獼猴桃園分類改造提升建議

呂 巖

2019年全國獼猴桃市場形勢急轉(zhuǎn)直下。三大主產(chǎn)區(qū)陜西、四川、河南，中早熟品種出園采收順利上市或入庫，但中晚熟品種都面臨無客收貯，銷售受阻困境。到10月下旬，中晚熟品種有客收購入庫，但收購價格創(chuàng)歷史新低，陜西產(chǎn)區(qū)海沃德價格低至0.6～1元/kg，絕大多數(shù)海沃德收購價格1.6～2.4元/kg。

如果按畝產(chǎn)2 500 kg，均價2元/kg計，畝收入僅5 000元。對于一家一戶零散種植戶來說，不算地租（1 000 元）和人工（1 000 元），畝實際收入除去肥水藥械（2 000～3 000元/年），僅有2 000～3 000元，實際收入就是地租和人工費。但這樣的效益核算畝產(chǎn)基至少要達到2 500 kg，實際平均畝產(chǎn)量是低于1 500 kg的，這就意味著許多以農(nóng)戶為單位的分散種植是處于嚴重虧本狀態(tài)的。

面對獼猴桃生產(chǎn)種植有史以來出園銷售最低價格（綜合成本對比），而且果在樹上幾近無人問津的殘酷現(xiàn)實，生產(chǎn)管理陷入嚴重虧本無利可圖經(jīng)營狀態(tài)的現(xiàn)實，果農(nóng)應該怎么做才能破解困局，走出困境？現(xiàn)結(jié)合筆者長期在一線的調(diào)研和體會談談自己的看法，供廣大果農(nóng)朋友根據(jù)自己的實際情況參考實施。

1 挖樹輪茬

針對樹齡超過20年，無產(chǎn)量、無收益、無產(chǎn)能的“三無”老齡園，許多獼猴桃種植戶一直處于“食之無味，棄之可惜”的矛盾中。挖除，還多少有些效益，至少比其他農(nóng)作物收入稍高；保留，和別人的獼猴桃種植收入不敢比，進退兩難。

2019年的獼猴桃市場形勢將這類老化低能園徹底逼上了絕路，并指明了出路——挖掉。如果老齡低產(chǎn)低效園過去還有些許生存空間和希望，那么，從今年開始這部分果園將徹底“退休”。

果農(nóng)可以對照一下自己的果園，看是否存在以下基本特征：一是產(chǎn)量低，連續(xù)3年平均畝產(chǎn)量低于1 500 kg；二是商品率低，和普通同類品種比較，商品率不足60%；三是死樹缺株超過或接近40%；四是黃化、萎蔫、小葉、弱樹率超過30%；五是連續(xù)3年畝收入低于5 000元。如果符合上述標準，就說明這個果園是一直處于虧損或嚴重虧損狀態(tài)的，應果斷挖掉。

2 換種休耕

有一類果園尚有一定生產(chǎn)力和收益，但品種有問題，沒有市場。這類果園幾乎年年賣果要求人，由于品種老化，市場接受度低，銷售范圍窄，或者被新品種排擠，如有些產(chǎn)區(qū)的老舊品種秦美、啞特、華優(yōu)、黃金果、金香、金魁等，甚至通過試種不適應，抗性差或性狀改變等，如有些高溫地區(qū)東紅不紅，紅陽果肉不黃，有些低溫地區(qū)中華系潰瘍病難以控制等，凡此種種，經(jīng)營難入正軌，管理困難重重，效益毫無保證，趁產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對進入低谷期正好更換品種，高接換頭。如果說過去下不了決心，現(xiàn)在正是時機，不改毫無出路，改種突出重圍。

3 改變作務

2019年盡管對于獼猴桃產(chǎn)業(yè)是一個嚴峻考驗年，讓大多數(shù)種植戶感到前路渺茫，經(jīng)營無望，但切不可忘記，就在2019年，無論是南方產(chǎn)區(qū)還是北方產(chǎn)區(qū)，無論是中華系品種還是美味系品種，依然至少有20%的種植戶取得了非常高效的收益，和往年比較，非但沒有減收，而且還提高了收入。為什么？這一部分果農(nóng)除了重視學習重視技術(shù)，關(guān)鍵是舍得投入，特別是土壤改良方面，在有機肥和生物菌肥投入方面應該在所有的種植戶中處于高水平，最后才取得了高回報。

據(jù)調(diào)查，這部分高收入種植戶僅有機肥和生物菌肥方面，畝投入就高出普通種植戶50%以上，甚至達到了翻番水平。如果說高收入果農(nóng)有什么秘訣，那就是高投入，但絕不是化學肥料的高投入。如果不改變管理，不重視投入，特別是在土壤改良上的投入，圍繞有機質(zhì)提高的投入，這部分（舍不得投入，特別是有機肥或有機物投入少）果園最終只能作陪襯，面臨的依然是賣果難和低收入，最終要被淘汰出局。

4 認清形勢

新形勢促生新理念，新市場需要新標準，新消費呼喚新技術(shù)，新路子要穿新鞋子。老觀念舊思想，老作務舊一套已脫離新時代，無法適應新時代。要除舊要革新，要改變要調(diào)整。與時俱進，認清形勢，緊隨潮流，這是大勢所趨，形勢所迫。因此，學習新技術(shù)，首先要樹新理念，拔高認識，接受新技術(shù)。當然，大膽嘗試勇于探索，用實踐驗證新技術(shù)、新管理，才能增強應用新技術(shù)的信心，收獲新技術(shù)的成果。

5 優(yōu)化管理

對于生產(chǎn)經(jīng)營情況尚可，園主對新技術(shù)接受程度尚可，希望進一步提高效益的果園，應從種植管理切入，為果園樹立小目標，逐步實現(xiàn)優(yōu)化管理。

一是限產(chǎn)。徹底摒棄過去一味追求產(chǎn)量的傳統(tǒng)思想，樹立質(zhì)量主導，以質(zhì)取勝的新思路。美味系畝產(chǎn)量控制在2 000～2 500 kg，中華系畝產(chǎn)量控制在1 000～1 500 kg。商品產(chǎn)量≥85%，努力實現(xiàn)商品率90%以上。

二是改土。有機質(zhì)目標最低2%，3%是必須確定的有機質(zhì)最終目標值。基本措施是每畝每年有機肥施入量不低于1 000 kg（商品有機肥），或2 000 kg粗有機肥，同時不低于50 kg生物菌肥。

三是生草。全面推進果園生草技術(shù)，這是有機質(zhì)提升必不可少的條件。

四是控肥。主要是控制化學肥料的投入。針對目前畝用300～400 kg化學肥料甚至更高的超量投入，要深刻認識其危害性并逐年減量。通過有機質(zhì)提升，把化肥投入量降到畝用量100～150 kg的合理范圍。

五是透光。全年生長季果園透光率≥30%。堅決剔除對光照認識不足的落后思想，杜絕樹冠密不透風，推廣平面架面，調(diào)整立體結(jié)果，打通光路，全面提升光能利用率。

六是限水。特別是冬春灌水，不但無用，而且容易誘發(fā)潰瘍病。把水分供應集中在幼果迅速膨大期，其余時間不必過分強調(diào)灌水，做到看天看地看樹灌水，樹立苫墑保墑觀念，改變勤澆漫灌做法，推行節(jié)水灌溉，阻止“水害”蔓延。