穿“真”引“線”

趙秀萍

在“一日生活皆課程”和“讓兒童自主成長”的理念的指引下，我們幼兒園對進(jìn)餐環(huán)節(jié)進(jìn)行了“改革”，從“教師包辦”到“幼兒自主”的午餐管理大大改變了班級的進(jìn)餐情況，孩子們從“等待用餐”轉(zhuǎn)變成“自主用餐”。

一、善用小事來謀勢

我們大三班的孩子也在自主進(jìn)餐中的實(shí)施中熟練地選擇餐具、選擇同伴、盛飯菜、吃美食、送餐具、維護(hù)衛(wèi)生等，享受、體驗(yàn)自主式午餐的整個過程。

真問題

在實(shí)踐中，我們發(fā)現(xiàn)自主進(jìn)餐造成了幼兒更多的等待。如幼兒活動后統(tǒng)一去如廁洗手，由于班級人數(shù)44人，幼兒園的硬件設(shè)施有限，和中七班共用一個廁所，有時候會造成“撞車”，就得等待中班的孩子上完廁所再輪到我們班，等回到教室再一個個輪流自主盛飯，有的小朋友吃完，甚至還有小朋友沒有吃上飯。另一種情況是大部分幼兒動作不熟練、盛飯菜的速度慢，導(dǎo)致盛飯菜的隊(duì)伍排得很長，排在后面的幼兒等很久才能盛上飯菜。時間一長，飯菜就變涼了，再加上有的幼兒用餐本就速度很慢，吃到后來往往會因?yàn)橥肜锏娘埐艘呀?jīng)涼了，不宜再吃。

為此，我們也馬上采取了一些改進(jìn)措施，比如，讓幼兒分組去盥洗、盛飯菜，以錯開高峰期；又如，我們?yōu)榘嗉壴黾恿艘唤M盛飯菜的桶，每個桶里還多放上了幾把大勺子，但情況好像仍沒有得到多大改觀。雖然縮短了幼兒盛飯的時間，但是由于分組，來來往往的幼兒比較多，教室里一直很混亂，而且把飯菜撞翻的事件頻頻發(fā)生。

求真理

我們應(yīng)該持有怎樣的兒童觀？我們都知道，“要尊重幼兒的特點(diǎn)”“要從幼兒出發(fā)”等。但幼兒園課程實(shí)踐中不難發(fā)現(xiàn)，自主進(jìn)餐還只是停留在活動形式上，而非活動的本質(zhì)。我們覺得只要讓幼兒自己打餐就能培養(yǎng)他們的自主意識和生活自理能力的目標(biāo)，而沒有從幼兒的學(xué)習(xí)與發(fā)展的需要去思考。事實(shí)上，“自主進(jìn)餐”的意義絕不僅僅是培養(yǎng)幼兒的生活自理能力和自主意識，背后的理論和實(shí)踐是值得我們?nèi)ヌ接懙摹?/p>

二、巧用真我來造勢

導(dǎo)致自主進(jìn)餐更多的等待時間，是我們不敢放手，要等所有幼兒洗完手后才開始打餐，骨子里依然是追求統(tǒng)一的。究其根本，還是怕幼兒在混亂中危險出事故，想要控制幼兒，每一步都讓幼兒按照指令來行動。雖然教室多通道，由于在我們的控制下，線路單一，只能從一條通道去如廁，再回取餐處盛飯，回座位用餐，整個局面有條不紊，卻失去了孩子真正的自主。

實(shí)“線”意愿

首先勘察場地，讓幼兒自由設(shè)計(jì)洗手、盛飯、端飯的線路，這是孩子們心中的“愿望線”在生活中我們經(jīng)常會看到被硬生生踩出來的路，這就是使用者內(nèi)心渴望的路徑，我們設(shè)計(jì)的路線是從我們的角度去考慮的在我們的控制下的安全路線，并沒有考慮到孩子身心需求，放手讓孩子自己設(shè)計(jì)自主進(jìn)餐的“愿望線”。

虛“線”推進(jìn)

在設(shè)計(jì)路線時，一起搜索了路線有直線、曲線、向心線、回返線、折線、分叉線、匯合線、蜿蜒線、迂回線等，小朋友們運(yùn)用了各種路線符號，理解“↑、↓、←、→”四個不同方向的箭頭所表示的意義。根據(jù)箭頭所指的行走方向，畫出從起點(diǎn)到終點(diǎn)的行走路線。我們統(tǒng)計(jì)了孩子們行走的路線，并且讓孩子們嘗試了行走了自己的路線，孩子們發(fā)現(xiàn)跟同伴有碰撞，他們知道了設(shè)計(jì)的行走路線中有交叉，有交叉的地方就會有碰撞，設(shè)計(jì)路線除了畫線路圖還需要注意什么呢？

因此，小朋友們一起進(jìn)行了生活中的路線大調(diào)查，我在圖書區(qū)里提供了《100層的巴士》和關(guān)于城市的繪本，發(fā)現(xiàn)了生活中處處有路線，地面上有路線、空中有路線、地圖上有路線、交通工具有路線、水電也有路線，這些路線的設(shè)計(jì)路徑都要遵循一定的原則。于是我們把活動聚焦在最貼近生活的“城市的馬路”中，開展了一系列的活動，“馬路邊的數(shù)字”“馬路的名字”“不同的馬路”等，孩子們對路線的設(shè)計(jì)有了更多的認(rèn)知，于是自主進(jìn)餐路線的設(shè)計(jì)中孩子們又添加了更多的元素，一起給路線編了號碼，一號線、二號線、三號線的線路就在我們大三班的教室里、走廊里。

曲“線”發(fā)展

在進(jìn)餐過程中還有令我們頭疼的問題，那就是不安全因素，盡管幼兒也是很有序地按順序行進(jìn)在線路上，免不了還是有因端飯引起潑灑或碰撞的，盡管我們也是天天強(qiáng)調(diào)注意安全，但還是不盡人意，怎樣解決這個問題呢？

活動“馬路的標(biāo)記”“馬路上的安全”，各種環(huán)保標(biāo)志、交通標(biāo)志和安全標(biāo)志與幼兒的生活關(guān)系密切。孩子們對路上各種各樣的標(biāo)志興趣極濃厚，增強(qiáng)幼兒遵守社會規(guī)范的意識，豐富幼兒的生活經(jīng)驗(yàn)，知道在公共場合中要遵守標(biāo)志的要求。孩子們想到在打餐處設(shè)計(jì)了環(huán)島路線標(biāo)記，“標(biāo)志”作為一種圖形符號，以其簡單、易懂的特征被現(xiàn)代人們所廣泛應(yīng)用，進(jìn)餐路線中如果所有的幼兒能都圍繞在固定的線路上進(jìn)行活動，那么就不會出現(xiàn)交叉現(xiàn)象，就能避免人為的碰撞。

因此，幼兒分組端飯的線路重新規(guī)劃并進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范，按固定的順序進(jìn)行，無論你想選擇哪一桌，和哪個同伴一起進(jìn)餐，都不影響線路，每個孩子都很快明白坐在哪個位置該怎么走，就像上公交車前門上后門下的規(guī)則一樣。這不是對幼兒的限制，而是培養(yǎng)幼兒規(guī)則進(jìn)餐，同時是教師認(rèn)識幼兒、樹立正確兒童觀的一條有效路徑。目的是培養(yǎng)積極主動、自主自律的幼兒。“自由”“自主”的背后一定是“規(guī)則”“自律”，只有內(nèi)化了規(guī)則，才能真正做到自律。

三、牽思梳線來成勢

自主進(jìn)餐絕不是一種形式，要通過自主進(jìn)餐看到孩子具備的能力，更應(yīng)該相信孩子在其他方面的能力。由此可見，如何看待幼兒決定著我們?nèi)绾螌?shí)施課程，理念決定行為。我們首先改變兒童觀，除了理論學(xué)習(xí)，更重要的是在實(shí)踐中觀察幼兒并不斷反思。

自主進(jìn)餐中的線路和線路上的標(biāo)志，追隨幼兒自主進(jìn)餐中的需要，給予幼兒進(jìn)餐中自主的權(quán)利，并把這種兒童觀遷移到幼兒園課程實(shí)施的其他方面。在充分理解了自主進(jìn)餐背后的理念之后，我們就會知道，幼兒自己盛飯盛菜只是一種形式，而不是自主進(jìn)餐的核心。我們真正要做的是在保證幼兒健康的前提下把實(shí)施自主進(jìn)餐作為課程建構(gòu)的一部分，讓幼兒在生活中學(xué)習(xí)、成長，獲得全面發(fā)展，為未來的生活做準(zhǔn)備。

【作者單位：常州市鐘樓區(qū)盛菊影幼兒園 江蘇】