小麥纖維對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能和腹瀉率的影響

張衛(wèi)輝,朱秋鳳

(北京三元禾豐牧業(yè)有限公司，北京 昌平 102202)

禁止抗生素在飼料中添加使用已經(jīng)成為時(shí)代趨勢(shì)。而通過(guò)營(yíng)養(yǎng)手段改善動(dòng)物的腸道健康和生產(chǎn)性能也成為當(dāng)前研究的熱點(diǎn)，斷奶應(yīng)激期的小豬腸道健康調(diào)節(jié)研究成為生產(chǎn)實(shí)踐中熱點(diǎn)中的關(guān)鍵點(diǎn)，因?yàn)閿嗄特i的感知和生理應(yīng)激常常會(huì)導(dǎo)致豬只采食量驟降，腸道絨毛萎縮，消化吸收功能異常，生長(zhǎng)緩慢甚至停止生長(zhǎng)。

纖維通常被認(rèn)為是養(yǎng)分稀釋物或抗?fàn)I養(yǎng)因子，在乳豬日糧配方中被嚴(yán)格限制。 但近期研究表明，“好的纖維-含小分子碳水化合物和功能性纖維，主要功能成分為寡糖/低聚糖， 包含特定的不溶性、不可消化、可發(fā)酵的纖維，它是乳酸菌和雙歧桿菌在腸道中正常生長(zhǎng)的理想底物，對(duì)乳豬的健康具有積極的作用，但在斷奶仔豬日糧中的應(yīng)用報(bào)道甚少。本試驗(yàn)旨在研究評(píng)估小麥纖維(富含低聚寡糖）對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能和腸道健康的影響。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)預(yù)試驗(yàn)期7 d，正式試驗(yàn)期為12 d。選擇28日齡、體重約8.64 kg的斷奶仔豬147頭，按單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)原則，設(shè)3個(gè)處理，每個(gè)處理7個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)7頭豬，每個(gè)處理49頭豬。上午進(jìn)行個(gè)體稱重、編號(hào)。按品種、性別、個(gè)體重進(jìn)行分組，使組間體重差異不顯著。

1.2 試驗(yàn)日糧

參照NRC(2012)仔豬的營(yíng)養(yǎng)需要配成配合飼料粉狀料。小麥纖維為某公司提供，其產(chǎn)品成分分析保證值：水分≤10%、粗脂肪≤6% 、粗蛋白≥15%、粗灰分≤6.5%，粗纖維 ≤12%，富含低聚糖。飼料配方及營(yíng)養(yǎng)水平如表1所示。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)豬各組環(huán)境條件一致，高床飼養(yǎng)。自由采食，自由飲水，其他管理按常規(guī)進(jìn)行。

1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法

觀察豬群的精神狀態(tài)，記錄每日采食量、疾病、稱豬初末體重等。計(jì)算生產(chǎn)性能指標(biāo)：日均采食量、日增重、料重比。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)過(guò)Excel簡(jiǎn)單統(tǒng)計(jì)計(jì)算后，利用SPSS 16.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析和差異顯著性比較，試驗(yàn)結(jié)果以平均值f標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 環(huán)境溫度變化

每 天6時(shí)、10時(shí)、15時(shí)、19時(shí)30分記錄豬舍的溫度，結(jié)果如表2所示。

從結(jié)果來(lái)看，對(duì)于斷奶仔豬，早上溫度稍低，其他時(shí)間段溫度對(duì)斷奶仔豬較為舒適。

2.2 腹瀉情況

豬只腹瀉情況如表3所示，添加0.5%小麥纖維組腹瀉率和腹瀉頻率均低于其他兩組。添加小麥纖維對(duì)保育豬的腹瀉，有一定改善作用。

2.3 生產(chǎn)性能

飼糧中添加小麥纖維對(duì)保育豬生長(zhǎng)性能的影響見(jiàn)表4。

添加1%小麥纖維組與添加0.5%小麥纖維組日增重接近，優(yōu)于對(duì)照組。添加小麥纖維在一定程度上可以提高保育豬的生長(zhǎng)速度。添加1%小麥纖維組日增重優(yōu)于添加0.5%小麥纖維組（P＞0.05，P=0.97）；添加1%小麥纖維組日增重優(yōu)于對(duì)照組（P＞0.05，P=0.14）；添加0.5%小麥纖維組優(yōu)于對(duì)照組（P＞0.05，P=0.15）。

表2 試驗(yàn)期間舍內(nèi)溫度 ℃

表3 飼糧中添加小麥纖維對(duì)保育豬腹瀉情況的影響 %

表4 飼糧中添加小麥纖維對(duì)保育豬生長(zhǎng)性能的影響

添加1%小麥纖維組與添加0.5%小麥纖維組日均采食量接近，優(yōu)于對(duì)照組。添加1%小麥纖維組優(yōu)于添加0.5%小麥纖維組（P＞ 0.05，P =0.80）；添加 1% 小麥纖維組優(yōu)于對(duì)照組（P＞0.05，P=0.65）；添加0.5%小麥纖維組優(yōu)于對(duì)照組（P＞0.05，P=0.85）。

添加1%小麥纖維組與添加0.5%小麥纖維組料重比接近，優(yōu)于對(duì)照組。小麥纖維的添加，對(duì)于飼料報(bào)酬有一定改善作用。

3 討論

3.1 小麥纖維對(duì)斷奶仔豬腹瀉率的影響

傳統(tǒng)仔豬日糧中纖維素含量非常低，因?yàn)橥ǔ＠w維是養(yǎng)分稀釋物或抗?fàn)I養(yǎng)因子，含量高會(huì)影響仔豬的消化率而降低動(dòng)物的生長(zhǎng)性能，但隨著纖維營(yíng)養(yǎng)研究的深入，發(fā)現(xiàn)加入適量的纖維對(duì)斷奶仔豬腸道健康具有很好的作用。也早有學(xué)者認(rèn)為纖維發(fā)酵產(chǎn)生的酸可減少毒性胺物質(zhì)的形成而減少動(dòng)物腹瀉。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)添加小麥纖維不僅提高了動(dòng)物的生產(chǎn)性能，而且還改善了腸道健康水平。這可能與日糧中添加的纖維結(jié)構(gòu)和類型有關(guān),不溶性和非黏性的非淀粉多糖在單胃動(dòng)物，尤其是對(duì)應(yīng)激期的斷奶仔豬具有有益作用，這可能與不溶性纖維影響食糜在腸道內(nèi)的存留時(shí)間，促進(jìn)腸道上皮蠕動(dòng)，并可能提高內(nèi)源酶分解其相關(guān)底物的能力有關(guān)，也可能是不溶性纖維可以使食糜形成海綿狀，促進(jìn)消化酶的滲入分解從而提高消化率有關(guān)。也有可能是纖維中的寡糖物質(zhì)作為益生素，選擇性地刺激了一種或多種對(duì)宿主動(dòng)物腸道健康有益菌的生長(zhǎng)。

寡糖可以促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌的增殖，降低大腸桿菌數(shù)量，改善腸道健康程度，降低腹瀉發(fā)生率。本試驗(yàn)中的小麥纖維是某公司利用專利技術(shù)將小麥麩和小麥胚經(jīng)過(guò)特殊工藝處理獲得，富含低聚糖（寡糖），屬于益生元。從這個(gè)角度分析本次試驗(yàn)結(jié)果，添加0.5%和1%的小麥纖維組，可緩解仔豬斷奶腹瀉，降低腹瀉發(fā)生頻率，這可能與小麥纖維中的寡糖成分有關(guān)。

3.2 小麥纖維對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

研究發(fā)現(xiàn)仔豬日糧中添加纖維,仔豬增重不顯著,但能夠改善仔豬的飼料轉(zhuǎn)化效率，與谷類日糧或富含奶制品副產(chǎn)品和結(jié)晶氨基酸的陽(yáng)性對(duì)照日糧相比，在斷奶后前14 d在以谷物為基礎(chǔ)的日糧中，每千克飼料添加50 g小麥秸稈和100 g燕麥殼可增加飼料采食量。這可能與斷奶后日糧中加入的纖維可減少消化物停留時(shí)間，并可改變腸道生態(tài)系統(tǒng)，導(dǎo)致小腸中病原體增殖減少有關(guān)。也可能與纖維寡糖的有益作用有關(guān)，Otsuka等報(bào)道，在28日齡斷奶仔豬基礎(chǔ)飼糧中添加纖維寡糖可明顯提高平均日增重，改善斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能。本研究添加小麥纖維結(jié)果與上述報(bào)道一致，添加0.5%作用效果較佳。可能反映寡糖的使用劑量在本試驗(yàn)日糧中恰到好處。

4 結(jié)論

1）斷奶飼糧中添加小麥纖維可以提高豬的生長(zhǎng)性能，降低腹瀉率。

2）本試驗(yàn)條件下，小麥纖維在斷奶仔豬飼糧中的適宜添加水平為0.5%。

（參考文獻(xiàn)略）