糖炒栗子

桑海納

我最愛吃的街頭小吃有兩種，一種是冰糖葫蘆，還有一種就是糖炒栗子。

不同于冰糖葫蘆，一年四季都可以吃到，只有在柿子、橙子、雪梨、獼猴桃都熟了的秋季里，糖炒栗子的香甜氣味才會逐漸溢滿大街小巷。

但若真說起糖炒栗子，我最愛的還是路口言爺爺的。

不同于街上賣的那種大鐵桶里呼啦啦滾幾轉就做好的糖炒栗子，言爺爺的栗子，是獨一無二的栗子。

言爺爺選的地段好，靠著來龍橋一側，橋的另一側是古時的龍泉書院，今日的龍泉中學。

每逢秋季至冬，天色陰沉，寒風呼嘯，溫暖熱烈的栗子香便越發濃郁，給乘夜色回家的莘莘學子們以溫暖的慰藉。

小時候，我家附近住的一幫小孩兒，在秋天里最喜歡做的事就是跑到路口的大榆樹下，圍成一圈兒，看言爺爺炒栗子。也許相比于吃到金黃可口的栗子，看言爺爺炒栗子似乎能更能吸引我們。

言爺爺總是不緊不慢地擺弄好炭火盆兒，不緊不慢地放在三腳架下，待火盆里燒得熱旺旺時，再不緊不慢地放上一口大鐵鍋，鍋里有三分之一的炒栗石，然后再抽出一旁的小矮凳，不緊不慢地掏出一本書，坐下來看書，靜等炒栗石燒熱乎。

言爺爺的書很多，幾乎我每次去的時候都不一樣，我們七嘴八舌地問他今天又看的什么書，聽完一臉崇拜，覺得書好高深，人也好有學問，但言爺爺總是搖搖頭，指指橋的那一邊說：里面的人才有學問哩！里面的書也多，以后啊你們就都去里面讀書去！我順著他指向望去，只見朱紅色的墻，雪白的亭子，翠綠的樹木背后，是一個個格子間，里面人頭攢動，看不真切。那時小小的我，也不知道為什么總記得，言爺爺說這話的時候，眼睛里泛著光。

鍋燒熱后，便是炒栗子了?！昂衾怖病钡某蠢趼曧懫穑婧娴臒釟庖绯鰜韺⑽覀兊男∧樥舻眉t撲撲的。言爺爺這時總揮揮手說：去玩兒捉迷藏吧！聞到香味就炒好啦！我們便歡騰著飛散開來，尋思著躲哪兒才不會被發現。我總是喜歡跑過來龍橋，躲到文明湖畔的大榆樹后面，身后不遠處便是文明湖，湖水在陽光下泛著金光，像是用五彩錦緞織成的。不遠處，大開著門的龍泉中學，許多學生正步履匆匆地走進那朱紅色大門，雖神色各異，步伐匆匆，但眼睛里卻別有神采。

當空氣中飄來一縷栗子香，我便知道，言爺爺的栗子做好啦，于是便飛奔著回去，圍成一圈兒，對著金黃的栗子直流口水。

言爺爺卻不緊不慢地淋上糖漿，蓋上蓋子，也蓋住了我們垂涎三尺的眼神，言爺爺不緊不慢地靠在那棵大榆樹下，帶著溫和的笑意，伸手招呼我們過去——“來來來，爺爺和你們商量商量，一會兒怎么分栗子，娃們，快來！”

是呢，在吃到香噴噴的栗子之前，我最期待的便是聽言爺爺分栗子，我總是驚嘆于言爺爺的記憶力。“一會兒啊，就讓昨天那個扎羊角辮的小娃娃先選，唔，就是你，怎么今天扎了個沖天小辮啊……昨天你是最后選的，今天就第一個好啦，誒，那邊那個胖娃娃，今天可別搶別人的了，再搶言爺爺就不給你了……”言爺爺絮絮叨叨地說著，從未有過將我們認錯的時候，連昨天誰穿的青色小布褂，紅色的小布祆，都記得清清楚楚。

選栗子了，揭開鍋蓋兒的那一瞬，溫暖熱烈的栗子香撲面而來，我們總是驚嘆的大叫：“哇”——聲音拖得老長老長。是啊，怎么來形容言爺爺的糖炒栗子呢？油光锃亮的褐色外殼，頂部尖尖，肚兒圓圓，金黃色的栗子在殼里面開懷大笑著，糖漿濃郁的甜味和栗子香混在一起，讓人瞬間就有一種盈盈的喜悅感，滿足地溢出了心房。用手輕輕一捏，“咔啦”一聲，撥開它光滑又香脆的外殼，里面的栗子金燦燦的，像一個小元寶般得圓潤可愛。放進嘴里，先是濃郁的栗子香，再是染進栗子的甜味兒，一層層漾開，好似踩在棉花上般，整顆心都陷進去了。

寒來暑往，春去秋來，一年又一年，我已成為龍泉的一名學生，成為言爺爺說的“書多學問深”地方的一分子，能近距離地觸摸龍泉悠久的文化沉淀與深厚的歷史涵養。也漸漸明白了，為何言爺爺看向龍泉時眼里有光，龍泉學子眼里有光，那是他們對知識，對未來的無限希冀。

每每經過那棵大榆樹，依然能清晰地聽見：

——言爺爺言爺爺，你看的什么書呀？

其實我早該明白的，歲月變遷，有些人有些事，永遠都不會變，就像言爺爺，就像言爺爺的糖炒栗子，就像龍泉百年的歷史文化情懷，熏陶著一代又一代的龍泉學子。