職場上用心比熱情更重要

文_李玉

集團(tuán)在深圳最繁華的路段有一間人均消費500元以上的高檔餐廳，但經(jīng)營了三年一直不溫不火。為了改變現(xiàn)狀，集團(tuán)最近調(diào)整了餐廳的菜式，重新引進(jìn)了經(jīng)營班子。

在這個經(jīng)營班子里，有個看上去精明能干的店長，說話風(fēng)風(fēng)火火的，很有些氣勢。但就是這個看上去挺不錯的姑娘，卻在半年后被我炒了魷魚。

她在職的半年里，大大小小的錯其實很多，我一直本著“人無完人”的心態(tài)包容她，提醒她工作上多注意細(xì)節(jié)。

她每次都答應(yīng)得好好的，但是之后我還是不斷地接到集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的投訴。比如，她將大領(lǐng)導(dǎo)訂的房安排給了小領(lǐng)導(dǎo)——關(guān)鍵是，大領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)了房間才發(fā)現(xiàn)有小領(lǐng)導(dǎo)已經(jīng)坐在那里了。可當(dāng)我向她提出這個問題的嚴(yán)重性時，她還不當(dāng)一回事地笑著說:“沒事的，李主席都不在意，說沒事沒事，然后換了樓上的小房間……”她根本不了解集團(tuán)下屬公司領(lǐng)導(dǎo)之間的關(guān)系。

再比如，給客人說好的折扣，客人買單時她卻忘記執(zhí)行了。后來經(jīng)過幾番折騰，她給客人辦了折扣，卻還不滿意客人的表現(xiàn)，跟我說:“折扣也給他了，怎么看他還不高興的！”我告訴她:“你以為別人差這點兒折扣嗎？這是面子，換做是你，為了這個折扣折騰一圈，你能高興嗎？”

這樣的事情發(fā)生過很多次，每一次，我都會私下提醒她，她也答應(yīng)得好好的，說下次一定改。但從來沒有改過，哪怕是改一個最簡單的錯字。

每次集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)通過我訂座位的時候，我都會讓她給我編輯一條短消息，告訴客人房間、停車指南等相關(guān)信息。她第一次發(fā)給我的時候，我就指出了其中一個明顯的錯字——訂“座”不是訂“做”。她說:“好的，好的，不好意思，我馬上改。”但那之后，她發(fā)給我的每一條信息，還是“訂做”。我偶爾提醒她，她總說模板保存下來了，這次發(fā)錯了。就這樣，錯了半年，就在半個月前發(fā)這條信息的時候還是“訂做”。

而最終讓我決定炒她魷魚的卻是另外兩件事情。

過年的時候，我組織了近百個同學(xué)在我們餐廳搞年會活動。在下定金的時候，我就告訴她，一定要保證舞臺效果音響什么的，一定要調(diào)試到位。結(jié)果在年會開始的時候，她才發(fā)現(xiàn)有一個麥克風(fēng)用不了。當(dāng)時，我們找了工作人員現(xiàn)場調(diào)試，折騰了20分鐘也沒有成功。最終，兩個多小時的年會，只得由一個主持人完成，另一個主持人完全被晾在一邊。客人散去，我在管理群質(zhì)疑準(zhǔn)備工作的時候，她說:“我們已經(jīng)很努力了，誰也不想出現(xiàn)這樣的結(jié)果……”

經(jīng)營班子的帶頭人提醒她作為一個管理者，工作沒有做到位，應(yīng)該反省自己，而不是找借口替自己開脫，沒有做好就是沒有做好，要認(rèn)錯！

她沒有再說什么，但我感覺得到，她不認(rèn)為自己有什么不對的地方。

另一件事情應(yīng)該是壓倒我對她信任的最后一根稻草。餐廳里有一種果酒口感不錯，那天集團(tuán)有個領(lǐng)導(dǎo)過去用餐，我就讓她給領(lǐng)導(dǎo)打包兩瓶帶走。結(jié)果,領(lǐng)導(dǎo)還在吃飯，她就拎著一個10斤裝的塑料桶送了進(jìn)來。在那之前，那種果酒都是用漂亮的玻璃瓶上桌的。領(lǐng)導(dǎo)見到這個原裝塑料桶，當(dāng)時就皺起了眉頭，還拍了段小視頻給我。我一看真是火大，我不是心疼送給領(lǐng)導(dǎo)這么多酒，而是她嚴(yán)重影響了餐廳的形象！最終，領(lǐng)導(dǎo)沒有要這桶酒。我私下對她提出這種贈送不妥的時候，她說:“過年了，我多送一點酒給領(lǐng)導(dǎo)怎么了？”

她竟然不認(rèn)為自己的行為有什么不妥，這有點出乎我的意料。我問她:“集團(tuán)同級別的領(lǐng)導(dǎo)20多個，你每個人都送10斤嗎？明天張總?cè)チ耍闼投嗌伲俊薄皬埧倎恚揖退蛢善亢昧耍　薄耙粯拥募墑e，為什么厚此薄彼？”可能是源于我對集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)們之間關(guān)系的了解，我告訴她，“都不送沒有關(guān)系，就怕厚此薄彼！這樣不僅維護(hù)不了正常的客情關(guān)系，還會導(dǎo)致部分領(lǐng)導(dǎo)對餐廳的管理有意見。更要緊的是，這樣送酒，嚴(yán)重?fù)p害了我們餐廳的形象。”

最后，她說以后會注意的。這樣的話，我聽得太多已經(jīng)不想再聽了。我從來不懷疑她工作的熱情，但我認(rèn)為她沒有用心。做服務(wù)，就是需要用心去做，而她如果用心，就不會一而再、再而三地出現(xiàn)那些本不應(yīng)該出現(xiàn)的錯。

是的，她最大的問題，就是沒有用心。這樣的人，真的不適合做服務(wù)工作，我也只能請她走人。