餐桌上的防病“好搭檔”

嘉寶

食補勝藥補，平時注意選擇進食營養的食物，對身體保健是大有好處的，您知道嗎？如果搭配得當，食物還有防病的作用呢！

防流感：維生素C+銅

服用維生素C究竟能否預防流感，關鍵在于人體內是否有足量的銅。因此，在流感盛行時，除了要服用一定量的維生素C，還需多吃些含銅食物，如動物肝臟、芝麻、豆類等。

防缺鈣：豆腐+魚類

豆腐煮魚，不僅味道鮮美，還可預防骨質疏松、小兒佝僂病等缺鈣現象。因為豆腐中含有大量的鈣，若只吃豆腐，人體對鈣的吸收率會很低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，就可大大增加鈣的吸收與利用率。

防肺炎：維生素A+硒

據臨床報道，具有抗氧化與調節免疫作用的維生素A和硒，能使兒童免遭肺炎的危害。已患肺炎的兒童多攝入這兩種營養素，也可以緩解病情，加快康復。

防心臟病：蘋果+茶葉

荷蘭醫學研究者認為，蘋果、茶葉能減少心臟病的發病率。因為這些食物中含有大量黃酮類天然化學抗氧化劑。凡堅持每天飲茶4杯以上的男子死于心臟病的危險性可減少45%，吃一個蘋果以上者則減少一半。

防中風：菠菜+胡蘿卜

美國一份研究報告指出，每天吃一定量的菠菜和胡蘿卜，可明顯降低中風危險。這份報告顯示，每天吃一份菠菜的人比一個月吃一份的人，中風危險降低了53%;每天吃一份胡蘿卜者比不吃者低68%。這主要得益于β-胡蘿卜素，它可以轉化成維生素A，防止膽固醇在血管壁上沉積，保持腦血管暢通，從而防止中風。

防胃癌：葉酸+硒

英國醫學專家最近宣布，葉酸和硒均具有防胃癌的作用。多種綠葉蔬菜、菌菇、動物肝腎等，都是葉酸和硒的“富礦”，不妨多吃。

防腸癌：谷物+蔬菜+紅葡萄酒

美國癌癥研究所的一項大規模調查發現，喜歡吃各類雜糧、新鮮蔬菜并適量飲用紅葡萄酒的人，其腸癌發生的可能性明顯降低。