醫圣教你怎么吃

《金匱要略》是我國東漢著名醫學家、醫圣張仲景所著《傷寒雜病論》的雜病部分，原名《金匱要略方論》。書中有多款“藥食同源”的名方。

1.當歸生姜羊肉湯

來源：《金匱要略·婦人產后病脈證并治》。

組成：當歸30克，生姜50克，羊肉150克。

做法：羊肉切片，先用開水焯一下，再將生姜切片，當歸用紗布包裹，與羊肉一起放入砂鍋，加水適量，燉1～2小時，吃肉喝湯。

功用：當歸是中醫常用的補血藥，性質偏溫，有活血、養血、補血的功效；生姜可以溫中散寒、發汗解表；羊肉性質溫熱，能溫中補虛。三者配合起來，具有溫中補血、祛寒止痛的作用。

主治：婦女血虛寒凝之月經不調，以及乳脹、子宮發育不良、胎動不安、習慣性流產、產后腹痛等病癥。適用于形體消瘦、面色不華、頭暈目眩、心悸失眠、肢體麻木、體寒怕冷者。

此湯還有抗衰老的作用，年老體衰的人或氣血虛弱者，常服可以強健體魄，延年益壽。

2.甘麥大棗湯

來源：《金匱要略·婦人雜病脈證并治》。

組成：小麥60克，大棗10枚（掰開），炙甘草30克。

做法：將三者放入砂鍋，加兩碗水煮開，小火燉30分鐘即可。代茶飲或當藥喝。

主治：精神恍惚、時常悲傷欲哭不能自主、煩躁不安、舌紅少苔、脈細而數；神經衰弱、失眠心悸、多汗、舌正紅或偏紅。也適用于精神抑郁患者以及有自閉傾向患者。

本方既有治病作用，又有預防作用，適合心脾兩虛、神失所養者的養生保健之用，尤其適合更年期婦女，植物神經功能紊亂、以心脾不足為特征者的保健調理之用。

3.百合雞子黃湯

來源：《金匱要略·百合狐惑陰陽毒病證治》。

組成：百合50克，雞蛋黃1個。

做法：先將百合用清水浸泡一夜，去白沫，瀝干水。放入砂鍋，加水適量煮開，小火燉20分鐘，加雞蛋黃，攪拌均勻，稍煮片刻即可（可加少量冰糖）。飲湯食百合。

功用：百合補益肺氣、清肺養陰；雞蛋黃滋潤胃陰，和胃止嘔。兩者配合起來養陰除煩和胃。

主治：精神恍惚、心中煩熱、驚悸不寧、夜臥不安等病癥。

本方可以作為肺胃陰虛、心神不安者的養生調養之方。適合更年期婦女、神經衰弱者。

4.橘皮湯

來源：《金匱要略·嘔吐噦下利病脈證治》。

組成：陳皮30克，生姜30克切片。

做法：將兩者放入砂鍋加水煮開，小火燉30分鐘即可。

功用：陳皮辛溫理氣，降逆和胃；生姜辛溫散寒，降逆和胃。二物合用，共奏理氣和胃、散寒降逆之效。

主治：平素胃寒氣滯、停飲停食、胃納不健者，可用本方調理。

5.紅藍花酒

來源：《金匱要略·婦人雜病脈證并治》。

組成：紅花50克，米酒（或黃酒）500毫升。

做法：將兩者倒入砂鍋中煮開，小火燉20分鐘。

功用：紅花活血通經；米酒能行氣血，暖臟腑，助藥勢，可通行全身之表。合用能養血和血、溫經散寒、化瘀止痛。

主治：本方為婦人月經或產后感受外邪，致血行不暢、腹中刺痛而設。婦女血虛血滯者可用本方養生，中年以上更為適合。

（摘自“搜狐健康”）