夏伏白菜主要栽培技術

楊 潔

（咸陽市興平市園藝站，陜西 咸陽 713100）

1 白菜的生長特點

白菜在我國是一種常見的蔬菜品種，具有較強的耐寒能力，喜歡生長在涼爽的地區。因此，我國華北地區為主要的白菜種植地區。白菜即便是在-2℃的環境下也可以保證細胞存活，一旦溫度升高到其正常生長條件，白菜植株依然可以恢復生長，但最低溫度不能低于-8℃。低于-10℃后，植株的細胞將會失去活力，不能恢復。白菜的生長過程中，溫度過高是引起病蟲害問題的主要原因。當溫度超過25℃后，白菜的生長速度會變緩且易患病。所以，種植白菜多選擇春季3—4月或立秋后進行播種。

在選擇夏季播種時，必須注意溫度過高對白菜生長帶來的影響，同時要注意病蟲害防治工作，加強田間管理，減少病蟲害的發生。當種植區域溫度高于25℃后，白菜種植中的常見病害有白菜軟腐病、白菜霜霉病、白菜病毒病等。另外，種植人員需要注意一些蟲害防治工作，常見的蟲害有蚜蟲、菜青蟲、斜紋夜蛾等。

2 夏伏白菜栽培技術的技術要點

2.1 選種階段的技術要點

夏伏白菜栽培主要播種日期為夏季的6月和7月。6月和7月的氣溫往往會超出25℃，過高的氣溫會影響普通品種白菜的正常生長，因此需要種植人員更換具有更強抗熱能力、更加適合夏季栽培的品種，如夏王、夏抗50等。進行夏季白菜栽培，對種植區域有較高要求。為了減少病蟲害傳播，種植地區前茬種植植物不應為十字花科，以減少十字花科植物之間病蟲害的傳播，有效減少病蟲害發生概率，進而減少病蟲害帶來的經濟損失，降低病蟲害防治工作中的成本投入。

2.2 整地階段的技術要點

在進行白菜種植前，應該充分翻整種植區域土壤，特別是需要保證翻整深度。對種植區域的翻整深度應為20～30 cm，同時要對翻整后的土壤進行三四天的晾曬，以減少土壤內的蟲卵及真菌數量，進而減少病蟲害的發生。翻整土地時，應該注意及時清除前茬作物的殘留物，防止植物根莖在田間腐敗滋生的真菌數量，減少真菌引起的白菜軟腐病、白菜霜霉病等病害的誘發因素。充分晾曬白菜種植區域的土壤后，應該對種植區域施加基肥，基肥的主要配比為：充分腐熟的有機肥料3 000 kg/667 m2、25%氮磷鉀復合肥45～55 kg/667 m2。白菜種植區域的壟溝寬度也需要加以規范，壟臺底部寬度應為80～85 cm，壟臺頂部寬度應為55 cm左右，壟臺底部到頂部的距離應為10 cm左右，行間距應為35～45 cm，采用10 cm以上的高壟，有效防止夏季降雨量過高造成爛苗的問題。布置好壟溝后，應該合理設計栽種坑位，栽種坑位的間距應控制在30～35 cm。

2.3 播種階段及定苗前期養護的技術要點

白菜的幼苗階段為18～20 d。為了節省種子的使用量，播種白菜常使用穴播方式。通常，每667 m2的菜種數量為80～100 g。在栽種坑穴中投入兩三粒菜種后，應該使用厚細土將坑穴覆蓋，保證每個栽種坑穴被填平壓實。出苗后應該根據需要為幼苗進行補水，也可補充一定劑量的尿素促進幼苗生長。當幼苗生長到兩三葉時可以進行間苗，當生長到七八葉時進行定苗，保證每個坑位保留一株壯苗，以有效保證白菜的整體長勢。幼苗階段還需要對田間做好巡視工作，及時查看雜草或病害的發生，通過拔除雜草、拔除病株等方式保證白菜的健康生長。

2.4 水肥管理的技術要點

科學的水肥管理是保證農作物產量及品質的重要工作。進行夏伏白菜栽培時，種植人員也需要根據白菜的生長特點，給予白菜充足的養分供應。種植人員應該在白菜間苗、定苗后進行合理的追肥工作。通常，間苗、定苗的過程中要對菜田施加總量為900 kg/667 m2的有機肥，追肥應分成多次完成，將白菜幼苗階段的追肥工作分為5～7次，即每隔三四天施加一次有機肥料，以確保白菜茁壯生長。

白菜的幼苗階段還需要控制好土壤的濕度，通過淺澆勤潑的方式保證土壤的濕潤。在定苗期間應該進行間斷性澆灌，以對白菜植株的耐旱性起到鍛煉作用。澆水時應該注意時間，通常對田間土壤進行補水的時間多選擇在傍晚或夜間，此時溫度較低，可以讓水分充分滲透到地下。澆灌時切忌不可過量，必須保證溝內不存留積水。合理控制水量不僅可以促進白菜的植株生長，也可以減少濕度過高引起的病害。

2.5 做好病蟲害防治工作

夏伏白菜的栽培難點還在于病蟲害的防治。溫度、濕度過高，不僅影響白菜的生長，還會降低白菜的抗病能力。濕度過高的環境，更容易滋生真菌。如果種植人員不能及時預防，極易出現病害造成損失。白菜軟腐病和白菜霜霉病是夏伏白菜的主要病害。種植人員在田間管理中發現病株時，應該及時拔除病株，并且使用40%乙膦鋁可濕性粉劑對白菜種植區域進行噴灑，以有效控制初期白菜霜霉病的發展，而使用50%的DT可濕性粉劑可以有效控制初期軟腐病的發展。合理控制藥劑的使用量，根據藥劑使用標準掌控使用劑量，對白菜種植區域分多次地進行防治，通過兩三次，每次間隔7～9 d的頻率進行施藥，可以有效治療白菜軟腐病和白菜霜霉病。25%滅幼脲3號懸浮劑防治可以有效防治菜青蟲，當蟲害發生時，對田間進行噴霧，可以有效避免蟲害規模的擴大，最終達到防治病蟲害的目的。

3 結語

夏伏白菜栽培可以顯著提升白菜產量，滿足市場需求。種植人員應該做好選種、整地、田間管理等工作，才能讓白菜幼苗平穩度過夏季，最終達到提高產量、保證品質的目的。