耕耘田間百草 豐收人生五味

從神農鞭草的上古神話，到呦呦青蒿斬獲諾獎，中草藥的神秘承載的不只是強身醫病，更是一種流淌在炎黃子孫血液里的文化精神。洋河農業嘉年華中藥館種植展示的各類中草藥百余種，牛蒡、板藍根、魚腥草、百部、藤三七……皆郁郁蔥蔥。

誰言草木不富貴伴昏迎晨吐金銀

金銀花，又名忍冬，花初開為白，后轉為黃，故《本草綱目》賦予其金銀花之名。金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪。其功效主要是清熱解毒，主治溫病發熱、熱毒血痢、癰疽疔毒等。

現代研究證明，金銀花含有綠原酸、木犀草素苷等藥理活性成分，對溶血性鏈球菌、金黃葡萄球菌等多種致病菌及上呼吸道感染致病病毒等有較強的抑制力，另外還可增強免疫力、抗早孕、護肝、抗腫瘤、消炎等，其臨床用途非常廣泛，可與其它藥物配伍用于治療呼吸道感染、菌痢等40余種病癥。此外，金銀花提取物加工而成的金銀花茶、金銀花露飲品等衍生產品也逐漸形成規模與市場。

農諺講：“澇死莊稼旱死草，凍死石榴曬傷瓜，不會影響金銀花”，可見其在種植管理上還是相對粗放容易的。所以除過藥用，因為生命力強，攀援生長力強，加上它淡雅的花香，金銀花也被廣泛應用在花廊、花架、綠籬等景觀建造中。

暗香浮動清神腦莖葉為湯益廣庭

紫蘇葉、莖、花、種子和根，均有很高的營養價值。而且含有紫蘇醇、芳樟醇、薄荷醇等化學物質，其根、莖、葉、花和種子等均可入藥，為常用中藥?！侗静萁浖ⅰ穼ψ咸K籽、《雷公炮炙論》對紫蘇梗、《食療本草》對紫蘇葉的功效及用法分別有詳細記載。紫蘇鮮葉可做配菜、涼拌，做湯調羹，亦可煮粥煎茶，民間還常用其去腥、增鮮、提味；種子富含亞麻酸、亞油酸，各種氨基酸及維生素，營養豐富，食用價值極高。

山骨堅姿聊自儆不遜秀色亦堪餐

鐵皮石斛，被民間譽為仙草，其藥用價值可見一斑。野生的鐵皮石斛長自懸崖峭壁的石縫，或者古樹之上，一旦沾到地氣就會停止生長。在洋河農業嘉年華中藥館內，鐵皮石斛被單獨種植在了竹筒中。

鐵皮石斛食鮮不食陳，直接食用、鮮榨汁、煎湯、泡茶均可，《本草綱目》中記載鐵皮石斛可以“輕身延年”，現代醫學證明，鮮食鐵皮石斛可清熱、養陰，清除體內垃圾毒素、凈化血液、再生細胞、促進代謝，可見其延年益壽的功效不是夸詞。

全草清香獨一味正氣祛暑廣人知

藿香，在《本草圖經》《湯液本草》等諸多藥典對其祛暑解表、化濕和胃的功效都有詳細說明，日常生活中我們接觸的國藥老字號同仁堂生產的藿香正氣水的主要配料即為廣藿香提煉的精油，主治解表化濕，理氣和中，用于外感風寒、內傷濕滯或夏傷暑濕所致的感冒?，F代醫學分析表明其所含檸檬烯、對傘花烴、芳樟醇等成分對多種致病性真菌，都有一定的抑制作用。

此外，藿香屬高鈣、高胡蘿卜素食品，其嫩莖葉為野味之佳品。可涼拌、炒食、炸食，也可做粥。藿香亦可作為烹飪佐料或材料。因其具有健脾益氣的功效，是一種既是食品又是藥品的烹飪原料，故某些比較生僻的菜肴和民間小吃中利用其豐富口味，增加營養價值。

朝開暮合迎客笑一簾幽香還夢中

睡蓮，又名“子午蓮”“睡美人”，開花時落落大方，楚楚動人，猶如落入凡塵的花仙子枕著一席清波，悄然暗自盛放，不覺間便優雅了一方月色荷塘。

惹人垂愛的睡蓮在各地的水體景觀中都扮演著舉足輕重的角色，而睡蓮的食用與藥用價值卻似乎鮮有人知。根據對睡蓮的營養成分分析，結果表明睡蓮富含17種氨基酸，且睡蓮蛋白屬優質蛋白。分析結果還表明睡蓮含有豐富的VC、黃酮甙、微量元素鋅。其梗、根狀莖越來越多地應用到保健菜品、釀造藥酒等產品工藝中。根狀莖入藥，有消暑、消肺、安心神的功效，可治心煩不眠、夢遺盜汗等癥。此外，睡蓮花粉營養豐富，具有完全性、均衡性、濃縮性等特點，是具有開發利用前景的天然營養源。

素面馨雅去雕飾潤喉解暑養生花

雞蛋花花瓣經晾曬干后作為一味中藥，具有清熱、利濕、解暑等功效。主治感冒發熱、肺熱咳嗽、濕熱黃疸、泄瀉痢疾、尿路結石等，可用以預防中暑，腸炎，細菌性痢疾，消化不良，小兒疳積，傳染性肝炎，支氣管炎。在我國廣東地區常將白色的雞蛋花晾干作涼茶飲料，很受歡迎。

高雅純潔為仙子清翠娟秀做云裳

百合，名出《神農本草經》，述其種頭鱗片抱合之態。葉色青翠，花姿婀娜，被譽為“云裳仙子”，自古以來，國人又賦予“百年好合”“百事合意”之意，乃富貴吉祥之花。

提及百合，諳熟菜品的人定會想出一大堆菜名：百合蓮子粥、百合冬瓜湯、百合蒸、百合炒等等。除過食用，百合擁有著極高的藥用價值，廣為人知的經典胃藥摩羅丹包含18味中藥，是中藥家族中難得的大組方復方藥，其中百合以君藥入方，滋養胃陰，清熱涼血。據史料記載，我國應用百合治療疾病已有2000多年的歷史，《神農本草經》《日華子諸家本草》及《本草綱目拾遺》等書中對其養陰潤肺，清心安神的功效均有詳細記載，主治陰虛久嗽、痰中帶血、余熱未清，或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚；癰腫；濕瘡等多種病癥。