順勢而為，上好體育與健康室內課

羅京寧

今年暑假，筆者要求所教班級的學生每天要堅持鍛煉身材，并每天看著QQ群里孩子們鍛煉的短視頻點贊與點評。開學了，筆者見到升入八年級的學生們，哇，兩極分化太嚴重了！有的長高結實了，進步明顯;可有的仍然是胖乎乎的，暴露了不鍛煉還“胡吃海喝”之態。見此情形著實讓筆者很擔心：不控制飲食，不自主運動，光靠體育課鍛煉哪行！于是筆者想到暑假中國家頒布了《健康中國行動（2019—2030年）》及配套文件，眉頭一皺，計上心來，看來心動不如行動！開設一節《合理膳食，健康基礎》的體育與健康知識課正逢其時！

第一周上半周，筆者專門組織學生測量身高、體重，根據電子秤所顯示的身高體重指數（BMI），記載在個人卡片上，每人對照“體重指數評價表”進行自我評價。筆者拍下許多學生現場表情的照片。一些學生看到自己屬于“超重”或是“肥胖”，不禁滿臉通紅，特別是女生們都捂住了自己的數據生怕別的學生嘲笑。可見，學生們還是在意自己的身材的。有戲！筆者借機說道：“哇，不少同學是超重、肥胖，那可怎么辦啊？”“是啊，是啊！老師您說該怎么鍛煉啊？”學生們著急地問。“僅僅鍛煉就夠了嗎？”筆者故意追問。“應該還要注意飲食習慣，不喝飲料、不吃炸雞腿，對吧？”學生們心存疑惑。筆者笑笑說道：“欲求解決之道，請聽下節課分解，敬請期待！”

下面就是筆者《合理膳食，健康基礎》知識課的教學簡介，供大家研討之用。

一、教學目標

1.了解肥胖的危害，明晰《中國居民平衡膳食寶塔》具體內容。

2.掌握《健康中國行動（2019—2030年）》中“合理膳食行動”的具體要求，進而改進自己不合理膳食習慣。

3.樹立“做自己健康的第一責任人”的意識。

二、教學主要環節

第1個環節：導入主題，覺察數據背后的奧秘

（一）設計意圖

回放上次課測量身高、體重時的照片，請學生們分享當時的感想，可以較快地將學生帶入本節課所需要的情境中。安排學生對自己的身高體重指數與“標準”進行對比，引發對鍛煉和合理膳食的反思，自然導入本課。

（二）現場教學過程實錄

1.教師：同學們，還記得上次課大家測量身高、體重的場景嗎？（播放當時測量現場的照片）我來請幾位同學說說自己對照體重指數標準時的所思所感。（學生回答略）有的同學看到自己體重指數屬于“正常”，心里很高興;有的同學看到自己體重指數屬于“超重”或“肥胖”，流露出不高興和不甘心。

2.教師：同學們想知道自己的體形是否標準嗎？請大家查看自己的卡片。首先請對照身高標準，身高達到或者超過江蘇省平均值的同學請舉左手。

學生舉手。

再請對照體重指數標準，體重指數屬于“正常”的同學請舉右手。

學生舉手。

最后，請雙手都舉起的同學起立。我數數，一共有12位同學。

學生起立。

3.教師：這些同學身高達標，體形勻稱，身材管理得是比較好的。我來請幾位起立的同學，聽聽他們管理自己身材的奧秘是什么？（筆者隨即邀請4位身材勻稱且運動能力較強的同學分享他們的經驗并進行總結：堅持鍛煉、合理膳食）。

學生回答（略）。

4.教師：同學們分享的觀點很明確，一是強調要堅持鍛煉，二是要注重合理膳食。1992年，世界衛生組織的維多利亞宣言提出了健康的四大基石：合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡。今天，我們就專門探究“合理膳食，健康基礎”這個主題。

第2個環節：為什么要合理膳食

（一）設計意圖

以本班超重和肥胖人數為依據，引起學生們對“肥胖”的關注，繼而通過視頻《關注青少年兒童肥胖》闡明肥胖的危害，揭示合理膳食的重要性，回答“為什么要合理膳食”這一問題。

（二）現場教學過程實錄

1.教師：同學們請看統計表，我班超重和肥胖的同學約為43.43%。肥胖有什么危害嗎？我們一起觀看視頻《關注青少年兒童肥胖》。

學生分享觀片有感（學生回答略）。

2.教師：膳食不合理是導致肥胖的主要原因之一。“一胖生百病”，胖會導致高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病、膽結石或膽囊炎等疾病的發生。合理膳食是健康的基礎，對青少年成長非常重要。

第3個環節：什么才是合理膳食

（一）設計意圖

以“搭寶塔”活動來檢驗學生對《中國居民平衡膳食寶塔》具體內容的了解程度，為教師針對性地講解提供學情依據，也為宣講《“健康中國2030”規劃綱要》做好鋪墊。之后順勢轉入，介紹《健康中國行動（2019-2030年）》之健康知識普及行動、中小學健康促進行動，重點介紹合理膳食行動對個人的要求。

（二）現場教學過程實錄

1.教師：什么才是合理膳食呢？下面進行“搭寶塔”比賽！每位同學手上都有一張《中國居民平衡膳食寶塔》的任務單， 請將備選的食物種類填在相應位置上，正確且快速者為勝。

教師組織學生進行比賽。

2.教師：請同學們核對答案，祝賀全對的獲勝者！隨后講解“中國居民平衡膳食寶塔”。

學生核對答案。

3.教師：同學們，黨中央非常重視全國人民的健康，2019年7月頒布了《“健康中國2030”規劃綱要》《健康中國行動（2019—2030年）》等系列文件，要實施15項重大行動。第1個“健康知識普及行動”，我們今天的體育與健康室內課就是學習健康知識的重要載體;第2個“合理膳食行動”，強調要減油、減鹽和減糖，降低肥胖率;第8個“中小學健康促進行動”，要對學生健康知識進行考試考查，將體育納入高中學業水平測試……

4.教師：“合理膳食行動”對于個人的要求：學習膳食科學知識，根據個人情況特點合理搭配食物;平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上食物;少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品，少吃高鹽和油炸食品;足量飲用白開水或茶水，少喝含糖飲料;學生每天要有1小時中等強度以上的體育鍛煉，每周至少要有3次高強度的體育鍛煉……