茶油全身是寶 吃干榨盡最好

文/楊千惠

在2000多年前的西漢時(shí)期，我國就開始種植油茶。清張宗法《三農(nóng)記》引證《山海經(jīng)》緒書“員木，南方油食也”，它生長在我國南方亞熱帶濕潤氣候地區(qū)的天然無污染的高山及丘陵地帶，目前主要產(chǎn)區(qū)在我國的湖南、江西、廣西等省（區(qū)）。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物，被譽(yù)為“東方橄欖油”的油茶全身都是寶。

油茶籽：油茶籽加工生產(chǎn)的茶油，含有維生素E、角鯊烯、甾醇等活性成分，其不飽和脂肪酸含量達(dá)90%，屬天然植物油之冠，被譽(yù)為“東方橄欖油”、“油中軟黃金”，國家糧農(nóng)組織已將其作為重點(diǎn)推廣的健康型高級(jí)食用植物油。根據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，茶油具有較高含量的天然抗氧化成分維生素E和維生素D，能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，促進(jìn)人體對(duì)脂溶性纖維及鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收，有效地清除有害成分，延緩細(xì)胞老化，防止腦衰老，并能延年益壽。

茶油不僅能延緩機(jī)體衰老，而且能去皺防衰，美容效果顯著。茶油中豐富的維生素能提高皮膚彈性，延緩皮膚衰老。對(duì)付惱人的細(xì)紋、魚尾紋或者眼部細(xì)紋，可以用兩滴茶油加上少許蘆薈膠拌勻后抹于細(xì)紋處，一旦涂上去就吸收了，馬上看不出紋路。

油茶麩：油茶麩又叫茶枯，茶籽餅粕，包括茶仁和茶籽殼兩部分（帶殼壓榨），或全部是茶仁（去殼壓榨）。壓榨后的茶油麩一般尚有殘油6%～7%，每50千克茶油麩可得茶油2.5～3千克。經(jīng)萃取后的茶油麩可進(jìn)一步提取皂素，提取皂素后殘?jiān)捎米黠暳虾头柿稀?/p>

油茶殼：油茶殼包括油茶果和油茶籽殼兩部分，油茶果殼也叫茶蒲。油茶果殼和油茶籽殼含有大量的木質(zhì)素、半纖維素和纖維素等，在工業(yè)上有廣泛的用途，可以用來制糠醛、木糖醇、活性炭、碳酸鉀和木質(zhì)素磺酸鈉，提取栲膠，生產(chǎn)乙醇和乙酰丙酸。

油茶花：油茶花是豐富的蜜源，其蜜、粉均是營養(yǎng)豐富的好飲料、好食品，并兼有藥用價(jià)值。《中華草本》中記載：“藥性：苦味、性微寒。功能與主治：涼血治血。主治吐血、咳血、衄血、便血、子宮出血、燙傷。”

油茶葉：油茶葉可凈化空氣、綠化環(huán)境，并兼有藥用價(jià)值。《中華本草》中記載：“藥性：味微苦、性平。功能與主治：收斂止血、解毒。主治鼻衄、皮膚潰爛瘙癢、瘡疽。”

油茶根：油茶樹的根可保持水土、涵養(yǎng)水源，根皮還可入藥。《中華本草》中記載：“藥性：味苦、性平、小毒。功能與主治：清熱解毒、理氣止痛、活血消腫。主治喉嚨腫痛、胃痛、牙痛、跌打傷痛、水火燙傷。”