廚房料理小妙招——山藥去皮手不癢的竅門

王麗

因山藥的黏液里含植物堿，接觸皮膚會刺癢;山藥皮里的皂角素也會弄得手部非常癢。這時可以把手仔細洗干凈，然后在手上沾滿醋，連指甲縫都沾上，過一會兒這種癢感就會漸漸消失。因為醋里的酸與堿中和了。還可以洗過手后在火上稍烤一下，反復翻動手掌，讓手部受熱，這樣能分解滲入手部的皂角素。