蝦青素生物合成分子基礎趨清晰

最近，中國農科院煙草所煙草功能成分與綜合利用創新團隊系統梳理了蝦青素從頭合成的生物資源及基因基礎，并分析了蝦青素合成基因利用和生物反應器開發現狀。

該團隊從基因水平解析了代表性生物資源中蝦青素合成酶的分子進化特征，揭示了原核生物與真核生物間蝦青素合成方式差異的分子依據。該研究為蝦青素的分子合成和高效蝦青素生物反應器開發提供了重要參考。研究成果在線發表在《食品科學技術趨勢》上。