡生長前期覆蓋物，既能保持水分，又能解決冬季稻稈焚燒造成的空氣污染問題，保護生態環境。

1 品種選用及茬口安排

1.1 水稻、元胡的品種選用

水稻品種選用南平市農科所選育的生育期較短的夷優180［閩審稻2014H02（南平）］，全生育期2 a區試平均130.2 d，能夠滿足元胡種植時間上要求。比對照Ⅱ優明86早熟2.5 d。群體整齊，株型適中，穗大粒多，后期轉色好。每667m2有效穗15.9萬，株高119.8 cm，穗長26.8 cm，每穗總粒數184.5粒，結實率80.8%，千粒重27.3 g。經南平市2 a稻瘟病抗性田間自然誘發鑒定為中抗稻瘟病，1 a室內鑒定評價為中抗稻瘟病。

元胡品種選用浙江省東陽農科所等單位選育的優質、高產的浙胡一號，其生育期為172～177 d。商品根莖扁球形，直徑0.5～2.5 cm，黃棕色或灰黃色，百粒重44～66 g，一級品率19.1%，延胡索乙素含量0.116%，超過2015版《藥典》元胡項下延胡索乙素含量要求2倍。

1.2 “元胡一水稻”輪作茬口安排

水稻“夷優180”在水田5月10日播種，9月20日成熟收割，選擇晴天翻耕耙細作畦，元胡“浙胡1號”在9月底至10月初旱地播種，次年2月出苗，5月中旬開挖收獲；旱地元胡收獲后水田水稻播種育秧，6月上旬水稻移栽，9月底開始收割，10月前收割結束。

2 元胡“浙胡一號”種植技術

2.1 土地選擇

選擇土質疏松、肥沃、排水通暢的砂壤土，即冬閑稻田或旱地種植。種植地選擇在9月上旬前完成。

2.2 半機械化式整地、播種、覆土蓋種方法

精細耕作是奪取元胡增產的基礎。三耕三耙，把表土整理成又松又細的壤土，地塊整好以后用秧繩牽拉將田塊分割為80 cm畦寬，40 cm的溝寬，沿秧繩播種元胡，播種寬度為80 cm，每667m2播種密度為30 kg，播種后撤秧繩，用輪距為40 cm的中耕培土機沿沒有播種的預留條溝進行覆土蓋種，中耕時調整中耕培土機的溝深為30 cm，覆土后畦寬約為95 cm，溝寬約25 cm，溝深約30 cm，人工整平畦面。四周開好排水溝。

2.3 栽種時間與方法

2.3.1 播種時間 元胡采用塊根繁殖，營養生長期短，種植時間在秋分至寒露之間為高產期（即9月20日至10月10日），產區有“早下種，勝施一次肥”的經驗。

2.3.2 選種 選擇體形外觀圓正、充實、個體中等大小橫徑為1.0～1.6 cm、無病蟲癥狀、無損傷的“子元胡”，根莖上莖芽多，出苗健壯，抗病力強的種子。

2.3.3 合理密植 在畦面種植，一般株行距以8 cm×10 cm，經田間試驗證明，下種密度的大小與發病率的高低成正相關。密度越大，相互染病越快，發病率越高，病情越嚴重。但也不能種植過稀，過稀單位面積產量下降，合理密植是降低發病率保證產量的關鍵技術措施。

2.3.4 種子消毒 浸種拌種，每5 kg元胡塊莖，使用70%甲基托布津粉劑12.5 g配水7.5 kg浸泡種子15 min。瀝干后，用10%吡蟲啉可濕性粉劑20 g+50%多菌靈可濕性粉劑50 g均勻拌種，隨拌隨種。

2.3.5 覆土 元胡根系分布淺，下種后蓋一層細土約5～8 cm，覆土薄引起產量低，覆土深則會影響出苗，不能保證全苗。

2.3.6 稻草覆蓋 在水稻收割時回收優質抗病的水稻稻稈，作為元胡生長前期覆蓋物，既能保持水分，又能解決冬季稻稈焚燒造成的空氣污染，保護了環境。用浸泡過石灰水的水稻秸稈覆蓋畦面，防治雜草及病菌，秸稈腐爛后增加土壤肥力。

2.4 田間管理

2.4.1 施肥原則 對種植地土壤營養診斷、采取配方平衡施肥；按照無公害肥料使用準則（DB13/311）的規定，以“圣農集團”的雞糞作為腐熟的農家肥為主的施肥技術，使用有機復合肥，在施用催芽肥和壯果肥時配合施入少量的化肥（尿素、硫酸鉀型復合肥），施肥時結合中耕除草。

2.4.2 灌溉與排水 3月底至4月底，為元胡生長旺盛期，需水量較大，如遇干旱少雨，宜每周灌水1至2次，以清晨或傍晚為好，接近收獲停止灌水。另外如遇冬旱，可進行1次冬灌，有利于元胡莖芽的萌發和生長。但大雨之后，應做好清溝排濕工作。

2.5 病蟲害綜合防治

元胡常見病害為莖基腐病、霜霉病、炭疽病、菌核病和銹病。病蟲害防治以農業防治、物理防治、生物防治為主，盡量減少化學農藥使用，使用化學農藥必須保證安全間隔期且同一個成分的藥劑周年使用的次數控制在3次以內。收獲前1個月內禁止使用農藥，保證元胡的品質。

2.6 采收與加工

2.6.1 采收 5月上中旬開始采挖。元胡塊莖較小，要選擇晴天，使用元胡收獲機采收。收獲的元胡，應立即攤晾，切記不能裝入麻袋堆放，否則容易發熱霉爛。

2.6.2 加工 將收獲后的元胡分成大小兩類，洗凈瀝干，先把水煮沸，將根莖放入鍋中，上下翻動，大根莖約煮4～6 min，小根莖3～4 min，根莖橫切面呈黃色撈出，曬干就成為元胡干品。一般3.5 kg鮮元胡可加工成1 kg干品。

2.7 元胡種莖貯藏

地里挖回、選好的種根莖，先攤放在室內陰涼、通風處晾3～5 d，不要淘洗，待表面泥土發白脫落后即可貯藏。元胡種根莖收獲后，一般有較長的自然休眠期，可以利用這一特性進行層堆貯藏。選通風、陰涼、干燥的室內進行沙藏，即用磚塊砌成寬1.3～1.5 m，高度不超過0.7 m的長方形圍邊，先鋪一層7～10 cm厚含水量為30%～40%（手捏成團、手松即散）的細砂土，然后放一層6～8 cm厚的種塊莖；然后鋪一層8～10 cm厚的細砂，再放一層種塊莖，如此一層細砂土、一層元胡種塊莖交替貯存4～5層，最后蓋一層10 cm厚砂子，總厚度不超過70 cm。貯存量大時可在堆上插草把通氣散熱。貯藏期間，應經常檢查，保持20%～30%的相對含水量，以底層砂子不積水，面層砂子不干白為宜。夏季還應防止高溫、高濕、霉變和蟲、鼠害，每半月翻堆1次，剔除霉爛種莖。

3 水稻“夷優180”種植技術

3.1 播種育秧

在元胡收獲后選擇排灌方便的田塊作單季稻秧田，秧田稀播是培育多蘗壯秧的關鍵。夷優180在南平市作中稻栽培，每667m2秧田播種量以12～15 kg為宜，每667m2大田用種量以1.0～1.5 kg為宜。秧田期淺水插秧，1葉1心期施“斷奶肥”，3葉1心期施“送嫁肥”，并適時防治病蟲害。水稻秧齡為35 d左右，株高以15～20 cm為宜，莖稈粗壯，并帶1～2個分蘗，秧苗帶藥移栽下田。

3.2 合理插植，插足基本苗

夷優180分蘗力較強，在南平市作中稻栽培時稀植，栽插規格以25 cm×30 cm為宜，每穴插1～2粒谷，每667m2基本苗達4萬～6萬。選擇窄株、寬行的插秧方式，有利于發揮邊行優勢，更有效的進行光合作用，促進水稻高產、穩產。

3.3 科學肥水管理

夷優180莖稈粗壯，根系發達，需肥量大，本田施肥應以有機肥為主，重施基肥，每667m2施碳酸氫銨50 kg、過磷酸鈣25 kg。基肥占50%～60%，追肥占30%～40%，穗肥占10%。在施足底肥基礎上，前期早攻分蘗肥，促進分蘗確保多穗，中期曬田控氮，抑制無效分蘗，爭取壯稈大穗，后期酌情施穗肥，以達多穗多粒增加粒重的目的［2］。水管方面：前期薄水促分蘗，中期曬田控苗，后期干濕交替至黃熟期。

3.4 病蟲害防治

水稻栽培過程中，最常見的病蟲害有：稻縱卷葉螟、稻飛虱、紋枯病、稻瘟病等。防治稻縱卷葉螟可噴施蘇韻錦桿菌、短文桿菌等生物農藥，防治稻飛虱選用25%吡蚜酮可濕性粉劑，每667m2用量約為16～20 g對水噴霧，防治紋枯病選用濃度5%的井岡霉素水劑用量約為100～150 mL。稻瘟病的防治可選用春雷霉素AS或海島素水劑等，在水稻破口期進行噴藥保護。