“鐵桿莊稼”文冠果
——北方荒山造林的優良樹種

文/祝興東

文冠果是我國北方特有的木本油料樹種，古稱“長壽果”，又稱“文官果”。明萬歷年間京官蔣一葵撰《長安客話》載“文官果肉旋如螺，實初成甘香，久則微苦。昔唐德宗幸奉天，民獻是果，遂官其人，故名。”

歷史上，僧人采集文冠果種子多是為榨油供點佛燈之用，因其油煙小，不熏神像，干凈異常，同時燈光明亮，燃勁足，續油次數少，深受僧眾歡迎。后來文冠果油逐漸轉為僧眾的食用油，成為素食齋飯的調料，故廟宇道觀將之視為珍寶，現存的一些舊喇嘛廟內,至今仍有樹齡較大的文冠果古樹。在饑荒之年，貧苦群眾采其花、葉、種子用來充饑果腹。明代徐光啟《農政全書》記載：“文冠果子中瓤如栗子，葉微淡，又似米面，葉甘可食。其花葉甜，其葉味苦，救饑采花炸熟，油鹽調食；或采葉炸熟，水浸淘去苦葉，亦用油鹽調食；及摘實取子煮熟食，玄扈先生嗜過子本嘉果，花甚至多可食。”

新中國成立前，除了某些寺廟及周圍農家庭院有少量人工栽植文冠果外，大多為丘陵山坡等處的野生天然林或零星樹木分布。在文革期間，文冠果曾經歷了一段特殊的歷史，其和木槿成為當時的“欽定植物”，在全國許多地區廣泛推廣栽種，一時風光無兩。粉碎“四人幫”之后，其承載的政治因素和光環逐漸消散，人們對文冠果的關注和推廣戛然而止。

近年來，隨著人們食品安全意識和保健意識的不斷增強，對優質健康的木本食用油逐漸青睞有加，對文冠果的研究也進一步深入。現代研究證明,文冠果具有非常高的食用、藥用、觀賞和生態價值。

文冠果莖干或枝條均可入藥，能夠祛風除濕，消腫止痛，主治風濕熱痹、筋骨疼痛（據《中華本草》、《中藥大辭典》）；葉片含有人體所需的鋅、錳、鐵等微量元素，是非常好的制茶原料，長期飲用能降血脂、降膽固醇；文冠果花中花青素含量非常高，是做花粉和化妝品的上等原料；花萼中含有芩皮苷，有解熱、安眠、抗痙的作用，可以顯著改善睡眠質量；果殼用于提取工業用途廣泛的糠醛、褐色素和制活性炭。上世紀90代，沈陽藥科大學從其果殼中發現10個結構特異的皂苷類新化合物，開發出了國家二類新藥文冠果皂苷（小兒尿速停）。

文冠果仁含油量高，營養豐富，符合國家一級食用油標準。文冠果油不飽和脂肪酸含量高達94%（亞油酸占36.9%，油酸占57.1%），而且多數為人體必需油脂(不能自身合成)，其油份中亞油酸是中藥“益壽寧”的主要成份，具有極好的降血壓作用。

特別是隨著研究的深入，文冠果油中還含有一種寶貴的生命物質——神經酸，即“鯊魚酸”，是大腦神經組織和神經細胞的核心成分之一。它能夠完整透過血腦屏障，改善腦細胞新陳代謝，增強腦細胞活躍性，緩解腦衰老。經國家權威機構檢測證實，文冠果油中的神經酸含量在2.5%-3.7%。經醫學專家證實，經常食用含有神經酸的產品，能有效預防和治療腦中風后遺癥、腦癱、腦萎縮、記憶力減退、老年癡呆、失眠健忘等腦疾病。之前，神經酸主要來源于深海魚油及鯊魚腦，從這些原料中提取神經酸難度大、成本高，普通消費人群難以為繼。因此，從文冠果油中提取神經酸或者直接食用，亦或是開發相關保健產品，市場前景相當廣闊。

文冠果原產于中國北方黃土高原地區，天然分布于北緯32°- 46°，東經100°- 127°即北到遼寧西部和吉林西南部，南自安徽省蕭縣及河南南部，東至山東，西至甘肅寧夏。文冠果適應在草沙地、撂荒地、多石的山區、黃土丘陵和溝壑等處、甚至在崖畔上都能正常生長發育。中國北方許多地區如內蒙古、陜西、遼寧等省有大面積栽培。

作為國內首家取得文冠果油生產資質的企業，2014年10月，遼寧文冠實業研發的“文官果”牌文冠果油正式投入生產，并在國內相關市場及主要電商平臺進行銷售。同時，“文官果”牌文冠果油已進入國家農業部農產品銷售質量追溯系統，是國內食用油行業第一家進入該系統的企業。文冠實業與中山大學、江河大學以及沈陽生物技術有限公司合作進行神經酸的提取實驗，初步神經酸的提取濃度已達到12%，已具有較高的應用價值。

文冠果在產業扶貧上具有一定的自身優勢。它喜光、耐寒、抗旱，根系發達，生命力頑強；花朵大而序密，顏色艷麗絕美，一定規模的栽種可以開發生態旅游，種子還能回收榨油，經濟效益非常可觀。特別是對山區的貧困群眾來說，文冠果被稱為“鐵桿莊稼”，一次栽種，長年受益。文冠實業通過“公司+基地+專業合作社+農戶”發展模式，著力退耕還林還草，在荒山、荒坡等地域建設文官果種植基地，在涵養水源、保持水土、凈化空氣等方面發揮了重要作用，并為今后發展觀光休閑農業和鄉村旅游奠定了基礎。文冠實業對建檔立卡貧困戶有針對性扶持，向其免費提供種苗，負責全程技術培訓和技術指導，并簽訂保護性收購合同，最大限度保障農戶經濟利益，降低市場風險，確保脫貧見成效。

遼寧省建平縣熱水鎮是一個國營農場，2008年，在文冠實業幫助指導下，依托豐富林地資源，組建文冠果種植專業合作社，通過合作社的組織、引導和服務，不僅文冠果的產量和品質有了較大提高，而且通過與文冠實業簽訂保護價收購協議，保障社員及農戶收入得到大幅度增加。2016年全鎮農民人均純收入達到9800元，在全縣排名上升到第八位。該鎮五十家子村農民劉杰元，從2008年開始種植文冠果，現種植文冠果樹2800株，占地93畝。2015年，朝陽全市普遍出現旱情，在其他農作物大部分絕收的情況下，他種植的三年生以上的文冠果比2014年反而增加了收成，多獲益16720元。其本人也感嘆道：“栽種文冠果不但可以蓋樓房，而且能有轎車開，是一條發家致富的好路子”。

因此，從綠化荒山到城市園林美化，從維護人們“舌尖上的安全”到維護國家糧油安全，從助力脫貧攻堅到建設美麗中國，文冠果都能發揮重要的作用，也正是基于此，《國家林業發展“十一五”和中長期規劃綱要》中提出，把文冠果列為我國北方發展建設林木生物質能源的重點樹種之一；國務院辦公廳關于《加快木本油料產業發展的意見》（國辦發〔2014〕68號），明確提出到2020年，建成800個木本油料重點縣，木本油料種植面積從現有的1.2億畝發展到2億畝，年產木本食用油150萬噸左右。為此，2016年12月29日，國家糧食局制定印發了《糧油加工業“十三五”發展規劃》（國糧儲〔2016〕278號），提出大力發展油茶籽油、核桃油、橄欖油、牡丹籽油、文冠果油等新型健康木本食用油，這也為文冠果等相關產業的發展指明了方向，同時也提供了難得機遇。

正是基于此，遼寧文冠實業目前正在朝陽市龍城區大平房鎮全力打造一個高標準的萬畝文冠果林示范基地。該項目已由北京林業大學和北京凡真圃園景觀設計中心共同完成了示范基地（一期）建設規劃及可研報告，即將進入實質性操作階段。屆時，結合文冠果綠化荒山、凈化空氣、美化環境特點，將示范基地打造成集旅游觀光、休閑娛樂、生態體驗為一體的田園綜合體；同時依托現有的文冠果深加工領域優勢，接長產業鏈條，增加文冠果產品附加值，直接帶動當地經濟發展，助力脫貧攻堅，推進鄉村振興戰略實施。