山藥根莖畸形的成因研究概況

崔 錦，賈 琳，李志敏，晁雅萍，高致明，張紅瑞

(1.河南牧業(yè)經(jīng)濟學院 動物科技學院,河南 鄭州 450046；2.河南農(nóng)業(yè)大學 農(nóng)學院,河南 鄭州 450046)

山藥是常用大宗中藥材之一，又是藥食兼用藥材之一，懷山藥為“四大懷藥”之一。《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品。《中國藥典》(2015版一部)記載，山藥為薯蕷科植物薯蕷DioscoreaoppositaThunb.的干燥根莖，具有補脾養(yǎng)胃，生津益肺，補腎澀精之功效[1]。山藥雖分布廣泛，入藥以栽培品為主，栽培歷史悠久。近年來，作為藥食兼用品種，山藥的社會需求量與日俱增，刺激了山藥生產(chǎn)的快速發(fā)展。山藥在生長過程中受到多因素的影響，根莖有時會出現(xiàn)不同程度的畸形，常見的有疙瘩根莖、根莖分枝多、根莖扁平、大腳板型根莖和瘤狀突起等[2]。畸形山藥一方面采挖難度大，生產(chǎn)成本高，另一方面品種不好，亦不方便清洗，市場價值下降，影響經(jīng)濟效益。隨著山藥種植面積的增大，這種現(xiàn)象也越來越多，山藥根莖畸形已嚴重制約了山藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，挫傷了農(nóng)民種植山藥的積極性。本文就近年來有關(guān)山藥根莖畸形的成因及防治方法方面的研究成果進行總結(jié)，以期為山藥的規(guī)范化生產(chǎn)提供參考。

1 品種對山藥根莖畸形率的影響

彭慧等[3]以農(nóng)大長山藥1號、懷山藥、太谷山藥作為研究對象，分別施用完全等量的充分腐熟的有機肥，在水分、光照等外界條件相同的情況下，3個品種根莖畸形率并沒有顯著差異，根莖畸形率分別為5.30%、6.00%和5.70%。周亭英[4]研究發(fā)現(xiàn)，在山東省單縣種植的5種山藥中，九斤黃山藥產(chǎn)量最高，畸形的數(shù)量最多，鐵棍山藥產(chǎn)量相對較低，畸形數(shù)量較少。……