“十三五”南澗縣茶產業發展思考

李茜萍

（南澗縣茶葉工作站，云南南澗 675700）

南澗縣是大理州茶葉主產縣，也是《云南省高原特色現代農業“十三五”茶葉產業發展規劃》中設定的30個茶葉產業重點縣之一。2016年南澗縣被評為全國十大生態產茶縣，2017年被評為全國重點產茶縣。近年來，南澗縣立足“高山、凈土、生態”優勢，按照“做精基地、做強企業、做活流通、做響品牌、做大市場”的思路，大力推進茶產業發展。

一、發展現狀

（一）茶葉品質

受無量山和哀牢山復雜地貌、瀾滄江潮濕氣流影響，南澗縣生產的茶葉茶多酚含量普遍在30%以上，氨基酸含量在3%以上，茶葉滋味鮮爽回甘，香氣足，高山茶品質特征突出。

（二）茶園建設現狀

2017年末，全縣茶園面積為7333.33 hm2，其中4080 hm2茶園通過無公害產地認證，733.33 hm2茶園通過有機茶產地認證，已備案茶葉出口基地666.67 hm2，創建全國茶葉標準園2個、省級現代農業莊園2個、州級現代農業莊園2個、縣級現代農業莊園1個。

（三）園區建設

完成了“南澗無量山高山茶產業園”規劃和建設，被州委、州政府列為大理州特色園區。以園區為平臺，不斷加大對外招商引資和扶持引導龍頭企業技改力度，實施了鳳凰沱茶廠、俊仲號、點蒼茶葉加工技改項目；引進投資商建成北緯25°茶莊園，引進了清華啟迪投資控股土林茶業、上海奧若拉公司投資建設精制廠和藏茶谷。

（四）企業建設

2017年末，全縣注冊茶葉企業56戶，茶葉加工個體工商戶45戶，茶葉專業合作社35個。已培育省級龍頭企業2家、州級龍頭企業4家、州級休閑農業與鄉村旅游示范企業1家。

（五）品牌及市場建設

創建中國馳名商標1個、云南省著名商標5個、云南名牌產品2個、云南名牌農產品3個、地理標志產品1個。2個企業2個產品通過了國家“無公害”農產品認證，2個企業18個產品通過了國家“綠色食品”認證，5個企業通過了有機茶認證。土林、鑫鳳凰、俊仲號、羅伯克等一批品牌市場影響力不斷增強。南澗茶葉產品已經走出云南、走向全國各地，部分茶葉產品還出口到國外。

二、“十三五”茶產業發展目標任務

按照《云南省高原特色現代農業“十三五”茶葉產業發展規劃》，細化到南澗縣的目標任務見表1。

表1 南澗縣“十三五”茶葉產業發展規劃

2017年，南澗縣茶葉總產量5500 t，同比增加6%；茶葉綜合產值7.11億元（其中農業產值2.22億元、工業產值2.75億元、第三產業產值2.14億元），同比增長8%。距“十三五”規劃結束還有2年多時間，若保持2017年的發展速度，預計2018年全縣茶葉產量為5800 t，2019年可突破6000 t；2018年綜合產值為7.68億元，2019年為8.29億元，2020年為8.95億元，離15億元的任務差距甚遠。若要如期完成任務，南澗茶葉產業必須實現跨越式發展。

三、發展對策

(一)強化組織管理

成立南澗縣茶產業發展規劃領導小組，負責規劃、統籌、協調全縣茶產業發展。將茶產業發展納入政府重點工作任務，細化任務分解、明確責任單位，多措并舉分類推進。

(二)加強人才隊伍建設

一是加強專業人才隊伍建設，提升技術服務能力，做好茶園管理、茶葉加工的技術指導工作。二是爭取吸收一批類似“黑土麥田”公益的、擁有豐富農村工作經驗的鄉村創客人才，為產業發展提供新動力、開拓新市場。

(三)創新發展模式

以“企業+合作社+基地+農戶”為主體構架，打造規模化、專業化產業體系。企業負責精制及銷售環節，合作社建立初制所并按規范進行初制加工，農戶負責日常茶園管理并按要求完成鮮葉采摘。企業根據生產計劃向合作社下達原料生產任務，合作社根據企業需要向農戶采購鮮葉，進行統一加工，做到分工明確、共同受益。同時破解毛茶質量參差不齊問題，實現原料的統一化、標準化。

(四)培育龍頭企業

加大資金、政策支持，實施企業提升改造項目，對重點企業進行重點扶持，培養企業生產能力、銷售能力、管理能力，提升產品品質，提高企業市場競爭力。

(五)加強品牌建設

一是加大公共品牌創建力度。按照政府引導、企業為主、社會參與的模式，加大“無量山高山茶”“鳳凰沱茶”“南澗綠茶”公共品牌的推廣力度。二是鼓勵和支持企業創建企業品牌，重點扶持“土林”“鑫鳳凰”“羅伯克”等一批有一定影響力、占據一定市場份額的品牌繼續做大做強。

(六)加強文化建設

南澗縣為少數民族聚居地，挖掘少數民族茶飲文化、茶馬古道文化，探尋南澗跳菜等特色文化與茶文化的有機結合方式，打造具有南澗特色的茶文化。

(七)合理利用古茶樹資源

古樹茶是近年來茶葉市場的熱門茶類。近期完成的南澗縣古茶樹資源普查結果顯示，南澗縣擁有樹高0.9～12.0 m，樹幅(0.5 m×0. 6 m)～（7.6 m×9.0 m) ，基部干圍0.4～2.7 m的古茶樹11 699株。由于不受重視，多數古茶樹與普通茶樹鮮葉混采混制，沒有彰顯自身價值。通過開發古樹茶產品、旅游觀光等方式對古茶樹資源進行合理利用，可進一步提高古茶樹的經濟效益，甚至帶動一方經濟發展。

(八)加大宣傳力度

一是通過報刊、雜志、互聯網等途徑，大力宣傳本縣風土民情及茶產業、茶文化、茶旅景點等內容，不斷提高地域知名度和產業知名度。二是以茶博會、農博會等相關展銷會為契機，支持本土重點企業大力推介本土優秀茶葉產品。三是加大縣域內重點交通沿線、旅游村鎮的茶文化氛圍渲染，營造茶鄉氛圍，充分體現南澗 “全國重點產茶縣”的特質。

(九)持續推進三產融合發展

以華慶茶莊園為基礎創建的無量山櫻花谷3 A景區，每年接待觀光游客20萬人左右，為全縣茶產業發展樹立了標桿，提供了經驗。一是加大茶旅觀光景點建設；二是進一步挖掘無量山自然奇觀、民族風情為主導的旅游資源，建設多元素融合的旅游圈。加大招商引資力度，完善工業園區建設，實現策劃、生產、包裝、銷售、物流等環節全覆蓋的“一條龍”茶產業體系。