石臺縣硒茶產業發展現狀與對策探析

桂南陽，張青，朱小妹，王云生

(1.石臺縣大演鄉農業技術綜合服務站，安徽石臺 245100；2.石臺縣農業農村局，安徽石臺245100；3.石臺縣茶業局，安徽石臺 2451002；4.安徽農業大學生命科學學院，安徽合肥 230036)

石臺縣地處皖南山區腹地，是個典型的山區農業縣。全縣 11萬人口中涉茶人口達 7.63萬人，茶葉是石臺縣農業主導產業，是農民收入的主要來源。近年來，該縣立足皖南山區實際，依托生態、富硒負氧優勢，以綠色生產技術、模式推廣為重點，以石臺硒茶品牌引領，推進茶旅融合發展，實現硒茶業與鄉村旅游聯動發展。本文從一個基層20余年從事茶葉技術推廣工作人員角度，就目前石臺硒茶產業發展現狀，針對存在問題提出個人建設性意見，希望石臺硒茶產業發展給山區經濟增效、農民增收做出更多的貢獻，“一片葉子”引導更多的石臺農民走上小康富裕之路。

1 石臺縣硒茶產業發展的資源優勢和特色

1.1 石臺縣茶產業發展的歷史優勢

石臺縣產茶歷史悠久，據《文獻通考》記載，宋代全國有名片茶 26種，其中“仙芝”、“嫩蕊”產于石臺縣。明代詩人徐渭品飲石臺茶后，在《謝鐘君惠石埭茶》一詩中留下了“小筐來石埭，太守賞池州”的絕句。三百多年前石臺縣歷史名茶“霧里青”隨瑞典歌德堡號商船出口歐洲，是中國十大名茶“祁紅”原產地和主產地之一。石臺縣是全國無公害茶葉標準化生產示范基地、綠色食品（茶葉）原料標準化生產基地，全國茶葉重點區縣，中國茶產業發展示范縣以及安徽省茶產業最具發展潛力縣。

1.2 石臺縣硒茶產業發展的生態優勢

全縣地形可概括為“九山半水半分田”，屬于中亞熱帶濕潤季風氣候區，氣候溫和、雨水充沛、晝夜溫差大。全縣森林覆蓋率達84.5%，空氣清新、負氧離子含量高，無污染，縣內無工業區和大型工廠，全年空氣質量優良在 300天以上，空氣負氧離子含量超世衛組織標準35倍以上，是九個“中國天然氧吧”之一。境內土壤深厚、有機養分豐富，茶園多分布在海拔200～800m的山林中，生長于其內的茶樹[1]，獨得山川日月之精華、野花芳草之精髓，味純香正，纖塵不染，造就了石臺硒茶栗香濃郁、滋味醇厚、鮮爽回甘的獨特品質。

1.3 石臺縣得天獨厚的富硒資源優勢

石臺縣主要產茶土壤多為泥質頁巖發育的扁石黃紅土，肥力水平較高，呈微酸性，有機質豐富。2018年底，安徽省石臺縣富硒土壤調查評價結果顯示：全縣土壤總硒變幅 0.048～21.021mg/kg，平均值含量 0.556mg/kg。全縣富硒區（0.4～3.0mg/kg）占全縣面積的 70%，是一個不可復制的天然富硒地，成為全國三大富硒地區一。石臺茶葉硒含量與土壤富硒分布呈正相關，平均茶葉硒含量在0.1～4mg/kg之間。

1.4 石臺縣硒茶產業發展的旅游優勢

石臺縣旅游資源豐富，有國家級自然保護區牯牛降、醉山野度假區、蓬萊仙洞、怪漂漂流、秋浦漁村等國家4A級旅游景點7個，旅游景點同茶葉相依共生，可大力推廣茶業與旅游業融合，延伸茶產業鏈。全縣年接待游客800萬人次，實現旅游總收入60億元。

2 石臺縣硒茶產業發展現狀

2.1 硒茶產業基地建設有力推進

近年來，全縣茶產業發展勢頭強勁，產業規模逐步擴大。目前，全縣茶葉總面積達7537.1hm2（可采茶園5536.1hm2），其中無性系良種茶園2534.6hm2，改造低產茶園2334.5hm2。整合了土地治理、現代農業產業發展、扶貧開發等項目配套建設了大批茶園基礎設施，帶來了便捷，提高了生產效率；重點推廣栽植適宜本地并適制石臺硒茶的新品種；推廣一批茶園實用技術，新建茶園地布覆蓋除草、粘蟲板運用、茶園機械除草耕鋤、有機肥替代化肥運用、病蟲害觀測與生態防治等，有利保障茶葉食品安全優質。

2018年全年茶葉生產總量5200t，一產產值2.6億元，茶產業綜合產值達到7.8億元。培育國家、省、市龍頭企業8家，建設10萬多m2的“石臺茶城”茶葉綜合交易市場，培育了“石臺硒茶”公共品牌，擁有“天方、霧里青”、“天方茶苑”等中國馳名品牌 3個。全縣茶葉無公害、綠色、有機食品“三品”認證率達100%。可采茶園單位收入超過了3000元/667m2，最高單位收入可達1.5萬元/667m2，茶農人均茶葉收入超過3200元。

2.2 龍頭企業及新型農村經營主體發展迅速

近年來，圍繞提高加工增值和輻射帶動能力，加大茶葉生產加工企業的培育扶持力度，做大做強一批茶業龍頭企業，牽動茶產業發展。全縣涌現出“天方”、“日新”、“西黃山”等三駕馬車為首在國內外具有一定影響力的精深加工型茶業龍頭。目前天方集團躋身中國茶業百強企業行列，日新茶業成為省級農業產業化龍頭企業、西黃山茶業公司等 7家企業成為市級農業產業化龍頭企業，縣級茶葉龍頭企業22家，省、市級示范家庭農場26家。全縣現有茶葉加工廠 262個，茶葉專業合作社和家庭農場超過100家，茶葉營銷企業50多個，建立了“龍頭企業+合作社+基地+農戶”的產業化運行模式，形成大、中、小相結合的茶葉企業群體，帶動了7萬多茶農增收致富。

2.3 石臺硒茶品牌建設卓有成效

通過整合資源、發揮整體優勢，加快推進品牌戰略實施工作，形成了“石臺硒茶”為公共區域品牌的發展戰略。“石臺香芽”榮獲農業部地理標志農產品、國家商標局地理標志證明商標注冊，制定了《石臺硒茶》等 5個地方標準、其中“山區茶葉機械化采摘”及“清潔化茶廠建設條件”兩個標準為省級標準。取得安徽省名牌農產品5件；全縣21個茶葉品牌獲無公害認證，8個獲得綠色食品認證，12個獲得有機產品認證，茶葉“三品”認證率達100%。制定了“石臺硒茶”商標管理辦法，鼓勵茶葉企業使用，加強市場監管工作，對假冒品牌進行整治。

2.4 茶文化旅游加力打造，發展硒茶產業新業態

我縣連續舉辦16屆安徽·石臺茶葉節，每年一屆石臺硒茶文化節，采取請進來、走出去，搭建硒茶文化展示平臺，擴大影響力和知名度，營造“中國生態硒都”茶文化氛圍。每年組織茶企參加北京、上海、杭州農展等展示展銷活動，開拓省外市場，提高石臺茶葉知名度和市場占有率。

石臺硒茶產業與鄉村旅游產業融合加強，打造了一批集觀光、體驗、休閑為一體的茶旅結合樣板，茶園變景區。先后建成了紅桃全國標準化茶觀光茶園、西黃山茶博園、天方茶博館。

創新發展方式，天方集團開展“認領一畝富硒茶山，喝上自家富硒好茶”活動，運營“聚茶山”項目；西黃山茶葉建立茶葉物聯網基地，打造茶旅結合田園綜合體，借助農業物聯網，實現城鄉直接互通，線下體驗、線上交易融為一體。

3 限制石臺縣硒茶產業發展亟待解決的問題

3.1 石臺縣硒茶產業發展存在的主要問題

（1） 硒茶產業基礎落后，特色高山茶園利用低，無性系良種茶園比例小、單位面積茶園收益較低。

（2） 標準化生產程度不高，雖制定了《石臺硒茶》等5個地方標準，但推廣力度不夠，企業和茶農還沒有完全掌握，標準沒有得到很好的應用。

（3） 硒茶產業產學研不夠深入，目前在篩選富集硒能力強的茶樹品種、種植中硒提升技術、加工中保硒技術能力等方面研究較少。

（4） 品牌開發力度不夠，“石臺硒茶”雖為主導品牌，存在著品牌市場競爭力不強，消費者認知度不高問題，離真正實現目標有一定的距離。

（5） 硒茶產業鏈尚未形成，龍頭企業帶動力不強、組織化程度較低、產業增收后勁乏力。目前我縣的硒茶產業大多屬原料初級加工企業，賣出去的只是初級加工農產品，產業鏈短，附加值低，缺少精深加工企業。硒產業發展與我縣首位產業旅游產業發展融合度不深，沒有充分利用硒特色，向健康養生產業延伸。硒產業鏈尚未真正形成。

3.2 加速石臺縣硒茶產業發展的對策

3.2.1 加快推進硒茶區域布局建設

按照石臺縣茶產業發展規劃，加快硒茶“一核三區”產業布局。“一核”以縣城為中心，加快打造茶葉貿易中心、茶葉質量安全監測中心、茶文化交流中心、茶旅融合集散中心，把石臺縣城建設成為集茶葉科普宣傳、展示、文化交流、品飲與參與體驗、休閑、度假為一體的特色硒茶小城。“三區”為在縣南部山區，建設硒茶名優綠茶核心產區；縣西部山區，建設硒茶紅茶、眉茶產區；縣東北部山區，建設硒茶紅綠兼制產區。

到2022年全縣“三區”建立高效生態茶園5669.5hm2，其中開發改造高山茶園3335hm2、建成無性系良種茶園2334.5hm2。全縣年產量6000噸，一產產值達3億元，綜合產值達到12億元。

3.2.2 加快實施標準化生產和認證質量管理

加快實施標準化生產和認證質量管理，保證石臺硒茶安全優質對接接軌國內外市場，制定、修訂石臺硒茶有關生產標準。強化標準化意識，全面實施標準化生產。建立茶產品質量安全監管體系，開展三品認證，各企業建立、健全自身質量保證體系，加強各生產環節的質量管理和檢驗。

3.2.3 大力實施茶葉科技創新工程

加強與科研院校合作，繼續加強地方品種選育。選育出富硒能力強的品種，加大繁育力度。

強化科技支撐平臺，組建安徽硒產業研究院，加強與國際國內大專院校、硒研究機構產學研合作，建設硒功能農業院士工作站和硒產業技術試驗站；開展硒茶深加工技術攻關，加快高新技術轉化利用，著力解決硒茶生產、加工、儲藏與保鮮過程中的關鍵技術難題；開展硒基礎研究，硒元素在茶葉轉化吸收機理、硒茶中硒組成結構分析及硒含量控制；開展硒成果轉化，利用硒資源，開發產品，上檔升級硒茶產業。

3.2.4 加強品牌建設與宣傳

加大對石臺硒茶市場的監管，出臺行之有效的監管辦法，加大執法力度，防止硒茶產業的亂象和無序狀況。主推“石臺硒茶”品牌。通過政府引導與扶持、企業開拓和市場培育，使之成為茶葉市場主導品牌。啟動“石臺硒茶”、“石臺硒米”申報國家地理標志產品認證。

加強石臺硒茶品牌宣傳，繼續舉辦石臺縣茶葉節，豐富內涵、拓展內容；繼續組織參加上海、合肥等農交（博）會等，充分利用宣傳媒體，為企業搭建更多、更好的宣傳展示平臺。支持鼓勵企業到大中城市開展各種形式的茶葉品牌推介活動；鼓勵企業到省內外市場設立品牌銷售窗口、連鎖經營、電子商務等多種經營形式，開拓市場，擴大品牌影響力與知名度。

3.2.5 推進一二三產業融合發展

推進一二三產業融合發展，圍繞茶旅深度融合，推廣天方集團開展“認領一畝富硒茶山，喝上自家富硒好茶”新業態活動模式。在全縣200余座茶山、約5000塊小地塊高山茶基地推出認領眾籌活動。

推廣西黃山公司建立茶葉物聯網基地運營模式，以西黃山茶博園、富硒稻—油菜花海創意農園、剡溪漂流、富硒文化展覽館、富硒主題客棧、剡溪美麗鄉村建設為基礎，以農民為主體，將循環農業、創意農業、農事體驗、田園社區有機結合，四位一體，開發補硒養生、茶養生旅游產品，配套硒餐飲、銷售硒產品、硒特色旅游紀念品等，打造宜居宜業宜游的三產融合發展的田園綜合體。在縣區內，建設集富硒產品生產加工、旅游觀光、康體養生及“定制+眾籌”為一體精品茶旅田園綜合體 50家，提升休閑農業內涵，豐富鄉村旅游業態。

支持各類新型農業經營主體創辦電子商務或開展網絡銷售；加快農業物聯網應用步伐，實現農業由“種得好”向“賣得好”轉變；推進產品銷售由單一茶業向特色農產品、石臺旅游景點及農家樂、農莊等休閑農業、鄉村旅游綜合發展。

3.2.6 搭建工作平臺，制定激勵政策

搭建發展工作平臺，聯合縣內外各類涉硒企業、科研機構和新型經營主體組建硒產業發展聯盟，成立石臺縣硒產業協會，鞏固發展涉硒產業聯合體，搭建硒產辦—聯盟—協會—聯合體—龍頭企業—專業合作社（家庭農場）一體化硒資源開發工作平臺。

制定激勵政策和措施，通過政策和資金引導，借助現有的縣鄉村三級農技推廣人員，發揮企業主體作用和領軍人才的支撐作用，切實做好良種、良法技術創新和應用推廣工作，建立一整套促進石臺硒茶產業發展科技創新應用體系，提升石臺茶業效益。