吃晚餐牢記六個“不”

文_單祺雯

晚餐不止關聯兩種癌

胃癌。日本東京大學一項研究發現，胃黏膜上皮細胞壽命很短，約2-3天更新一次，更新在夜間胃腸休息時進行，此時受到進食“打擾”，會影響其修復，導致消化不良、胃腸動力減弱等疾病。吃得過晚，容易造成夜間食道反流，引起反流性胃炎和食道炎。時間長了，甚至引發胃癌。

胰腺癌。除了腸胃，胰腺也是一個消化器官，吃太晚會促使消化液大量分泌，加重其負擔，長期會導致胰腺炎，誘發胰腺癌。

糖尿病。人體晚間代謝速度減慢，是胰島功能的休息時間。晚餐吃太晚，代謝不掉的部分容易堆積脂肪，導致肥胖，過度肥胖易使胰島水平波動異常，進而引發糖尿病。

冠心病或中風。人在睡眠時血流

現代生活中，工作時間晚，通勤時間長，許多人養成了晚餐越吃越晚的習慣，殊不知這樣會給身體健康埋下隱患。速度會減慢，晚飯吃太晚，未分解掉的血脂易累積在血管壁上，形成動脈硬化，最終可能發展成冠心病。

睡眠障礙。腸胃若不能按時休眠，還會影響睡眠質量，出現失眠多夢等問題。

從中醫理論講，晚飯吃太晚更是有百害無一利。按照晝夜節律，下午5點到晚上7點，正是腎經氣血旺盛、脾胃經氣漸衰之時，要想機體安穩，晚餐不能吃得太晚，更不能過飽，否則脾胃不和、難以運化。

吃晚餐牢記六個“不”

有沒有最佳晚餐時間？專家們認為，食物被消化吸收的時間長短，既取決于食物的種類，同時和個人腸胃機能有關。針對自身情況，盡可能協調好晚餐和入睡時間的相對平衡，確保晚餐吃得健康。

最好不超過晚7點。一般情況下，水在胃內停留10分鐘即可消化，碳水化合物類食物需2小時以上，蛋白質和脂肪類食物相對較慢。一日三餐多是混合飲食，因此胃腸排空時間大概4小時以上。按照晚10點最佳睡覺時間計算，最好晚6點左右吃，最遲不要超晚過7點。不得已吃得太晚，也不要馬上睡覺，間隔至少2個小時后再入睡。

不能不吃晚餐。減肥圈里流行“過午不食法”，這樣的飲食習慣減的不是肥，是你的健康。胃內食物排空之后，胃會繼續分泌胃酸，如果沒有食物中和，胃酸會長期侵蝕胃黏膜。

不能太油膩。如果沒充足時間坐下好好享受晚餐，可以吃個簡餐，上班族可備些零食在公司，比如餅干、堅果、麥片搭配調成粥，這樣既餓不著肚子，也保證了營養。若是連簡餐都沒時間吃，宵夜就要以稀粥、青菜、面條等清淡、易消化的食物為主。

不要立即運動或坐下。吃完后盡量做些伸展運動、揉揉腹部，在房間走走或到室外散散步。

不要吃太飽。夜晚人體器官代謝速度代謝率只有白天一半，因此七分飽即可。晚餐食物種類也要有所側重，建議多吃一些鈣含量高的食物，比如豆制品、牛奶等。鈣有安神作用，有利提升睡眠質量。

不要太多應酬。國人習慣把應酬放在晚上，這種社交方式無形中拉長晚餐時間。建議盡可能把飯局等應酬安排在中午。晚飯最好按點回家吃,不僅對健康有利，還能增進家庭感情。