用電飯鍋輕松做出三道美食

秦明

現在市場上的電飯鍋擁有多種功能，只要善于利用，就可煮出各種各樣的美食，且方便、省時、省事，還少油煙。以下三道電飯鍋美食供大家參考：

東坡肉

材料：五花肉800克、青蔥（切段）2顆、姜5片、冰糖5湯匙、八角2朵、料酒1/3杯、生抽1杯、醬油2茶匙、清水適量。

做法：五花肉切成6厘米x6厘米塊狀;煮沸一鍋水，放入肉塊汆燙片刻，備用：用麻線分別將肉塊綁好：燒熱平底鍋，放入肉塊煎至各面呈微金黃色：電飯鍋內放入肉塊，加入其余材料（清水除外）;倒入清水至淹過材料，選擇“湯/燉品”模式，煮1.5小時或至肉軟。

冬菇臘腸蝦米糯米飯

材料：糯米2杯、清水2杯、蝦米3湯匙、冬菇5朵、臘腸1條、紅蔥頭酥2湯匙、青蔥粒1湯匙。調味料：生抽3湯匙、蠔油2湯匙、醬油2茶匙、胡椒粉半茶匙。

做法：糯米浸泡隔夜，瀝干備用;冬菇浸軟，去蒂，切片;蝦米洗凈瀝干;臘腸去衣，切丁：鍋內燒熱1湯匙油，放入臘腸、蝦米及冬菇，拌炒;加入糯米炒勻;加入調味料拌勻;移至電飯鍋內，倒入清水，按下開關鍵，煮至熟;上桌前，撤上紅蔥頭酥及青蔥粒。

蠔豉排骨粥

材料：白米1杯、清水10杯、蠔豉10顆、姜2片、排骨150克。

做法：白米洗凈，瀝干備用;蠔豉洗凈，浸泡30分鐘;煮沸一鍋水，放入排骨汆燙10分鐘去雜質，備用;將所有材料放入電飯鍋內，按下“粥”模式，煮至熟。