食物 低脂乳制品好嗎？

關(guān)于低脂奶是否真的有益于健康，來自不同領(lǐng)域的五個(gè)專家給出了“是或不是”的回答。

“是”：營養(yǎng)學(xué)家卡莉·諾森表示，低脂乳制品減少了能量攝入，可以阻止體重增加，減少飽和脂肪的攝入量，降低心臟病和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。澳大利亞營養(yǎng)學(xué)會(huì)前任主席馬爾科姆·賴?yán)硎荆椭橹破返臓I養(yǎng)價(jià)值與普通乳制品基本相當(dāng)，但脂肪含量大大降低。澳大利亞膳食指南中也建議食用牛奶、奶酪、酸奶時(shí)，最好減少脂肪。肥胖研究人員尼古拉斯·富勒表示，低脂乳制品和全脂乳制品具有相同營養(yǎng)的蛋白質(zhì)和鈣，我們應(yīng)該堅(jiān)持脫脂或低脂產(chǎn)品作為日常飲食的一部分。

“不是”：食品科學(xué)家伊萬杰琳·曼茨奧里斯認(rèn)為，常規(guī)乳制品與低脂乳制品相比增加的千焦量，兩者之間脂肪含量的區(qū)別對(duì)體重管理有很大影響;其次脂肪類型對(duì)健康也有影響。飲食學(xué)家羅賓·德爾布里奇認(rèn)為，無論脂肪含量多少，乳制品都不是導(dǎo)致壞膽固醇、高血壓、胰島素抵抗和癌癥死亡風(fēng)險(xiǎn)的潛在危害，應(yīng)根據(jù)整個(gè)飲食模式選擇全脂或減脂，而不是一味地厭惡全脂乳制品。