食用菌企業在國際貿易中的合同風險法律防控*

郭會玲

（天津海運職業學院，天津 300350）

進入21世紀以來，健康成為人們日益關注的重點，由于食用菌中富含纖維素、胡蘿卜素、維生素等營養物質以及減少膽固醇、降血壓、預防感冒等醫療價值，因此也成為了保健品行業的首選之品。經過40年的改革開放，食用菌產業取得了飛速發展我國已經發展成為全球重要的食用菌生產國和消費國，2017年全國食用菌總產量為3 712萬t，在全球總產量中占到七成以上。

在我國國內食用菌產量增長的同時，食用菌國際貿易也變的越來越頻繁，當食用菌企業在國際貿易的進行過程中，依舊存在著一定法律風險。目前大多數食用菌企業缺乏嚴謹的法律意識，也沒有制定嚴格的風險防范制度，由此造成食用菌企業在合同制定、合同商議、合同簽訂等方面，往往難以把握國際貿易中的法律防控問題，這很有可能給食用菌企業帶來不可估量的經濟損失和名譽損害。因此食用菌企業在國際貿易過程中需要特別關注法律防范問題，尤其是關乎國際貿易的合同風險法律防控，以使企業在國際貿易中處于有利地位。本文系統分析了食用菌企業國際貿易的現狀，重點評析了食用菌企業國際貿易中存在的合同風險，最后給出食用菌企業國際貿易中合同風險法律防范的措施，旨在推動食用菌企業國際貿易業務，以促進我國食用菌產業的健康、科學發展。

1 食用菌企業國際貿易開展狀況分析

1.1 食用菌國際貿易的概念

食用菌國際貿易同其他商品的國際貿易相似，通常是通過貿易公司或者是貿易商作為中間交易商，憑借貨幣的收款和支付以及通過買賣來進行。食用菌的國際貿易同大多數商品的國際貿易規則相同，食用菌貿易公司或者貿易商將低價國家的食用菌銷售到商品價格高的國家，利用國際價格的差異來獲取相應的利潤，因此食用菌國際貿易是包含了食用菌貿易企業、食用貿易商的主體組成部分，通過利用買賣差價而獲得差額利潤的貿易和經營活動。

食用菌國際貿易活動包括食用菌銷售企業、國際貿易公司、食用菌購買企業而組成，在食用菌國際貿易中，從最初的生產國和出口國由德國、法國、荷蘭等國家逐漸轉變為發展中國家，并且以中國的增長速度最快。因此我國食用菌企業也要抓住發展機遇，不斷促進食用菌產業的發展。

1.2 食用菌國際貿易狀況分析

綜觀世界食用菌產量發展的趨勢來看，食用菌產量呈現出快速增長的趨勢，我國食用菌總產量更是從小到大，從無到有，1978年我國食用菌總產量為6萬t，而世界食用菌總產量為100萬t，2017年我國食用菌總產量達到了3 700萬t，世界食用菌總產量為4 800萬t，我國食用菌總產量占世界總產量的75%。向。近五年我國食用菌總產量統計如圖1所示。

圖1 近5年我國食用菌總產量Fig.1 The total output of edible fungi in China in recent 5 years

根據中國食用菌協會統計：2017年我國共出口各類食（藥） 用菌產品63.08萬t（干鮮混計），貨值38.4億美元。其中干香菇出口金額達到了19.94億美元，主要出口到日本、美國、歐洲等地。在食用菌海關系統中查得，出口金額超過1億美元的有干香菇、干木耳、小白蘑菇罐頭、其他蘑菇罐頭，其中干香菇出口金額達到19.94億美元。同食用菌總產量的增加趨勢相同，我國食用菌國際貿易量也總體呈現出增長的趨勢。圖2和圖3給出了近5年我國食用菌出口總量和創匯額的情況。由圖2和圖3可以看出，近5年來我國食用菌出口總量和創匯額均呈現穩步增長的趨勢。

圖2 近5年我國食用菌出口總量Fig.2 Total export of edible fungi in China in recent 5 years

圖3 近5年我國食用菌創匯額Fig.3 The amount of edible fungus in China in recent 5 years

近10年間，我國食用菌創匯額增加了21.67億美元，雖然在發展的過程中存在一定的波動，但是總體仍舊保持著增長的勢頭，但是近5年的同比增長率有縮小的苗頭，反映出我國食用菌出口形勢不容樂觀。這可能與我國食用菌出口主要以香菇為主，產品種類較為單一等因素有關。

2 食用菌企業國際貿易各個環節中的合同風險表現

2.1 食用菌企業國際貿易中合同風險法律防范的意義

食用菌企業、貿易公司、貿易商在進行國際貿易活動時，雙方簽訂的合同便是公認的、具有法律效力的文件，是進行貨物交易的先決條件和后續保障，因此系統的分析國際貿易中合同簽訂的各個環節的法律風險則尤為重要，一方面能夠保障相關企業的財產安全，另外一方面也有助于食用菌產業的健康發展。

然而不同的國家、地區在進行交易時，由于不同國家的法律條文和行為習慣存在著較大的差距，因此在合同制定不合理時，非常容易引發誤會和沖突，甚至兩國工商業的交流和合作。因此食用菌企業、貿易公司在進行國際貿易合同的施行的整個過程都要注重合同風險的防范，以減少法律糾紛，提高合同的履行率和成功率。

2.2 國際貿易合同洽談過程中存在的法律風險

國際貿易的雙方具有共同的經濟利益是合作的基石，因此，在合作的最初階段，雙方需要經過不斷的商洽，而商洽的主要內容便會成為合同文本的基本組成內容。在這個階段，雙方需要及時的進行溝通和交流，因此此過程最需要關注的就是雙方交換意見的電話、電子郵件、信件信息內容。此階段最大的風險便是雙方對于交流內容的認知一致性，對于雙方的訴求不能只是按照己方的意愿而理解洽談內容，需要形成一定的交流記錄。食用菌企業在國際貿易中，如果買方有合作的意向，雙方最佳的方式是進行一次面對面的交流，將可能的細節和條款慎重的給出文字初稿。

2.3 國際貿易合同簽訂過程中存在的法律風險

在洽談完成的基礎上，買賣雙方達成一致的合作意向后，雙方要將達成的合作意向以書面的方式表現出來，這就涉及到合同簽訂過程中的法律風險防范。合同的具體內容容易出現一定的風險，比如一詞多意、句式結構歧義等風險，因此在合同簽訂之前要非常仔細的檢查合同的每一個細節，不容任何的疏忽，很多合同的爭議就是買賣雙方對合同的細節和重要條款把控不嚴造成的。并且國際貿易合同的制定雙方可能是不同國別、不同地區的企業，因此在合同制定時語言的差異性便是隱藏的法律風險，所以在國際貿易時需要有精通雙方語言的專業人士在場，并且用不同的語言起草和簽訂合同。表1為國際貿易中部分合同術語。

表1 國際貿易中部分合同術語Tab.1 Partial contract terminology in international trade

2.4 國際貿易合同履約過程中存在的法律風險

在合同履行過程中，由于我國的合同法和國際通用的《公約》有著一定的差異，這便給食用菌國際貿易合同履行帶來法律風險。食用菌企業要嚴格的把控合同的履約條件，并且要有計劃的對合同履約情況進行梳理，保證合同的按時、保質的履行。這便需要食用菌企業嚴格的按照合同內容來進行合同跟進，在食用菌貨款的交付和收取時要進行檢查，并且要把支付和收款情況告知對方。對于一些未盡事項，食用菌國際貿易雙方要及時制定補充合同，補充合同內容要和原合同保持相一致的權責，并且補充合同不能改變主合同的內容，因此補充合同的制定也需要關注其中存在的法律風險。

3 食用菌企業國際貿易中的合同風險法律防范措施

3.1 對交易對象要進行嚴格的資格資信審查

在進行國際貿易活動中，貿易雙方的規模、性質存在著較大的變化，有一些是跨國公司，也有很多的中小型公司主體，在進行合作的過程中，如果忽略了交易對象資格資信審查，則是相當危險的。因此在進行食用菌國際貿易時首先要選擇資質齊全、信用優良的企業作為合作對象，對于合作伙伴要進行仔細、全面的調查，包括資質和相應的資信方面，也要注重交易對象所在國家的政治、經濟環境，以規避政治風險，消除貿易壁壘，從大環境評估交易的風險，確保國際貿易的順暢、安全。

3.2 妥善保管國際貿易中合同簽訂的文件

食用菌國際貿易金額通常較大，所以買賣雙方需要經過規范、合法的合同文本制定交易的內容，通過書面的文件將雙方的權力和義務明確的界定出來，避免產生誤會和分歧。隨著電子辦公以及地理位置的差異性，許多合同的簽訂是借助網絡來進行。對于一些復雜的合同，貿易雙方要對一些條款進行針對性的修改和磋商，雖然有些交換意見不能記錄到合同中，但是這些內容也是合同的必要成分。因此，在食用菌企業國際貿易時要將所有涉及合同的文稿、來電、通話記錄、電子郵件、傳真都要進行妥善的保存。對于往來的一些函電，還要將文件的發送作為保存的內容，并標注相應的時間、地點、發件人、事由，以備不時之需。

3.3 正確的選擇國際貿易付款方式

貨物款項支付方式和支付周期是國際貿易合同中的重要內容，支付周期一般具有公認的約定內容；而支付方式的選擇直接關系著貨款支付的風險和公司承擔的資金負擔。目前在國際貿易中主要付款方式包括直接匯款、信用證與托收等，這些均有配套銀行的擔保工具，因此風險較小。然而對于買賣合同相對復雜，交易周期較長的合同，通常要進行幾個付款階段，且付款方式是組合而成的，食用菌企業在進行國際貿易時可以參考其他行業的做法來進行貨款支付和收取的方式選擇，從而最大限度的減小貿易風險。

4 結語

隨著全球化程度的逐漸加深，我國食用菌行業的國際貿易也邁上了一個新臺階，在復雜的國際貿易實踐活動中，食用菌企業要在國際貿易中合理的保護自身權益，在國際貿易的過程中，準確的把控合同法律風險，及時的發現問題并提出解決措施，有效的防范貿易過程中的風險，以促進食用菌國際貿易健康、持續發展。