四款藥膳最驅寒

文_王長松

從我國傳統節氣來講，冬至后就進入了“數九”，是一年里最冷的時期。各種養生藥膳對于增強體質、抵御寒冬具有很好的作用。

姜糖蘇葉飲，預防感冒

取生姜3克、紅糖15克、紫蘇葉3克；將生姜洗凈，切成細絲，與紫蘇葉一起放入杯中，加入紅糖，用開水沖泡，蓋上杯蓋燜10分鐘，趁熱服用，每日兩次。

紫蘇葉辛溫，能治療有惡寒發熱、頭痛鼻塞或兼見咳嗽、胸悶不舒等癥狀的風寒感冒，以及患有惡心、嘔吐、胃痛、腹脹等癥狀的腸胃型感冒。與生姜配伍，可增強解表散寒的功效。紅糖甘溫，既可溫中散寒，又可作為調味品，緩解辛辣苦澀的味道。

當歸生姜羊肉湯，溫中補血

取羊肉250克、當歸15克、生姜30克；羊肉洗凈、切塊，用開水焯后瀝干；當歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片；生姜下鍋內略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干后，與當歸一同放入砂鍋內，加開水適量，大火煮沸后，改用小火煲2-3小時，調味即可。

當歸補血調經、活血化瘀、緩急止痛、潤腸通便。羊肉性溫熱，補腎填精、開胃壯力、散寒除濕，配伍當歸既補血又止痛。生姜溫散，助羊肉散寒暖胃，且除膻味。三味同用，有溫中補血、調經散寒的功效。

此方尤其適用于有面色蒼白、手腳冰冷、小便清長等癥狀的體質虛寒者日常食用；還可緩解婦女月經推遲或量少、閉經痛經、經期頭痛、胎動不安、產后腹痛頭暈等癥狀；也適用于男性陽痿、寒疝、前列腺炎、前列腺增生等疾病；老人體弱、有各種退行性病變者，也可常服。

丹參米酒，解腹部發涼

取丹參200克、米酒1千克；將丹參粉碎，用米酒浸泡半個月，早晚服用，每次15毫升；或每次10毫升，每日3次，飯前將酒溫熱服用。

丹參有活血化瘀、涼血消癰、養血安神的效果。米酒不僅通血脈，還使藥力更強，對因寒所致的心痛、寒痰咳嗽皆有緩解效果。用丹參泡酒，尤其適合血瘀閉經、痛經，且伴有腹部發涼的女性服用，也可作為冠心病、心絞痛患者的保健藥酒。此方不適宜孕婦服用。

五味枸杞飲，初咳慎用

取五味子50克、枸杞子50克、白砂糖20克；五味子用小紗布袋裝好，枸杞子剪碎，一同放入砂鍋內；加水1.5升，用小火煎沸，濾出藥液倒入杯中，再加白砂糖攪勻即可飲用。

五味子有斂肺滋腎、生津斂汗、澀精止瀉、寧心安神的功效，常應用于肺腎兩虛、精氣耗傷導致的肺虛咳嗽、腎虛體弱、長期腰痛等證。枸杞子可滋補肝腎、明目潤肺，對肺腎陰虛所致虛勞咳嗽有一定緩解作用。白砂糖可和中緩急、生津潤燥，常用于治療肺虛咳嗽、肺燥咳嗽。三味共用，可健脾胃、補肝腎、養心血、生津止渴，適用于冬季五臟虛虧、氣血不足所導致的疲乏無力、面無血色、心慌失眠等癥狀。（本文摘自《生命時報》第1277期）