淺談烏魯木齊縣鄉村民宿從業人員培訓的現狀、存在問題和建議

來 潔

1.烏魯木齊縣農業機械化技術學校，烏魯木齊 830000 2.烏魯木齊縣農廣校，烏魯木齊 830000

近年來，烏魯木齊縣大力發展全域旅游產業，面向全國召開2 次全域旅游推介會，對多個旅游項目招商引資，并于2019年承辦了首府第17屆冰雪風情節、2019 年冰雪馬拉松活動等大型體育賽事，每年接待游客人次大幅度上升，帶動鄉村民宿產業蓬勃發展。烏魯木齊縣把鄉村民宿產業作為推進全域旅游發展的重要支撐之一，2019 年發布了《關于鄉村民宿產業發展的實施方案》《烏魯木齊縣民宿管理暫行辦法》，規范鄉村民宿經營管理，力促鄉村民宿業成為鄉村旅游發展新動能。然而，與內地民宿市場發展相對趨于成熟的形勢相比，烏魯木齊縣鄉村民宿的發展才剛剛起步，各方面條件都不夠成熟，尤其是當地村民經營的鄉村民宿與外來的高端民宿相比競爭力較弱。因此，對當地村民進行鄉村民宿從業培訓，使他們既能掌握開辦鄉村民宿的具體流程和注意要點，又能深刻認識到自身鄉村民宿的優勢和發展短板，通過先進的現代化管理模式來指導和帶動鄉村民宿的發展，推動鄉村經濟的發展，切實提高農民的經濟收入。

1 開展鄉村民宿培訓的背景

烏魯木齊縣通過農村富余勞動轉移力項目和“陽光工程”項目培養農家樂學員1 800余人，占全縣初、中期農家樂從業者的95%以上，為烏魯木齊縣鄉村經濟發展農業現代化發展提供持續動力。近年來，傳統農家樂已經滿足不了日益追求高品質和服務的游客需求，面臨著轉型升級成為鄉村民宿，而鄉村民宿經營情況還是存在諸多問題，全縣鄉村民宿發展參差不齊，部分鄉村民宿發展形勢樂觀、房源供不應求，部分鄉村民宿經營難以為繼。對村民進行鄉村民宿從業培訓，對鄉村民宿發展中存在的問題進行市場分析，發掘問題產生的根源，運用現代企業管理方式，對鄉村民宿進行科學管理，使鄉村民宿在激烈的市場競爭中持續健康發展。

2 當前鄉村民宿發展存在的問題

鄉村民宿具有促進城鄉融合發展、產業轉型升級、生態環境維護、拓展農民收入、農村治理創新等多種功能。鄉村民宿在發展過程中存在的問題也比較突出。

2.1 同質化競爭嚴重

烏魯木齊縣鄉村民宿大多位于烏魯木齊市南山周邊各鄉鎮村落，地域化特征明顯，民宿活動項目大體相同，大多停留在農家樂和家庭旅館的層面，缺乏與本地生活習俗、生態資源優勢的深度融合；本地村民往往文化程度不高，服務意識不強，思維方式不寬，民宿品質無法提升，出現“同質化嚴重、地方人文情懷缺失、服務意識欠缺、民族特色遺失”等突出問題。當地鄉村民宿的同質化競爭，容易引發價格戰、純粹規模擴張及服務水平降低，不利于鄉村民宿建設的可持續發展。

2.2 市場定位偏差，去農村化嚴重

不少鄉村民宿過分注重民宿的包裝設計，將民宿按照酒店方式進行裝修管理，過分強調酒店的標準化和流程化，既喪失了鄉村民宿的人文設計內涵，又導致經營成本過高，利潤回報率低。鄉村民宿缺乏對當地農業、農村、農民的行業特色、周邊民俗文化、民族特色的深度融合，缺乏對當地原汁原味的人文環境保護。

2.3 民宿功能性不夠多樣化

單純突出鄉村民宿的住宿、餐飲、觀光、休閑等功能，一味依靠景區環境吸引周邊游客，而不是在功能上做出創新和改革，從民宿形式突出特色亮點。

2.4 拓展市場手段單一

鄉村民宿多以當地旅游業為依托，通過旅游業發展帶動鄉村民宿的發展。不少鄉村民宿過度依賴當地旅游業帶來的客源，上客率季節性差異明顯，僧多粥少的現象普遍存在。當地鄉村民宿從業者對互聯網+的理念不夠了解，線上業務拓展嚴重不足，導致鄉村民宿客源單一。以“途家民宿”線上平臺為例，烏魯木齊縣共審批開辦營業性質鄉村民宿81家，該平臺上僅有3家，占全縣鄉村旅游民宿的3.7%。

3 對策建議

3.1 帶領從業者熟悉開辦民宿的正規流程手續

對烏魯木齊縣出臺的《關于鄉村民宿產業發展的實施方案》《烏魯木齊縣民宿管理暫行辦法》進行深入學習研究。首要任務是讓準從業者清楚了解開辦民宿的正規流程，掌握當地民宿行業制定標準，從消防、治安、衛生、食品、服務等方面了解當地民宿行業規定，從源頭上杜絕非法民宿的存在。

3.2 準確定位市場，通過鄉村特色文化促發展

一是幫助從業者清醒認識自身鄉村民宿的市場定位。鄉村民宿是鄉村振興的重要載體，脫離田園情節的鄉村民宿是沒有靈魂的，鄉村民宿應該著重體現鄉土氣息，結合當地環境民風民俗特色展開。例如，烏魯木齊縣板房溝鎮和水西溝鎮可以以農耕文化為主的鄉村特色文化的展示來吸引顧客，增強鄉村民宿的市場競爭力；薩爾達板鄉、托里鄉、甘溝鄉是以牧民為主，哈薩克族民族特色濃郁，在房屋裝修、房間布置、家具用品等方面要盡量突出民族特點。二是幫助從業者豐富經營思路，通過策劃實施與農家樂很重要的一個區分點為民宿的經營主體在于房主本身，房間特色也應該體現民宿主人的獨特性格、人格特征，以及與眾不同的人生經歷或人生感悟。發掘優秀民宿房主的情懷意識，將鄉村老房變成一段動人的鄉村故事，一個充滿情懷的回憶，一種令人羨慕的生活，豐富自身民宿文化。

3.3 發掘鄉村民宿功能的多樣性

拓展鄉村民宿的功能與服務，幫助當地從業者在旺季淡季均能維持穩定客源，提升村民收入。例如幾所民宿聯合起來包一輛城鄉擺渡車，在烏魯木齊縣各鄉鎮開展各類大型活動或者在游客前往滑雪場、各類景點時，提供活動免費接送的特色服務。針對“親子”增設主題農莊體驗園，開展傳統民俗文化、田園農耕文化、戶外拓展、牧場養殖、手工DIY 等體驗服務項目，可以隨著季節與傳統節日策劃不同的活動主題。

3.4 開拓市場，“互聯網+”促發展

互聯網技術的應用和普及為人們的生活帶來了極大的便利，網上預約，線上預定等形式逐漸成為人們選擇餐飲和住宿的主要方式。“互聯網+”市場銷售模式同樣適用于鄉村民宿業發展，利用互聯網平臺對鄉村民宿進行市場推廣，進行鄉村民宿線上預定，對鄉村民宿進行售后服務評價，不僅為鄉村民宿開拓了市場，而且通過服務評價樹立鄉村民宿品牌，更加有利于提高鄉村民宿的市場競爭力，推動鄉村民宿持續健康發展。