吃“鐵”有學(xué)問(wèn)教學(xué)設(shè)計(jì)

許征

指導(dǎo)思想與理論依據(jù)

本課程基于2017版課程標(biāo)準(zhǔn)基本理念，設(shè)置滿足學(xué)生多元發(fā)展需求的高中化學(xué)課程，拓展學(xué)生的學(xué)習(xí)空間，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)不同的化學(xué)，以適應(yīng)學(xué)生未來(lái)發(fā)展的多樣化需求;同時(shí)重視開展“素養(yǎng)為本”的教學(xué)倡導(dǎo)真實(shí)問(wèn)題情境的創(chuàng)設(shè)，開展以化學(xué)實(shí)驗(yàn)為主的多種探究活動(dòng)，重視教學(xué)內(nèi)容的結(jié)構(gòu)化設(shè)計(jì)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)他們的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。隨著多媒體和網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的迅猛發(fā)展，建構(gòu)主義的學(xué)習(xí)理論與教學(xué)理論被廣泛應(yīng)用開來(lái)，建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論主張以學(xué)生為中心，強(qiáng)調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，充分利用信息技術(shù)資源，轉(zhuǎn)變教學(xué)模式，優(yōu)化課堂教學(xué)，改革傳統(tǒng)教學(xué)中不適應(yīng)時(shí)代潮流的部分，才能真正實(shí)現(xiàn)學(xué)生資助學(xué)習(xí)，協(xié)作學(xué)習(xí)，從而使學(xué)生建構(gòu)自身的知識(shí)體系。

教學(xué)背景分析

教學(xué)內(nèi)容：本節(jié)課為一節(jié)化學(xué)校本選修課，以鐵的重要化合物為知識(shí)背景，教學(xué)以怎么吃 “鐵”為問(wèn)題情境，用鐵的重要化合物相關(guān)知識(shí)，解決生活中實(shí)際問(wèn)題，建立食品中營(yíng)養(yǎng)元素檢測(cè)的思維模型，發(fā)展化學(xué)學(xué)科價(jià)值，使用化學(xué)知識(shí)讓生活更科學(xué)更健康。

學(xué)生情況：能列舉常見補(bǔ)鐵食物，知道缺鐵后會(huì)貧血等相關(guān)生活中的小知識(shí)。經(jīng)過(guò)前期學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)鐵的重要化合物中相關(guān)知識(shí)較為熟悉，但難以將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于解決生活實(shí)際問(wèn)題中，沒(méi)有做過(guò)生活中的常見物品與化學(xué)所學(xué)知識(shí)相結(jié)合的實(shí)驗(yàn)。

教學(xué)方式：講授法、討論法、小組合作法

教學(xué)手段：實(shí)驗(yàn)探究、小組合作，交流討論等傳統(tǒng)方式，結(jié)合現(xiàn)代化信息技術(shù)手段，提高課堂效率

技術(shù)準(zhǔn)備：pad、視頻、學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)藥品、待測(cè)食物（雞蛋、蘋果、菠菜灰）實(shí)驗(yàn)裝置

學(xué)習(xí)目標(biāo)（內(nèi)容框架）

1、通過(guò)對(duì)蘋果雞蛋菠菜中鐵的存在形式的預(yù)測(cè)以及設(shè)計(jì)檢測(cè)鐵元素的實(shí)驗(yàn)，診斷并發(fā)展學(xué)生設(shè)計(jì)探究實(shí)驗(yàn)?zāi)芰λ剑ㄎ镔|(zhì)水平、元素水平、微粒水平）

2、通過(guò)對(duì)鐵元素檢測(cè)實(shí)驗(yàn)方案的交流點(diǎn)評(píng)和實(shí)際操作，診斷并發(fā)展學(xué)生實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、操作能力水平，證據(jù)推理與模型認(rèn)知（物質(zhì)組成）

3、通過(guò)對(duì)過(guò)期藥品話題的討論，診斷并發(fā)展學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力水平及其對(duì)化學(xué)價(jià)值的認(rèn)識(shí)水平（科學(xué)態(tài)度、社會(huì)責(zé)任）

技術(shù)應(yīng)用的總體構(gòu)思

用圖來(lái)系統(tǒng)化展示在課堂上各種技術(shù)的融合應(yīng)用

教學(xué)過(guò)程（文字描述）

本節(jié)課探索的核心問(wèn)題是：如何使學(xué)生應(yīng)用課本上所學(xué)的化學(xué)知識(shí)和方法，建立食物中營(yíng)養(yǎng)元素檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)思維模型。體會(huì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中從定性到定量，從感性到理性嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃季S過(guò)程。課程教學(xué)以生活中的飲食健康為背景，探究日常生活中如何科學(xué)補(bǔ)鐵，應(yīng)用必修一中鐵的重要化合物中的相關(guān)知識(shí)解決生活中的實(shí)際問(wèn)題。探究過(guò)程中，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，通過(guò)“富集”“轉(zhuǎn)化”“檢測(cè)”3步逐級(jí)推進(jìn)并形成思路方法。期望學(xué)生利用化學(xué)知識(shí)解決生活中的問(wèn)題，提倡食物科學(xué)搭配、合理膳食，發(fā)展學(xué)生解決問(wèn)題能力，提升科學(xué)探究的能力，感受氧化還原反應(yīng)的價(jià)值，提升學(xué)生對(duì)化學(xué)價(jià)值的認(rèn)識(shí)水平。認(rèn)識(shí)化學(xué)科學(xué)的發(fā)展對(duì)提高人類生活質(zhì)量的積極作用。

教學(xué)過(guò)程（表格描述）

本教學(xué)設(shè)計(jì)與以往或其他教學(xué)設(shè)計(jì)相比的特點(diǎn)（300-500字?jǐn)?shù)）

本節(jié)課為校本課程，以學(xué)生為中心，注重學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，創(chuàng)設(shè)生活中如何補(bǔ)鐵為情境，通過(guò)協(xié)作，討論，交流互相幫助等形式去完成學(xué)習(xí)任務(wù)，即通過(guò)自主學(xué)習(xí)，探究學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)等學(xué)習(xí)方式，促進(jìn)學(xué)生均衡、個(gè)性化的發(fā)展，現(xiàn)代信息技術(shù)作為教育改革的核心動(dòng)力，促使教師走下講臺(tái)，走進(jìn)學(xué)生。在新課程標(biāo)準(zhǔn)的框架下，信息技術(shù)越來(lái)越廣泛的融入到學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)中，本節(jié)課從生活實(shí)際出發(fā)討論如何補(bǔ)鐵，精心設(shè)計(jì)和組織學(xué)生的學(xué)習(xí)活動(dòng)，通過(guò)技術(shù)應(yīng)用促進(jìn)實(shí)際問(wèn)題的解決，激發(fā)學(xué)生實(shí)踐、創(chuàng)新能力，為學(xué)生展示創(chuàng)造力提供平臺(tái)，更關(guān)注學(xué)生探究能力的提高和積極的情感態(tài)度形成。