校企融合三段推進(jìn)實(shí)踐教學(xué)體系實(shí)施

韓翠蘭

摘? 要：隨著信息技術(shù)的應(yīng)用、普及，連鎖經(jīng)營管理行業(yè)變革導(dǎo)致連鎖經(jīng)營專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格的變革，構(gòu)建“校企深度融合，三段推進(jìn)”的實(shí)踐教學(xué)體系，通過校企校企全程參與、全場景模擬的學(xué)生入學(xué)職業(yè)規(guī)劃、課內(nèi)實(shí)訓(xùn)，跟崗實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)、大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的有效銜接的全方位實(shí)習(xí)，提升實(shí)踐教學(xué)和人才培養(yǎng)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：校企深度融合? 三段推進(jìn)? 職業(yè)導(dǎo)師制

中圖分類號(hào)：G717 ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3791（2019）12（a）-0154-02

1? 行業(yè)變革

隨著信息技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，新的商業(yè)模式不斷出現(xiàn)，連鎖經(jīng)營通過品牌、經(jīng)營模式復(fù)制，短期內(nèi)產(chǎn)生規(guī)模經(jīng)效應(yīng)的商業(yè)模式也在發(fā)生著巨大的變革[1]。連鎖經(jīng)營已經(jīng)不再是實(shí)體店一統(tǒng)天下，而是線上線下的融合發(fā)展。

1.1 連鎖經(jīng)營成為主流的商業(yè)模式

隨著市場品牌的影響力越來越強(qiáng)，而連鎖經(jīng)營的本質(zhì)就是品牌的復(fù)制。信息技術(shù)的運(yùn)用及資本市場的發(fā)展，使品牌、經(jīng)營模式的推廣越來越便捷，連鎖經(jīng)營成為了21世紀(jì)最主流的商業(yè)模式。

1.2 線上線下融合發(fā)展的營運(yùn)模式

隨著阿里全資收購大潤發(fā)，京東、蘇寧大力紛紛發(fā)展實(shí)體店，連鎖經(jīng)營營運(yùn)模式由原先的單一實(shí)體經(jīng)營和虛擬經(jīng)營正日益被線上線下融合發(fā)展的營運(yùn)模式所代替。營運(yùn)模式的變革，面臨著新的職業(yè)崗位的出現(xiàn)、新職業(yè)技能的需求變化，對(duì)職業(yè)院校人才培養(yǎng)提出了新的要求。

1.3 技術(shù)與管理的變革

由于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、VR技術(shù)應(yīng)用，自動(dòng)補(bǔ)貨系統(tǒng)、配送機(jī)器人、自動(dòng)支付和無人店鋪等新的經(jīng)營技術(shù)和管理手段的運(yùn)用，出現(xiàn)了新的職業(yè)技能崗位和管理方法、理念。以往的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的崗位核心技能如收銀、理貨、防損等基本被機(jī)器替代，這就需要重新梳理連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的核心職業(yè)技能，以適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的需求。

1.4 連鎖經(jīng)營成為個(gè)人創(chuàng)業(yè)的首選

連鎖經(jīng)營由于其創(chuàng)業(yè)的底周期、低風(fēng)險(xiǎn)、高成功率正成為個(gè)人創(chuàng)業(yè)的首選，也正成為備受大學(xué)生青睞的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。在專業(yè)教學(xué)中融入大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)實(shí)踐成為該專業(yè)的一個(gè)特色。

總結(jié)以上4點(diǎn)，可以看出行業(yè)變革導(dǎo)致連鎖經(jīng)營專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格的變革，連鎖經(jīng)營實(shí)踐教學(xué)也要重新規(guī)劃，實(shí)踐教學(xué)中也要貫徹以上內(nèi)容。

2? “校企深度融合，三段推進(jìn)”實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建

基于筆者學(xué)校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企合作的多年實(shí)踐，構(gòu)建“校企深度融合，三段推進(jìn)”的實(shí)踐教學(xué)體系。體系構(gòu)建：實(shí)踐教學(xué)體系由認(rèn)知實(shí)習(xí)-課內(nèi)實(shí)訓(xùn)、全場景模擬-跟崗實(shí)習(xí)（大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)實(shí)踐）、頂崗實(shí)習(xí)（大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)實(shí)踐）三段組成。通過校企校企全程參與、全場景模擬的學(xué)生入學(xué)職業(yè)規(guī)劃、課內(nèi)實(shí)訓(xùn)，跟崗實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)、大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的有效銜接的全方位實(shí)習(xí)，提升實(shí)踐教學(xué)和人才培養(yǎng)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)教育的落地。

3? “校企深度融合，三段推進(jìn)”實(shí)踐教學(xué)體系實(shí)施步驟

第一階段：調(diào)整連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，將校企深度融合融入實(shí)踐教學(xué)全過程。通過企業(yè)調(diào)研，重新梳理線下、線上融合的經(jīng)營連鎖企業(yè)核心技能，制定新的人才培養(yǎng)方案。針對(duì)企業(yè)及專業(yè)具體情況，校企共同開展認(rèn)知實(shí)習(xí)、課內(nèi)實(shí)訓(xùn)，跟崗實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)、大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，使學(xué)生德技并修，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能和企業(yè)管理理念。

第二階段：“校企深度融合，三段推進(jìn)”的實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建思路。實(shí)踐教學(xué)體系由認(rèn)知實(shí)習(xí)-課內(nèi)實(shí)訓(xùn)、全場景模擬-跟崗實(shí)習(xí)（大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)實(shí)踐）、頂崗實(shí)習(xí)（大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)實(shí)踐）三段組成。

第三階段：校企深度融合，三段推進(jìn)”的實(shí)踐教學(xué)具體組織實(shí)施。

（1）學(xué)校遴選連鎖經(jīng)營管理專業(yè)合作企業(yè)。嚴(yán)格遴選一定數(shù)量、具有典型行業(yè)和連鎖業(yè)態(tài)代表性的合作企業(yè)，有效開展學(xué)校主導(dǎo)、企業(yè)深度參與認(rèn)知實(shí)習(xí)-課內(nèi)實(shí)訓(xùn)、全場景模擬-跟崗實(shí)習(xí)（大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)實(shí)踐）、頂崗實(shí)習(xí)（大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)實(shí)踐）的全過程[2]。

（2）由遴選連鎖經(jīng)營管理專業(yè)合作企業(yè)推薦學(xué)生的“職業(yè)導(dǎo)師[3]”人選，學(xué)校經(jīng)過初步審核確立“準(zhǔn)職業(yè)導(dǎo)師”。學(xué)習(xí)協(xié)助組織“準(zhǔn)職業(yè)導(dǎo)師”組織為期2周的實(shí)踐教學(xué)。

（3）學(xué)生入學(xué)為期2周的以職業(yè)素質(zhì)教育認(rèn)知實(shí)習(xí)組織。第一周，由準(zhǔn)職業(yè)導(dǎo)師和學(xué)校一起組織學(xué)生實(shí)地參觀企業(yè)，開展企業(yè)家座談，了解行業(yè)發(fā)展及企業(yè)管理概況;第二周，組織學(xué)生和企業(yè)技能專家雙選“職業(yè)導(dǎo)師”。學(xué)校協(xié)助準(zhǔn)職業(yè)導(dǎo)師進(jìn)行“選徒弟”的交流、宣講等活動(dòng)，每個(gè)職業(yè)導(dǎo)師課根據(jù)學(xué)生報(bào)名情況，選擇自己的指導(dǎo)學(xué)生，每個(gè)導(dǎo)師不超多20名學(xué)生。職業(yè)導(dǎo)師負(fù)責(zé)指導(dǎo)自己學(xué)生今后的實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)，經(jīng)過一學(xué)期的試運(yùn)行，可以提出申請(qǐng)更換導(dǎo)師或者學(xué)生，之后盡量保持不變，導(dǎo)師如有變故則推薦其他職業(yè)導(dǎo)師，經(jīng)過學(xué)校考核后方可代為指導(dǎo)學(xué)生。在今后的學(xué)習(xí)中，職業(yè)導(dǎo)師和學(xué)校教師共同開展課內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校企沙龍、聯(lián)合開展技能競賽與素質(zhì)拓展等形式，對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)的集中學(xué)習(xí)和工作全過程認(rèn)知。

（4）第5學(xué)期初，由職業(yè)導(dǎo)師和專業(yè)教師共同組織基于連鎖企業(yè)模擬運(yùn)營管理系統(tǒng)、VBSE跨專業(yè)為期4周的綜合實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)等，職業(yè)導(dǎo)師指導(dǎo)對(duì)學(xué)生進(jìn)行采購、配送、門店運(yùn)營、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等全場景模擬訓(xùn)練，職業(yè)導(dǎo)師也可把企業(yè)的真實(shí)數(shù)據(jù)提交給學(xué)生，組織學(xué)生訓(xùn)練。

（5）在第5學(xué)期第8周開始校企集中開展“商務(wù)禮儀與職業(yè)素養(yǎng)提升教育2周+跟崗實(shí)習(xí)8周（大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)）。為期2周的商務(wù)禮儀與職業(yè)素養(yǎng)提升，由學(xué)生在學(xué)期初選定的職業(yè)導(dǎo)師企業(yè)派遣專業(yè)人員和職業(yè)導(dǎo)師共同來組織。第10周學(xué)生到職業(yè)導(dǎo)師所在的企業(yè)進(jìn)行跟崗實(shí)習(xí)8周（大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)）。

（6）畢業(yè)實(shí)習(xí)（大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)）20周。畢業(yè)實(shí)習(xí)（大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)）20周則是學(xué)生和企業(yè)雙選進(jìn)行，學(xué)校不在組織管理。

通過6個(gè)步驟實(shí)現(xiàn)校企深度融合，三段層層推進(jìn)，有效開展學(xué)校主導(dǎo)、企業(yè)深度參與的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，將全過程認(rèn)知、全場景模擬、全方位實(shí)習(xí)或大學(xué)創(chuàng)業(yè)而構(gòu)成一個(gè)有機(jī)的整體，形成跟崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)或大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)、學(xué)生就業(yè)的直通渠道。

4? 該實(shí)踐教學(xué)體系創(chuàng)新之處

（1）引進(jìn)“職業(yè)導(dǎo)師制”解決了，理論學(xué)習(xí)、學(xué)校實(shí)訓(xùn)條件滯后于行業(yè)發(fā)展實(shí)際的問題。例如，在連鎖經(jīng)營管理領(lǐng)域由于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、VR技術(shù)應(yīng)用，自動(dòng)補(bǔ)貨系統(tǒng)、配送機(jī)器人、自動(dòng)支付和無人店鋪等新的經(jīng)營技術(shù)、和管理手段的運(yùn)用，致使行業(yè)變革飛速發(fā)展，學(xué)校的實(shí)訓(xùn)條件遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上企業(yè)的實(shí)踐，引入職業(yè)導(dǎo)師，則解決了理論與實(shí)踐脫節(jié)的問題。

（2）將原先為期兩周的認(rèn)知實(shí)習(xí)，由過去的在學(xué)期末，提前至學(xué)生一入學(xué)就開始，并且將原先單純的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)改成“入學(xué)職業(yè)認(rèn)知教育”。這樣學(xué)生一入學(xué)就接觸真實(shí)的職業(yè)情境，了解未來要掌握的職業(yè)技能及就業(yè)崗位領(lǐng)域，為自己的職業(yè)生涯規(guī)劃做準(zhǔn)備。

（3）將大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)融入學(xué)生實(shí)習(xí)中。由于開學(xué)就接觸真實(shí)崗位情境和職業(yè)導(dǎo)師的引導(dǎo)，利用互聯(lián)網(wǎng)和參與實(shí)體店的運(yùn)作，開展學(xué)生創(chuàng)業(yè)實(shí)踐。

5? 職業(yè)導(dǎo)師的管理

職業(yè)導(dǎo)師的管理等同于“兼職教師”的管理，職業(yè)導(dǎo)師是學(xué)校聘用的兼職教師，按照兼職教師的課時(shí)數(shù)發(fā)給相應(yīng)的工作量津貼，職業(yè)導(dǎo)師的考核也參照兼職教師考核執(zhí)行。

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