藥膳巧搭配骨頭不變脆

骨質疏松是中老年人的常見病癥之一。中醫認為，腎主骨生髓，骨骼的生長、發育、修復、衰老都與腎的精氣盛衰密切相關。老年人由于腎精、腎氣不足，骨骼失養，骨髓生化乏源，故而容易出現骨質疏松。下面介紹幾款藥食搭配的補腎藥膳，經常食用對老年骨質疏松癥有很好的防治作用。

黃豆核桃雞

將提前浸泡3小時的30克黃豆及20克核桃仁塞進雞腹，用針線封口，放入鍋中，加適量水，放入蔥白、姜末、料酒，小火燉煮。快熟時加入食鹽、胡椒粉適量調味。熟后吃雞肉、黃豆、核桃仁，喝湯，可分2～3次吃完，每周吃一只雞即可。

栗子蜂蜜膏

栗子仁500克，打碎，加水500毫升，文火煮開后再煮8分鐘，之后加入蜂蜜50毫升，攪拌均勻，放涼成膏后裝入密封瓶保存。每日取栗子蜂蜜膏10克，溫水沖服，每日1次。

杜仲山藥粥

杜仲、續斷各3克（紗布包裹），與粳米50克一同煮粥，快熟時加入山藥50克（洗凈削皮、切片），煮至山藥熟即可。早晚分2次吃完（去藥包）。長期堅持食用可起到補腎壯骨的作用。

雙子羊腎粥

羊腎1只，剖開、去內筋膜，切碎洗凈，在開水鍋中汆出血水，至羊腎變色，撈出備用。粳米50克，與女貞子、枸杞子、肉蓯蓉各10克（此三味藥用紗布包裹）一同熬粥。快熟時，加入羊腎及食鹽少許，熬至羊肉熟，去藥包，喝粥，隔日1次，連續7日為1療程。

黑豆豬骨湯

黑豆60克，提前浸泡2小時，與洗凈的豬排骨500克一同放入冷水鍋中，煮沸后去浮沫，改小火燉20分鐘，加入少許食鹽及蔥、姜、蒜、花椒、大料，再燉至豬排骨及黑豆熟軟即可，每周吃一次。

核桃蓮子粥

核桃仁、去芯蓮子各10克，粳米100克，放入鍋中加水適量煮粥服食，早晚分2次吃完，連續服食7天為1療程。

金櫻子燉羊肉

金櫻子10克，羊肉500克，生姜5克，加水適量慢火燉煮至羊肉快熟時，加入食鹽少許調味，再燉至羊肉爛熟即可，每周吃2次。

（摘自《老年生活報》）