2018/2019產季重慶柑桔產銷形勢分析及對策建議

【導讀】在把握全國柑桔產銷形勢的前提下，文章全面分析了2018—2019產季重慶柑桔的產銷形勢，重點就晚熟柑桔的銷售、越冬等問題提出了建議。

一、生產形勢

柑桔發展速度放緩。據市農技總站生產調度統計，2018/2019產季，全市柑桔種植面積達到23萬hm2，增加 0.89萬hm2，增幅4.04%；產量 320萬t，增加8萬t，增幅2.56%。重慶柑桔生產實現12年增（見圖1）。

圖1 2006—2018年重慶柑桔生產情況

熟期結構調整加快。柑桔早、中、晚熟品種種植面積分別為5.81萬、7.05萬和10.15萬 hm2，比例調至 25∶31∶44，加工果品種面積進一步縮減（見表1）。早熟柑桔發展提速，全年新增 0.50萬hm2，其中柚類新增 0.30萬 hm2，主要集中在渝西、渝東北等柚主產區縣，品種主要是琯溪蜜柚中的紅肉、黃肉、白肉系列品種；檸檬類新增0.22萬hm2，主要集中在潼南、萬州等主產區縣[1]；加工品種哈姆林甜橙縮減近666.67 hm2。預計全市早熟柑桔產量72.3萬t，與2017年持平，占柑桔總產量的22%。

中熟柑桔栽培面積有所縮減。其中，錦橙面積減少0.53萬hm2；溫州蜜柑、紅桔等分別縮減866.67 hm2、600 hm2， 主要是因為市場競爭優勢不強、老果園果實褐斑病為害較為嚴重，逐漸被高換。中熟柑桔產量133.7萬t，占柑桔總產量的42%，主要品種為臍橙和錦橙。

晚熟柑桔面積繼續增加，全年增加0.91萬hm2，增長 9.81%。 其中，沃柑、春見、大雅柑等雜柑類新品種新增0.75萬hm2，占新發展面積的82%；血橙、W·默科特、晚熟臍橙新發展面積超過了666.67 hm2；夏橙等加工品種面積繼續縮減，全年減少約0.13萬hm2。晚熟柑桔產量首次突破100萬t，達到114萬t，占柑桔總產量的36%，產量增加18.8萬t，增長19.75%。

表1 重慶市主產柑桔種類生產情況

晚熟鮮食柑桔產量增加明顯，中熟柑桔產量有增有減。近幾年新發展和高接換種的晚熟鮮食柑桔逐步進入盛產期，產量增加明顯。2018年度全市雜柑產量44.5萬t，新增12.8萬t，增幅達到40.38%；其次為血橙，全市血橙產量28.4萬t，新增6.1萬t，增幅27.35%；三是晚熟臍橙，全市晚熟臍橙產量20.1萬t，新增4.1萬t，增幅25.63%。

中熟柑桔中，寬皮柑桔、錦橙栽培面積縮減，產量相應下降，減幅分別為8.79%、12.12%；臍橙產量保持穩定，與2017年水平相當；檸檬遭遇小年，減產8.39%；柚類增產，增幅8.58%。

二、銷售形勢

（一）全國前期情況

早熟柑桔品種價格同比下滑，中熟品種表現穩定，臍橙上漲，沙糖桔回歸理性。福建平和蜜柚價格下滑，9月下旬，琯溪蜜柚（白肉品種）開秤價格2.40元/kg，之后價格一路下滑，至11月底，價格降至1～1.40元/kg，同比下降30%～50%。蜜桔量增價跌，全國蜜桔開秤價格1.98元/kg，大量上市階段價格下降至1.90元/kg，11月底回升至1.98元/kg，銷售季同比下降24.42%。2017年，廣西沙糖桔后期出現滯銷，果農惜售，銷售周期長達2個多月，2018年沙糖桔價格回歸理性，產地收購價6～8元/kg，果農銷售更加積極，不再盲目待價惜售。贛南臍橙栽培面積有所恢復，但仍未達到黃龍病暴發前的栽培總量，同時受到大小年、天氣等原因影響，單產較2017年下降明顯，降幅20%～50%，收購均價5.60～6.40元/kg，同比上漲12%左右。

（二）全市前期情況

早熟鮮食品種。9月底，地產檸檬開始銷售。受安岳檸檬春季凍害以及黃脈病影響，全國檸檬產量有所下降，但仍與2017年同期相當，經銷商收購較為活躍，銷售形勢好于2017年。潼南檸檬產量下降3萬t，開秤價格6元/kg，10—11月集中收購階段，地產均價穩定在4.20元/kg；長壽檸檬價格在4元/kg，同比上漲4.86%。10月底，天氣轉好，梁平柚、長壽柚等地方柚品質普遍好于2017年，到11月底，長壽柚、梁平柚銷售已過半，長壽柚開秤價格10元/個左右，之后降至8元/個，與2017年相當；梁平柚統貨價在3～7元/kg，同比上漲20%。忠縣愛媛28號、金秋砂糖桔等早熟雜柑依然呈現供不應求局面，愛媛28號開秤價格7.30元/kg，11月底，忠縣愛媛28號后期價格出現翹尾，套袋果由8元/kg漲至12元/kg；金秋砂糖桔由于前些年新發展的果園逐漸投產，供應量不斷增加，開秤價格有所回落，收購時間也提前，開秤價格13元/kg，同比下降35%，11月中旬已銷售完畢。

中熟鮮食品種。11月下旬，臍橙、錦橙、紅桔、椪柑等中熟柑桔品種開始少量上市。奉節、開州、云陽等地臍橙地產均價4.69元/kg，與2017年同期相比上漲5.26%，優質紐荷爾、福本臍橙電商銷售價格10～14元/kg，同比上漲20%左右；開州錦橙地產均價3.20元/kg，價格與2017年相當；椪柑地產均價4元/kg，同比上漲5.26%；紅桔市場低迷，萬州紅桔地產均價1.50元/kg，同比下降31.82%。

加工果。由于加工果栽培面積的縮小，供應量減少，加之前期鮮食柑桔價格上漲推動，收購價格繼續小幅上漲。開州天邦食品有限公司用于濃縮汁原料果的臍橙、錦橙收購價格在1 000～1 100元/t，用于鮮冷橙汁原料果的錦橙收購價格從1 380元/t一直漲至3 500元/t；忠縣派森百橙汁有限公司加工果收購價格1 400元/t，與2017年相當；新建成的忠縣鮮果集橙汁加工廠本榨季開始榨汁，甜橙收購價1 600元/t[2]。本榨季，12月6日，開州天邦食品有限公司開始榨汁，臍橙、錦橙濃縮汁原料果收購價分別為1 080和1 100元/t，臍橙囊胞橙汁原料果收購價 1 500元/t。

三、產銷形勢分析預判

（一）有利因素

合理熟期結構緩解銷售壓力。早、中、晚熟柑桔種植結構為25∶31∶44，上市量分別為72.3萬 t、133.7 萬 t、114 萬 t， 中熟柑桔產量減少，晚熟柑桔產量增加，上市周期拉長，集中銷售壓力得到進一步緩解。

中熟柑桔競爭主產區行情向好。主要表現在與重慶地產柑桔銷售產生競爭的臍橙、沙糖桔主產區行情向好。與奉節臍橙直接競爭的江西贛南臍橙，2017年是大年，加之受冬季霜凍危害，春季雨水較少，臍橙普遍減產近20%，前期收購價格同比上漲。與本市W·默科特、沃柑等中晚熟雜柑競爭的沙糖桔，在總量增加不大的情況下，前期出貨速度加快，預計后期對市場影響降低。

品牌意識增強，銷售渠道更加穩固。庫區奉節、云陽、開州、巫山抱團發展，整合品牌，統一標準，共同做大做強“奉節臍橙”區域品牌。與此同時，在區域品牌引領下，業主更加注重企業自主品牌建設，如 “山橙時代”“肚子美”“橙都一號”等，此外“巫山紐荷爾”“云陽紐荷爾”“忠縣忠橙”“開州春橙（桔）”“萬州玫瑰香橙”等品牌也深入人心。前幾年，其他產區受黃龍病影響，供應量下降，江西、四川等地經銷商涌入庫區，各區縣加大營銷推介和經紀人隊伍建設力度，建立了穩固的營銷體系，電商銷售量也逐年增加，形成固定消費群體。

互為替代品的蘋果量減價升。蘋果上市時期與早熟柑桔同期，庫存蘋果銷售與中、晚熟柑桔銷售重疊。據中國果品流通協會消息，2018年全國蘋果減產近25%，如陜西預計減產20%～30%，山東預計減產15%，產量下降帶動收購價格上漲，同比約上漲1.00～2.00元/kg。全國蘋果價格上漲，有利于柑桔銷售。

庫區柑桔具有市場競爭優勢。廣西、江西、福建等主要柑桔產區受黃龍病、潰瘍病等檢疫性病害影響，生產成本增加。而重慶庫區為柑桔非疫區，柑桔具有市場競爭優勢[3]。

（二）不利因素

晚熟柑桔競爭壓力增大。全國柑桔供應量在3 800萬t左右，總體還在上升，市場競爭壓力依然很大，特別是晚熟柑桔競爭壓力進一步增大。據不完全統計，廣西沃柑種植面積達13.33萬hm2，投產面積近6.67萬 hm2，云南沃柑也超過2萬hm2，四川蒲江縣、丹棱縣的不知火、春見超過1.33萬hm2。

全市柑桔零售市場行情低迷。據重慶農業農村信息網監測，2018年11月全市柑桔零售市場均價7.90元/kg，同比下降6.06%，其中蜜桔、蜜柚、檸檬、沙田柚同比下降，臍橙、沙糖桔同比上漲，錦橙基本持平，市場消費能力依然低迷，個別品種有所上漲。

生產成本持續攀升。人工、生產物資、土地租金等生產成本逐年上升，勞動力短缺日益明顯，尤其是采果人工上漲，短期難以緩解，壓低效益空間。

輿情、天氣等不可預知因素時有發生。上一產季，蜜桔、沙糖桔、柚類滯銷，以及極少數沙糖桔“掉色”等信息，都對柑桔銷售產生負面影響。此外，冬季低溫霜凍影響晚熟柑桔、留樹貯藏柑桔品質，冰雪天氣對柑桔銷售運輸帶來不利影響。

（三）形勢預判

2018年，重慶柑桔銷售開局總體表現穩中有升，為全年產銷奠定了較好的基礎。但仍然面臨著全國柑桔供過于求，晚熟柑桔投產面積增大，生產成本持續攀升、不可預知因素等帶來的壓力，本產季柑桔銷售形勢仍然嚴峻。預計中熟柑桔銷售壓力稍有緩解，晚熟柑桔銷售壓力加大，相應的中熟品種價格保持穩中有升態勢，晚熟雜柑價格回落，優質優價、低質低價的兩級分化現象明顯。

四、對策建議

一是認清形勢，順價而銷。全國柑桔生產形勢整體平穩，果農要保持合理預期。柑桔市場錯綜復雜，風險較大，尤其晚熟柑桔不可高價待估，及早順價銷售。

二是節會推介，促進銷售。各區縣政府主動出擊，加大廣告投放，在目標市場開展各類果品推介會，為客商和果農搭建互通有無的平臺，精準對接市場；以采果節、果王評比、學術會等活動為抓手，弘揚庫區柑桔文化，結合鄉村旅游、“三產”融合、農耕體驗等元素，讓市民變“采民”，提升果品附加值；繼續開展好“三峽杯”晚熟柑桔評比，提高評比影響力，促進銷售。

三是暢通渠道，多方營銷。充分發揮物流企業、經銷商、經紀人的帶動作用，拓展市場，構建物流體系，獎勵銷售突出個體；加強電商營銷，通過豐富多彩的創意營銷，利用自主平臺、第三方平臺、農村電商、短視頻、微信、直播等渠道，擴大銷售網絡體系，增加電商銷售比重；強化品牌意識，保證供貨品質，通過差異化銷售，滿足中高端市場需求，打造高端品牌。

四是強化冬管，確保增收。近幾年，留樹越冬的臍橙、錦橙量增加，加之W·默科特、血橙、沃柑等晚熟柑桔體量大，因此越冬柑桔比重增加，更要注重采取冬季防霜凍措施，確保果實安全越冬。同時，適時、科學采收，避免晚熟品種早采，影響品質，加大果品采后冷藏和商品化處理，增加附加值。