苜蓿干草長度對育肥湖羊生長性能和營養物質消化率的影響

張鵬飛，林花榮，陳功義

（1.博愛縣農業中學，河南博愛 454450；2.河南農業職業學院，河南鄭州 451450）

紫花苜蓿是一種多年生豆科牧草，其莖葉蛋白質含量豐富，還含有礦物質、維生素和胡蘿卜素等其他營養物質，是反芻動物的優質粗飼料來源，對促進動物健康，提高動物生產性能具有重要意義。眾多研究表明，紫花苜蓿用作育肥肉羊的優質粗飼料來源可顯著提高飼料消化率和生長性能，并且可以改善肉質（周泉佚和馬先鋒，2018；高玉龍，2015；許紅，2013）。奶牛上的研究結果表明，紫花苜蓿的切割長度對奶牛生產性能和營養物質消化率具有顯著影響（趙正劍，2011；孔慶斌和張曉明，2008），然而，以往對紫花苜蓿的研究大多集中在紫花苜蓿的添加量上，紫花苜蓿的切割長度對育肥肉羊生長性能和營養物質消化率影響的研究較少。因此，本試驗以斷奶湖羊為試驗動物，研究不同長度的苜蓿干草對育肥湖羊生長性能和營養物質表觀消化率變化的規律，為育肥肉羊采食苜蓿干草提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點 本試驗于2018年5～8月在某羊場進行。

1.2 試驗動物與試驗設計 試驗選擇平均體重（26.5±3.5）kg和平均日齡（75±5）d的去勢斷奶湖羊公羔60只，采用單因素完全隨機試驗設計，分為4組，每組15只羊。各組飼糧以玉米作為能量飼料，以苜蓿作為唯一粗飼料來源。對照組飼糧添加自然長度的苜蓿干草，其余3組分別添加切割長度為5、15和25 mm的苜蓿干草。預飼期10 d，正式期90 d。消化試驗于正式期的最后10 d進行。

1.3 試驗飼糧 各處理組日糧原料組成及營養水平見表1。

1.4 飼養管理 試驗開始前清理羊舍并消毒。每天飼喂3次育肥肉羊，飼喂時間分別為8：00、14：00、和20：00。羔羊采食和飲水不受限制。

1.5 樣品采集及指標測定

1.5.1 記錄采食量 準確記錄每次的投料量，待第二天早晨飼喂前統計剩料量，計算每天采食量。試驗開始前和消化試驗開始前的飼喂前對動物進行空腹體重。

1.5.2 日糧營養物質測定 每周最后一天采集飼料樣品。日糧中干物質（DM）、有機物（OM）和粗蛋白質（CP）含量按照AOAC（2000）的方法測定。日糧中中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）的含量按照 Van Soest等（1991）的方法測定。

表1 各處理組日糧原料組成及營養水平（干物質基礎） %

1.5.3 日糧營養物質表觀消化率測定 飼喂試驗80 d后，從4個處理組中各選擇6只羊，采用全收糞法進行消化試驗，預飼期3 d，正式期7 d每次投料前各組分別收集200 g飼料樣品，待消化試驗結束后將全部的飼料樣品充分混合粉碎。消化試驗期間，每天收集每只羊的糞便并稱重，取20%左右的糞便放入鋁盒內并加入稀硫酸固氮。待消化試驗結束后，將全部糞便混合粉碎，并按四分法取樣，分析糞便中干物質、有機物、粗蛋白質、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量。

1.6 數據統計分析 使用SPSS 20.0單因素方差分析進行分析，以Duncan’s法進行多重比較，P＜0.05時認為組間差異顯著，P＜0.01時，認為組間差異極顯著。

2 試驗結果

2.1 苜蓿干草長度對育肥湖羊生長性能的影響不同長度的苜蓿干草對育肥湖羊生長性能的影響見表2所示。由表2可以看出，育肥湖羊飼喂不同長度的苜蓿干草對其生長性能具有顯著影響（P＜0.05）。試驗結束時，飼喂15 mm苜蓿組湖羊的體重顯著高于其他各組（P＜0.05），25 mm苜蓿組湖羊與自然長度組體重差異不顯著（P＞0.05），5 mm苜蓿組湖羊體重顯著低于其他3組（P＜0.05）。整個飼喂期間，飼喂15 mm苜蓿組湖羊的平均日增重最大，與其他3組差異顯著（P＜0.05）；25 mm苜蓿組湖羊與自然長度組平均日增重差異不顯著（P＞0.05），5 mm苜蓿組湖羊平均日增重顯著低于其他3組（P＜0.05）。試驗期間，隨著苜蓿長度的增加，育肥湖羊的日均干物質采食量顯著下降（P＜0.05），而25 mm苜蓿組湖羊與自然長度組湖羊日均干物質采食量差異不顯著（P＞0.05）。整個飼喂期間，飼喂15 mm苜蓿組湖羊的料肉比顯著低于其他3組（P＜0.05），25 mm苜蓿組湖羊與自然長度組料肉比差異不顯著（P＞0.05），5 mm苜蓿組湖羊料肉比顯著高于自然長度組、15 mm長度組和25 mm長度組（P＜ 0.05）。

表2 不同長度的苜蓿干草對育肥湖羊生長性能的影響

2.2 苜蓿干草長度對育肥湖羊日糧營養物質表觀消化率的影響 苜蓿干草長度對育肥湖羊日糧營養物質表觀消化率的影響見表3。由表3可以看出，育肥湖羊日糧營養物質表觀消化率受苜蓿干草長度的影響顯著（P＜0.05）。15 mm苜蓿組湖羊的干物質、有機物、粗蛋白質、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的表觀消化率顯著高于其他3組（P＜0.05），而25 mm苜蓿組湖羊的干物質、有機物、粗蛋白質、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的表觀消化率與自然長度組湖羊差異不顯著（P＞0.05），5 mm苜蓿組湖羊的干物質、有機物、粗蛋白質、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的表觀消化率顯著低于其他3組（P＜0.05）。

表3 苜蓿干草長度對育肥湖羊日糧營養物質表觀消化率的影響

3 討論

3.1 不同長度的苜蓿干草對育肥羔羊生長性能的影響 粗飼料切割長度與反芻動物的干物質采食量密切相關（Seoane等，1982）。Deswysen等（1978）研究青貯苜蓿切割長度對6月齡綿羊干物質自由采食量的影響發現，短苜蓿組綿羊的干物質和有機物采食量顯著高于長苜蓿組綿羊。他們對綿羊的采食行為進行了研究，結果發現，采食長苜蓿組綿羊的采食速度下降，采食時間延長，這可能解釋了采食長苜蓿組綿羊采食量下降的原因。Hadjigeorgiou等（2003）研究了黑麥草切割長度對綿羊和山羊干物質采食量的影響發現，綿羊的干物質采食量隨著粗飼料切割長度的降低而增加；而對山羊的干物質采食量沒有影響。本試驗中，苜蓿干草切割長度為5 mm時，育肥湖羊的干物質采食量顯著高于其他3組（P＜0.05）。而體重、日增重和料肉比的試驗結果表明，在一定范圍內，育肥湖羊的生長性能隨苜蓿干草切割長度的增加而增加，然而隨著苜蓿干草切割長度的不斷增加，育肥湖羊的生長性能反而降低。Hadjigeorgiou等（2003）研究結果表明，雖然黑麥草切割長度影響綿羊的干物質采食量，但并不影響綿羊的可消化干物質和可消化有機物的含量。粗飼料切割長度對育肥肉羊生長性能的影響可能與苜蓿干草在瘤胃中停留時間和發酵時間有關。以往研究表明，粗飼料切割長度與粗飼料在瘤胃中停留時間密切相關。一方面，粗飼料切割長度增加，粗飼料在瘤胃中的蠕動速度減慢，從而增加了飼料的消化率；另一方面，較長的粗飼料增加了瘤胃的充盈度，使動物具有飽腹感，從而降低采食量。適宜長度的粗飼料長度可以平衡采食量和消化率的關系，從而達到最佳的生長性能。

3.2 苜蓿干草長度對育肥湖羊日糧營養物質消化率的影響 動物對營養物質的消化率反映了飼料的可消化性和動物對飼料的消化能力。Alwash和Thomas（1974）研究不同營養水平下粗飼料長度對營養物質表觀消化率的影響發現，不論何種營養水平下，營養物質消化率隨粗飼料長度的增加而增加。Fadlalla等（1987）研究結果表明，粗飼料營養物質消化率隨粗飼料切割長度的增加而增加。Hadjigeorgiou等（2003）研究發現，粗飼料長度對綿羊和山羊營養物質消化率的影響不一致。綿羊對飼料營養物質的消化率隨粗飼料長度的增加而增加，而山羊對飼料營養物質消化率不受粗飼料長度的影響。本試驗結果表明，隨著粗飼料切割長度的增加，育肥湖羊的營養物質消化率隨著升高，然而并不是呈直線上升關系，以切割長度為15 mm時最大。這可能與粗飼料在瘤胃中的停留時間和發酵時間有關。粗飼料長度較短時，粗飼料通過瘤胃的時間加快，在瘤胃中停留時間減少，降低了瘤胃微生物與粗飼料的接觸時間，導致營養物質的消化率降低。而粗飼料長度過長時，會抑制瘤胃的蠕動，反而會減少瘤胃微生物與其他飼料的接觸機會，從而降低混合飼料的營養物質消化率（鄔彩霞等，2011；張巧娥，2008）。

4 結論

本試驗結果表明，育肥湖羊的生長性能和日糧營養物質表觀消化率受苜蓿干草長度的影響顯著，苜蓿切割長度為15 mm時育肥湖羊具有最佳的生長性能。