如何根據生產成本確定蘋果賣價

楊建彬 趙德錦

每年到蘋果采收后，果農就很猶豫，不知道該如何確定自己家蘋果的賣價。以下是筆者通過走訪調查方式確定蘋果賣價的一個案例，供大家參考。

1 基本情況

我們通過走訪調查陜西咸陽彬州市義門、永樂、龍高、水口4個鎮15戶果農的蘋果園投資情況，確定出了這一區域蘋果適宜的賣價。首先，我們調查了這15戶果農蘋果園的樹齡、株數、面積、套袋、產量等情況，了解到這15個果園都是15年生左右的園，平均每畝60株左右，套雙層三色果袋，套袋數平均每畝1.5萬只，畝產量平均2 500 kg（按照6個蘋果1 kg計算）。

2 成本分析

根據果園常規管理項目分析測算，全年每畝果樹需要投資5 220元，具體分解如下：

2.1 施肥投資1 405元/畝

1）基肥。根據調查，羊糞投資每株平均10 kg，每畝需600 kg，羊糞價格450元/t，折合0.45元/kg，則每畝有機肥投資為270元（60株/畝×10 kg/株×0.45 元/kg=270 元）； 氮肥每株1 kg尿素，每畝需60 kg，尿素每50 kg的價格是100元，折合2元/kg，則每畝氮肥投資為120元（60 株/畝×1 kg/株×2 元/kg=120 元）；磷肥每株施2.5 kg過磷酸鈣，每畝需150 kg，過磷酸鈣每50 kg的價格是45元，折合0.9元/kg，則每畝磷肥投資為 135元 （60株/畝×2.5 kg/株×0.9元/kg=135元）。則全年基肥每畝共投資525元（270+120+135）。

2）追肥。①6月追肥，以磷肥為主，主要施磷酸二銨，每株施1 kg，4元/kg，則6月追肥每畝需投資 240 元（60 株/畝×1 kg/株×4 元/kg=240元）；②9月追肥，以鉀肥為主，主要施硫酸鉀，每株施1 kg，4元/kg，則9月追肥每畝需投資 240 元（60 株/畝×1 kg/株×4 元/kg=240 元）。全年追肥每畝共需投資480元。

3）勞務。據調查，基肥每畝需2個工日，6月追肥每畝需1個工日，9月追肥每畝需1個工日，每個工日折合工費100元，則全年每畝施肥需勞務費400元。

2.2 噴藥每畝需投資280元 根據調查，全年噴藥平均8次，即萌芽前噴1次石硫合劑，花前花后各噴1次，套袋1次，7—10月各噴1次。這8次藥每畝每次平均成本30元，每畝噴藥機械費5元，則每畝噴藥投資35元，全年噴藥每畝需投資 280 元（8×35=280元）。

2.3 套袋除袋每畝需投資2 175元 包括果袋費、套袋費和除袋費。

1）果袋費。根據調查，蘋果每畝平均套袋1.5萬只，每只按0.045元計算，則每畝果袋投資 675 元(15 000 只/畝×0.045 元/只=675 元）。

2）套袋勞務費。套1只袋需人工費0.08元，則每畝套袋費需投資1 200元（15 000只/畝×0.08 元/只=1 200 元）。

3）除袋勞務費。每畝需3個工日，每個工日按100元計算，則每畝除袋需投資300元。

2.4 疏花每畝需投資400元 根據調查，疏花每畝需4個工日，每個工日按100元計算，則每畝需投資400元。

2.5 疏果定果每畝需投資300元 根據調查，疏果定果每畝需3個工日，每個工日按100元計算，則每畝需投資300元。

2.6 摘果每畝需投資200元 根據調查，摘果每畝需2個工日，每個工日按100元計算，則每畝需投資200元。

2.7 短途運輸每畝需投資100元 摘果后需要短途運輸，每畝需1個工日，每個工日按100元計算，則每畝需投資100元。

2.8 果園旋地每畝需投資60元 據調查，每年入冬前需要旋地1次，每畝旋地機械費需投資60元。

2.9 冬剪每畝需投資300元 據調查，冬季果樹修剪每畝需3個工日，每個工日按100元計算，則每畝修剪費需投資300元。

3 確定蘋果賣價

每畝套1.5萬只果袋，由于風、雨、人為等因素影響，損失果袋數在10%左右，即采收時只能收到1.35萬個，約2 250 kg蘋果，產量損失約250 kg。

由此可以測算出1 kg蘋果的投資成本為3.32 元 （5 220 元/畝÷2 250 kg/畝=2.32 元/kg），1 kg加0.2元的雜費，蘋果正常利潤按50%計算，1 kg再加1.16元（成本費的一半），這樣蘋果的銷售價達到3.68元/kg（2.32+0.2+1.16）以上就可以銷售，果農就有利可圖。

按照這個價格賣，每畝蘋果的純利潤可以達到3 060元左右，與其他農業產業相比，蘋果還是利潤高、回報率大的產業。