燕麥在青海高寒地區草原畜牧業可持續發展中的地位和作用

剛永和，張海博

(青海省海東市樂都區草原站，青海 海東 810700)

1 高寒地區草原畜牧業生產發展現狀

青海省是我國五大重要牧區之一，天然草原遼闊，資源豐富，平均海拔高度在3500m左右，尤以青藏高原特有的牦牛、藏羊和野生動物藏羚羊而聞名于世，在3161×104hm2〔1〕可利用草原上放牧著2400萬牲畜，是我國特有的有機畜產品生產基地〔2〕。高寒牧區也是藏族、蒙古族等少數民族聚居區，是藏傳文化發祥地，草原放牧畜牧業具有悠久的歷史，是少數民族賴以生存和發展的主要基礎，也是高寒牧區社會經濟發展的支柱產業，草原畜牧業發展與民族團結進步和社會穩定發展息息相關。同時，青海高寒牧區也是長江、黃河和瀾滄江的發源地，素有“中華水塔”之美譽，是我國生態保護建設的重點區域，關系到兩江一河中下游諸省和東南亞各國社會經濟穩定發展。由于高寒地區海拔高，自然條件嚴酷，氣候寒冷，生態條件脆弱，生長季短，草原自然生產能力有限，然而現如今隨著區域經濟的飛速發展與人口的不斷增加，對畜產品需求越來越多，在經濟利益促動下，追求牲畜養殖數量，致使草場的利用強度不斷過大，草原普遍超載20-30%，個別地區超載達到60%〔3〕，甚至更高。長期嚴重超載利用和傳統逐水草而居的游牧放牧利用方式，導致草原大面積退化,全省退化面積3131.04×104hm2,占全省草原總面積的74.70%，中度和重度退化草原面積達到1812.94×104hm2,約占草原可利用面積的43.25%〔4〕，鼠害猖獗，自然災害頻繁，草原沙化和石漠化程度加劇，草原水土流失嚴重，草原生產能力逐年降低，草原生態處于惡性循環。為了保護高寒地區草原生態資源，治理和恢復退化草原生產力，各級人民政府采取了草原生態補償制度和圍欄封育、禁牧、鼠害防治、四配套建設和三江源保護區等保護措施，草原生態和生產力恢復取得了明顯的成效，但是還不能完全從根本上解決草原生產能力低及其草與畜供需平衡的矛盾，飼草料匱乏嚴重成為制約高寒地區畜牧業乃至社會經濟發展的主要障礙，開展高寒地區人工高產飼草基地建設，增加飼草補給量是解決高寒地區草原畜牧業可持續發展的有效措施。

2 燕麥在高寒地區畜牧業可持續發展中的地位與作用

燕麥(Avena)是禾本科燕麥屬的一種一年生糧飼兼用型作物,主要分布在華北、西北、西南和青藏高原等地,具有耐貧瘠、耐鹽堿、抗旱、耐寒等特點〔5〕，籽實富含蛋白、脂肪、維生素、礦物元素和纖維素，五大指標均居小麥、玉米、水稻、大麥、高粱、糜子之首〔6-7〕，燕麥青飼草產草量高，營養豐富，適口性好,青飼、調制青干草和青貯均可〔8〕，燕麥秸稈也可作為冬春補飼飼草，燕麥作物的籽實和飼草及其秸稈各類家畜均喜歡采食。燕麥適宜生長在氣候冷涼，雨量充沛，海拔在1600-4000m以下的地區廣泛種植，是適應高寒牧區復雜多變和不良氣候的唯一飼草品種，種植面積13.4×104hm2〔9〕，占全省人工種草面積的70%以上〔10〕，是高寒牧區種植面積最大最廣泛的飼草，也是重要的圈窩種植牧草,在維系畜牧業的發展上具有其它牧草不可替代的作用,是高寒草原畜牧業持續穩定發展最重要的飼草作物〔11〕，在青海高寒地區社會經濟發展占有十分重要的地位和作用〔12〕，倍受廣大牧民的青睞和歡迎。

燕麥飼草不僅是牲畜優質飼草，籽實也是優質補飼精飼料，用燕麥飼草和籽實飼喂牲畜不僅能夠增強體質，恢復和提高牲畜膘情〔13〕，增加畜產品產量，而且燕麥飼草廣泛種植增加了冬春季節飼草貯備，提高了補飼能力，有效緩解家畜“冬瘦春乏，死亡率高”的現象發生，提高牧民抵抗雪災等自然災害能力。同時，燕麥飼草種植促使高寒牧區牧民提高舍飼和半舍飼水平，轉變傳統放牧利用方式，減少放牧時間，可有力的保護天然草原資源，減輕天然草原放牧壓力，恢復草地生產力，保護退化草地。

3 高寒地區發展燕麥的必要性與市場需求分析

3.1 必要性分析

燕麥是高寒牧區人工草地和圈窩種草的重要飼草，燕麥所具有的營養價值已經獲得人們的廣泛認可，燕麥在草原畜牧業中的重要性已越發明顯。目前，高寒地區牲畜數量增長過快，在天然草原長期超載過度利用的情況下，使草原遭受了前所未有的放牧壓力而快速退化，進而草原載畜量逐年下降，在各種生態環境被不斷破壞的基礎上，使草原的生產能力不能維持畜牧業的持續發展需求。客觀上應建立相應的人工飼草基地，并對畜牧業產業結構進行不斷的調整，擴大飼草生產能力和渠道，使飼草料供給能力獲得較大程度的提升，而燕麥既能適應高寒牧區飼草生產又能使高寒地區的草畜矛盾問題獲得最大程度的解決，燕麥能夠成為冬春季牲畜飼喂和補飼飼草。進而便能使牧草緊張的現象獲得最大程度的緩解，促進畜牧業的進一步發展〔14〕。

3.2 市場需求分析

青海高寒地區草原放牧牲畜超載量大，致使天然草原退化廣泛且嚴重，生態條件脆弱，鼠蟲災害猖獗，天然草原產草量較20世紀五十年代下降30%，主要放牧草原產草量下降50%〔15〕。高寒牧區海拔4000米以下地區適宜牧草生產，種植燕麥飼草產草量較高寒草地的產草量提高10-15倍〔8，12〕，能夠大幅提高養畜能力，特別是燕麥與箭筈豌豆混播能夠提高牧草品質，較單播產草量提高20-30%。同時在高寒牧區具有豐富的農用休閑地、飼草地及其圈窩地適宜種植飼草，燕麥飼草可以作為農用休閑地、撂荒地開墾中的先鋒作物或者牧草，它能使草畜矛盾問題獲得全面的解決，滿足當今的市場需求，從而促進高寒地區畜牧業的積極發展。

4 高寒地區燕麥生產存在的問題

4.1 適合高寒地區生產理想品種少

燕麥在青藏高原種植歷史悠久，但是長期以來燕麥僅作為動物的飼料作物而不是主要糧食作物，人民對燕麥在高原地區社會經濟和生態建設中作用缺乏全面的認識，各級政府重視不夠，在人力和財力支持有限的情況下，燕麥的研究和推廣工作一直處于比較落后狀態，燕麥生產秩序混亂，品種混雜退化，引進品種背景不清，更新速度緩慢，研究技術手段落后。青海畜牧獸醫科學院作為高寒地區燕麥研究的主要單位，擁有很多種質資源，過去在研究方向上側重于生產性能、混播實驗、栽培技術和生理測定等方面研究，雖然在育種和種質資源方面開展了一定的研究，培育出了早熟1號、青引1號等適應青藏高原地區生長的少數幾個燕麥品種，但在燕麥品質、豐產性、抗逆性等方面完成適應青藏高原不同區域和不良氣候的優良高產理想品種還較少，不能完全滿足不同區域的生產需求。

4.2 種植地域分散，產業發展緩慢

盡管燕麥作為高寒地區農牧民長期種植栽培的主要飼草品種，種植面積最大最廣，但由于地理條件的限制，大面積集中規模種植較少，燕麥種植多以家庭小面積和倒茬種植，種植地塊分散邊遠，耕地陡坡貧瘠，管理粗放落后。加之，在多次農業結構調整中沒有將燕麥列入糧經飼大農業結構的戰略布局中考慮，燕麥生產處于自發狀態，生產推廣力度有限，產業發展相對緩慢。

4.3 飼草加工利用程度低

目前青海高寒地區燕麥種子不能成熟，飼草利用方式多以自然調制青干草為主，在調制過程中經長時間風吹日曬，營養成分和干物質損失較多，在海拔較低，種子成熟的地區，燕麥一般以種子生產為主，收獲后燕麥黃干草纖維素含量高，適口性和營養價值都不如青干草，燕麥飼草通過青貯飼喂或補飼牲畜的工作剛剛起步，燕麥青干草和黃干草都直接飼喂牲畜，飼草未經過加工粉碎，莖稈粗硬，采食率低，飼草浪費嚴重，利用程度低。

5 高寒地區發展燕麥生產的措施

5.1 加大燕麥研究力度，建立燕麥產業發展和推廣體系

針對目前青海高寒地區燕麥生產現狀和存在的問題，在燕麥遺傳育種、種質資源、豐產栽培、營養品質、生物學特性和飼草加工利用多方面加大基礎研究，培育適合青藏高原地區生產的新品種，加大科技和技術應用力度，實現成果轉化，建立燕麥技術支撐和推廣體系，實現燕麥生產標準化、專業化和產業化發展體系。

5.2 推廣和引進新燕麥品種，促進燕麥產業發展

良好的燕麥品種是燕麥獲得高產的重要條件，在改變目前燕麥生產混亂無序的狀態，擴繁現有良種燕麥，引進高產優質適應強的燕麥新品種，淘汰生產能力低退化的品種，全面實現燕麥良種化、高產化和標準化，擴大燕麥飼草種植面積，促進青海高寒地區燕麥飼草產業化發展，促進高寒地區社會經濟全面發展〔16〕。

5.3 建立燕麥良種繁育基地，實現種子專業化生產

青海高寒牧區燕麥采取“牧區種草，東部繁育”的生產模式，燕麥良種繁育集中在湟中、互助、平安、樂都等地區，要加大政策支持力度，集中流轉土地，成立良種燕麥生產企業或公司，建立永久性良種規模繁育基地，采取良種良法，推廣燕麥新品種，實現燕麥籽種專業化生產和推廣供應體系，確保燕麥優良籽種在青藏高原地區飼草生產中發揮重要作用。

5.4 積極推行青貯技術、提高燕麥飼草利用率

飼草青貯技術是應用微生物發酵技術保存新鮮青綠飼草的一種技術，可延長青綠飼草供給時間，解決飼草冬春季節供給量不平衡問題，在青海高寒地區要大力推廣燕麥草青貯、捆裹青貯、燕麥草顆粒和草粉及其草塊生產技術，實行草料營養搭配技術，提高燕麥飼草利用率，減少損失浪費。

總之，燕麥是青海高寒牧區人工種草主要草種、能夠減輕天然草原放牧壓力，在高寒地區社會經濟發展中占據十分重要的地位，為使高寒草原畜牧業獲得高效持續的發展，今后應大力開展燕麥新品種繁育和推廣工作，擴大飼草生產種植規模，提高利用水平。