種植戶視角下的供應鏈協調機制研究
——以海南熱帶水果產業為例①

王 萍 盧 琨

(1 海南大學管理學院 海南海口570228;2 中國熱帶農業科學院科技信息研究所 海南海口571101)

Vorst 等［1]提出了生鮮農產品供應鏈的概念。國內學者結合我國實際情況賦予生鮮農產品供應鏈新的定義［2-3]。Simatupang［4]認為，供應鏈協調就是將所有成員的目標結合，形成供應鏈的最終整體目標。國內專家認為，供應鏈協調是指為了能使供應鏈上的各種信息流有效傳遞，減少供應鏈成員的利益沖突，提髙整體效益而采取的各種行動，協調的結果是以利益的分配來衡量的［5-6]。

目前，熱帶水果產業面臨著國內消費需求大增的機遇，和來自東南亞熱帶水果產業的挑戰，海南熱帶水果產業要想獲取更大的市場份額，應構筑高效、柔性、信息共享的熱帶水果供應鏈；產業鏈是以分工和供需為基礎形成的，產業鏈的上中下游之間，與種植戶的利益分配尤其重要，種植戶加入供應鏈，最直接的益處是穩定產銷關系，降低市場風險。另外，種植戶還可以獲得技術、信息和資金支持，降低交易費用，分享利潤，最終有利于海南熱帶水果種植戶小康、富裕生活的實現。

1 基本數據介紹

1.1 數據來源

本調查數據自2017年9～12月對海南省熱帶水果種植戶進行實地調查，以保證調查問卷的有效性，采用預調查和正式調查，預調查62 份，去除無效選項，正式調查375 份，通過和農戶溝通，詢問，指導解答，篩除無效問卷30 份，有效問卷345份，有效率達到92%。

1.2 樣本分布

主要集中在三亞、樂東、文昌、儋州等水果主產區進行調查，因為芒果是目前海南種植面積和銷售量最大的熱帶水果之一，調查樣本選擇芒果為主，香蕉和荔枝為輔，為了讓樣本具有代表性，還有零星散布的龍眼和菠蘿等進行隨機抽樣；通過訪談了解到，由于熱帶水果的種植勞動強度高，投資農業風險較大，從事熱帶水果種植的農戶多為男性，女性偏少。見表1。

表1 樣本分布情況

1.3 問卷有效性分析

本研究中的特征變量的KMO 均＞0.5，達到0.704，且Bartlett，s 球體檢驗的P值小于0.001，說明各指標間的相關性較強，數據適合作因子分析。

2 研究假設與檢驗

2.1 海南熱帶水果供應鏈協調機制模型構建

供應鏈協調機制的核心就是協調和控制供應鏈成員間的物流、資金流、信息流，實現降低運行成本，提高整個供應鏈的利益，供應鏈協調機制應從供應鏈整體角度對各個成員之間的協作關系進行研究［7]。

構建海南熱帶水果產業供應鏈協調機制，主要考慮結構協調、利益協調和信息協調三方面，包括了從個人及家庭特征、市場狀態、合作伙伴關系等指標，如圖1。

圖1 海南熱帶水果供應鏈協調機制模型

2.2 研究假設

（1）海南熱帶水果供應鏈的結構協調要求系統內的組織成員的數量和質量、種類，以及相互間的作用力要達到平衡，并有強弱排序，對資源的占有率不同會造成供應鏈中企業能力的強弱排序，形成海南熱帶水果供應鏈企業間生態關系。隨著企業間的不斷磨合、適應和進化，企業之間的負相互作用不斷退化，正相互作用不斷進化。這種供應鏈企業間不斷地磨合和適應的過程促進了生鮮農產品供應鏈的完善。

由此提出假設H1：結構協調因素正向影響種植戶的合作意愿。

（2）海南熱帶水果供應鏈企業間合作目的是提高效益，利益協調是供應鏈上利益分配制度的保障。利益是維持供應鏈運作的動力，利益協調是整個海南熱帶水果供應鏈協調機制的核心。建立合理的利益協調可以在整個系統內，使各企業合理共享供應鏈的效益，提高熱帶水果的保鮮水平和服務質量，獲得更大的市場份額，提高銷量，進而提高海南熱帶水果產業的市場競爭力。

由此提出假設H2：利益協調因素正向影響種植戶的合作意愿。

（3）海南熱帶水果供應鏈中存在大量信息，買賣雙方通過獲取需求信息進行交易，市場得以形成，各個成員為了減輕或消除牛鞭效應必須進行信息共享。特別是各節點成員的私有信息共享，能帶來額外的利益，減少下游企業對其制約。

由此提出假設H3：信息協調因素正向影響種植戶的合作意愿。

2.3 假設檢驗

本研究使用多元回歸方法來檢驗H1、H2和H3，在進行回歸之前，研究者對數據進行了多重共線性、殘差獨立性以及正態性檢驗，并對所有變量進行了標準化處理。

回歸結果顯示，多元回歸方程整體上是顯著的（F＝47.646，p＜0.001），其調整R2為0.289。進一步觀察各個前置變量對結果變量的影響，我們發現：⑴結構協調因素對種植戶的合作意愿有顯著的正向影響作用（β＝0.112，t＝2.407，p＜0.05），H1得證；⑵利益協調因素對種植戶的合作意愿有顯著的正向影響作用（β＝0.167，t＝3.557，p＜0.001），H2得證；⑶信息協調因素對種植戶的合作意愿也有顯著的正向影響作用（β＝0.492，t＝10.423，p＜0.001），H3也得到驗證。三者的影響力排序為：利益協調＞結構協調＞信息協調，這三者對種植戶的合作意愿產生正向影響力，主要原因如下：家庭收入高、種植歷史久且規模大的農戶，投入生產資金、技術、人力都比小規模經營的農戶要多，水果種植業面臨的天氣、病蟲害、市場價格波動等不確定性因素帶來的風險也較大，農戶在生產經營中面臨的困難程度對供應鏈協調機制的需求會產生正影響。合作時間越久遠，彼此更信任和了解，對協調機制的需求會產生正影響。此外，文化程度高的農戶對供應鏈協調機制的認知程度相對較高， 對合作的需求更強烈。

3 海南熱帶水果供應鏈存在的問題

3.1 海南熱帶水果供應鏈結構協調存在的問題

3.1.1 文化程度影響海南熱帶水果供應鏈的結構協調

種植戶文化程度越高，越愿意和供應商開展緊密合作，但是，海南熱帶水果種植戶文化程度在初中以下的占49.57%，風險意識不強，組織化程度不高，個別龍頭企業和農民合作社發展較好，但是尚未起到較好的引導作用。

3.1.2 家庭收入影響海南熱帶水果供應鏈的結構協調

假設1，家庭收入越高，選擇合作的意愿就越高是成立的，但44.35%種植戶的家庭收入來自非農收入，青壯年不愿意務農，部分種植戶在50 歲以上，這不但會影響種植戶的種植規模，還影響了種植戶和供應商的合作意愿。

3.1.3 種植規模影響海南熱帶水果供應鏈的結構協調

海南熱帶水果種植戶規模小，品種較分散，采用自營物流方式，參與主體的分散性影響了供應鏈整體績效最大化，運輸方式單一，貨運汽車空駛率和返空率高，資源嚴重浪費，冷鏈物流設施較落后，對熱帶水果的損耗較大，選擇“運輸”216 人次，占62.61%，選擇“損耗”63 人次，占18.26%。

3.2 海南熱帶水果供應鏈利益協調存在的問題

3.2.1 果品質量影響海南熱帶水果供應鏈的利益協調

調查中，135 人次選擇了“比較好”，占39.82%，123 人次選擇“特別好”，占36.28%，收購商在田頭考察后定價，由于貨架期和農藥化肥超標等因素的影響，熱帶水果市場價格波動較大，芒果等水果比其他省份提前上市，則價高，與省外水果同一個時間段上市，則價低，部分農戶為了利益提前采摘影響了熱帶水果的品質，影響了供應鏈的利益協調。

3.2.2 信任程度影響海南熱帶水果供應鏈的利益協調

海南熱帶水果供應鏈的最上游是大量分散的種植戶，和下游企業相比地位不對等，供應鏈中的優勢參與者可能會有損種植戶的利益，打擊了種植戶參與供應鏈的積極性。

3.2.3 市場不確定性影響海南熱帶水果供應鏈的利益協調

海南果業在國際市場上不能自主定價，在國際市場競爭中處于弱勢地位，在交易過程中處于價格談判的劣勢方，供應鏈的成員不能構成穩固的聯盟，市場的不確定性也影響了利益協調。

3.3 海南熱帶水果供應鏈信息協調存在的問題

3.3.1 合作方式影響海南熱帶水果供應鏈的信息協調

信息協調是基于供應鏈成員之間的緊密共生合作的。調查顯示，種植戶趨向于建立一種“熟人”方式的信任基礎，合作時間越長，水果種植戶選擇緊密合作的顯著性越強，但是調查顯示，受訪種植戶主要通過“中間商銷售”“自銷”“直采基地銷售”，信息在不同主體之間流通，缺乏統一的信息規范，會出現信息失真，分等定級和質量檢測標準不完善，冷鏈運輸設備不足，出島運輸成本高，包裝水平落后，種植戶、供應商和超市難以實現有效對接，影響了信息共享。

3.3.2 種植歷史影響海南熱帶水果供應鏈的信息協調

種植歷史越長，合作的意愿就會越緊密，種植信息來自于需求預測、庫存狀態和生產計劃等，熱帶水果的產量易受病蟲害和熱帶風暴等天氣因素影響，影響熱帶水果供應鏈的信息協調。

4 完善海南熱帶水果供應鏈協調機制的策略

4.1 提高種植戶文化程度和合作意識

提高熱帶水果種植戶的種植水平、病蟲害防控和市場營銷能力，比如農業培訓、成人教育、專家指導等方式，建立完整的農業教育和科研咨詢服務體系，以及熱帶水果產前、產中、產后的服務咨詢等。

4.2 進一步完善惠農政策，引導農戶聯合增強總體實力

海南省各級政府應大力推廣水果直采基地，扶持龍頭企業，通過新品種和新技術的示范帶頭作用，提高熱帶水果產業的整體競爭力；另一方面，通過“果農＋合作社”的形式，引導種植戶聯合，提高果業總體實力和市場風險的防范能力［8]。

4.3 提高果品質量，增加海南熱帶水果市場競爭優勢

提高種植戶的品牌化意識，由行業協會制定行規行約，從水果生產到消費進行全程質量監督，規范種植戶和各參與方的信用行為，提高違約成本，把相應的質量信息通過信息管理平臺加以公開，從田頭采摘到餐桌食用全程實現水果的質量可追溯，提高果品的市場競爭優勢。

4.4 制定合理的利益分配制度

在海南熱帶水果供應鏈中，利益分配的核心在價格。制定合理的價格分類，確定最低保護價和建立風險防控機制，實行科學有效的激勵機制，如設立抵押條款和簽訂長期訂單以及采取獎勵、慰問等關系性投入，政府要創造有序的市場環境，增強各參與方之間的信任程度，讓參與方緊密合作，保證供應鏈的有序運行，從而達到供應鏈高效運轉、整體優化，實現利益共享。

4.5 扶持水果供應鏈的多種參與模式，解決物流成本問題

政府在推進熱帶水果種植戶供應鏈模式發展的過程中，以滿足消費者不同層次需求為主，給予直采基地、物流企業和大型連鎖超市等多方政府扶持，解決物流成本問題，將海南熱帶水果流通模式進一步完善合理化［9]。

4.6 進一步推進種植戶與供應鏈參與者之間的信息共享機制

為了解決信息不對稱問題，應該進一步推進信息共享機制，讓種植戶和參與者達成緊密合作關系，降低對市場不確定性，力求信息透明化，達到信息搜尋成本的最小化。組織農戶的經驗傳授和分享，培養優秀種植戶，提高家庭農場和農民合作社等新型農業經營主體應對市場不確定性能力，將市場風險控制在最低水平，從內部機制上完善海南熱帶水果供應鏈的協調機制［10]。