卓瑪?shù)牟妥溃悍窒斫o愛的人

閆晗

印象中，阿佳組合的尕讓卓瑪經(jīng)常出現(xiàn)在央視各檔節(jié)目里，穿著華美的藏袍，和同伴舞動手臂熱情歌唱，像春日高原被風(fēng)簌簌吹動的最艷麗的杜鵑花。

第一次知道卓瑪會做飯，是在音樂制作人鈺翔的工作室，鈺翔正在給卓瑪?shù)牟氐孛朗臣o(jì)錄片配樂。素材片里的卓瑪與舞臺形象完全不同，做時髦的都市女郎打扮，在西藏碧空濃云下為觀眾介紹美食。

外婆的安多包子與做菜人的一點(diǎn)心意

尕讓卓瑪說：“我愛吃，就是個吃貨。”吃貨大多對做飯抱有天然的熱情，因為好吃，卓瑪從小就學(xué)做菜。

卓瑪做菜的啟蒙老師是外婆。卓瑪出生在阿壩州松潘縣個雙職工家庭，外婆家在松潘風(fēng)景優(yōu)美的熱務(wù)溝。每到假期，媽媽就以體驗生活為名把小卓瑪和弟弟丟到外婆家，卓瑪說：“其實是嫌我們太鬧了，把我們放到外婆家，媽媽一個月不用看見我們，哈哈！”同來外婆家的還有舅舅家的兩個妹妹，懂事的卓瑪承擔(dān)了照顧弟弟妹妹們的任務(wù)

外婆和外公每天要去山上放牛，午餐需要孩子們自己解決。外婆起得很早，幫孩子們做酥油饃饃、煮奶茶，從半人高的腌菜缸里撈出酸菜。饃饃是青稞面做的，把面發(fā)好、做成餅狀丟到柴火灰里烘烤而成。饃饃表面干脆中間松軟，把酥油夾進(jìn)熱乎乎的饃饃里，酥油沁人餅心，就是孩子們都愛吃的酥油饃饃。

藏族家庭常用大三腳鐵爐，飯放在上面能一直保持溫度。酥油饃饃、奶茶配酸菜，鈣質(zhì)多、熱量足、味道好，可是天天吃這幾樣，孩子們受不了。……