酒店能耗的智能管理技術

梅 源

（貴州開磷遵義堿廠，遵義 563000）

所有酒店為減小運行能耗，在籌建或改造時都精心策劃，設置一套樓宇智能管理系統(tǒng)，對水、電、氣、油及冷熱源系統(tǒng)能耗進行檢測、控制，在鍋爐、辦公、娛樂、電梯、給排水、照明等系統(tǒng)能耗與暖通冷熱源能耗各占50%的情況下，要求樓宇系統(tǒng)科學監(jiān)控的酒店能效COP在5.0以上，營運中由專人管理，達到酒店各場所能耗按需供應、最佳節(jié)能的管理效果。

1 酒店能耗智能管理的重要性

酒店經營不僅在于服務態(tài)度，更重要的是服務質量：即硬件設施的欣悅度和智能監(jiān)控的溫濕度，二者構成酒店各場所的舒適度。星級酒店都能以不同形式滿足客人的欣悅度，但酒店的暖通系統(tǒng)沒有科學管理辦法，不可能達到低成本。星級酒店都設計樓宇智控系統(tǒng)，但多數(shù)酒店的傳動設備沒有起到應有的作用，要么設備不匹配、要么管理不到位、要么重視不夠，總之，在運行一段時間后，樓宇智控系統(tǒng)對部分或多數(shù)設備監(jiān)控不了，個別設備停運或大部分設備滿開，所配設備的運行沒有達到設計要求：冬季利用大氣冷風、夏季利用大氣熱風、或四管制盤管同時進行冷、熱交換來平衡室溫，因此能耗高，成本高；重視能耗管理的酒店，對水、電、冷、熱能耗進行數(shù)據(jù)采集，通過檢測、計算與嚴控，做到各房間及各設備的能耗量都符合設計指標，用多少、送多少，一滴水、一度電、一份熱都起到它應有的作用，自然成本低，所以，能源管理的智能技術對酒店的經營具有重要意義。

2 分析、加大酒店監(jiān)管的技術力度

2.1 分析酒店能耗過程與技術管控辦法

綜合酒店一般分為客房、辦公和娛樂場所等各大區(qū)域，各區(qū)域能耗包含水、燃油和燃氣交融的冷、熱源系統(tǒng)及電耗，水電、暖通的冷、熱源用量是酒店能耗的主要指標。春夏秋冬，冷熱交替，為滿足客房、辦公、娛樂場所的舒適度穩(wěn)定室溫。暖通一年能耗由熱耗期向自然期過度，過渡期向冷耗期轉化，經最大冷耗到過渡期，再到熱耗期的循環(huán)往復。酒店暖通的能耗隨客量、辦公和天氣變化而變化的監(jiān)控程序必須采用行之有效的樓宇智能監(jiān)管技術，才能滿足各房間的舒適度，達到低成本，突出酒店管理的技術價值。

2.2 酒店能耗智能管理過程

酒店能耗依據(jù)客量、天氣變化的自然調控顯然不夠，人工調節(jié)也很有限，必須依靠樓宇智能技術調控。

酒店的冷、熱源監(jiān)控系統(tǒng)各有一套設備，熱源系統(tǒng)主要由給水泵組、軟化水箱、鍋爐補水箱、熱水鍋爐、鍋爐循環(huán)泵組、鍋爐換熱器、鍋爐換熱器循環(huán)泵組、分水缸、空調熱水換熱器、平衡閥、集水缸、空調熱水循環(huán)泵組、中央空調、風機盤管、電動二通平衡閥等設備組成?；I建或改造中，合理設置這些設備的運行工藝和監(jiān)控信號，采用數(shù)字信號用總線傳輸方式將能耗系統(tǒng)的實時數(shù)據(jù)傳送到樓宇監(jiān)控中心，在各場所預設舒適溫度、參照大氣溫度對以上熱源設備運行的電功率以及它們構成的三個運能循環(huán)水、一個新風與循環(huán)的系統(tǒng)溫度、壓力、流量等運行信號進行檢測、計算與信息反饋而自動調節(jié)，或監(jiān)管人員通過人機對話控制。

復雜的智能技術調控以熱能的產生、運送、消耗給予說明。酒店的自來水被給水泵送入軟化水箱、補水箱、鍋爐，熱水鍋爐燃燒燃油或燃氣加熱軟水，鍋爐循環(huán)泵組將95℃的熱水送入鍋爐換熱器的熱側，經水與水熱交換，給換熱器50℃的冷側水加熱，再回到熱水鍋爐；當鍋爐換熱器冷側水加熱到60℃后，被鍋爐換熱器循環(huán)泵組送入分水缸，分水缸調節(jié)閥按分配要求調節(jié)流量送熱水到空調熱水換熱器的熱側，熱側水與冷側水熱交換后，在平衡閥的調節(jié)下，50℃的冷側水經集水缸回到鍋爐換熱器的冷側；空調熱水換熱器的冷側水加熱后，被空調熱水循環(huán)泵組分別送到中央空調和各需要房間的風機盤管，中央空調和風機盤管經水與空氣進行熱交換后的熱水，在電動二通平衡閥的調節(jié)下回到空調熱水換熱器的冷側；經中央空調按要求加熱的空氣，被空調風機送入各需要場所，確保各室的空氣新鮮及溫濕度；風機盤管里的熱水加熱管外空氣到溫度要求，盤管風機送加熱的空氣到房間循環(huán)，保持房間的舒適度。這就是載體水和空氣將燃油或燃氣里的熱能傳送到各房間的過程。

運行中，監(jiān)管人員或智能調節(jié)系統(tǒng)將有關的水、氣管網閥門調控到要求開度，使水、氣運行阻力最小，能耗最低；在滿足各房間舒適度的前提下，樓宇監(jiān)控系統(tǒng)將各參與傳動設備的電功率調整到最小、設備組的能效最高，使酒店各系統(tǒng)的電、熱能耗最低。每年一月最冷，熱耗最大，酒店也隨春風吹拂調減熱耗。樓宇智控系統(tǒng)將酒店各用戶的室溫及循環(huán)系統(tǒng)的水溫、水壓和流量的運行數(shù)據(jù)傳送到樓宇監(jiān)控中心，監(jiān)控中心巡檢到由用戶檢測點傳入的數(shù)據(jù)后進行計算，并將計算的用熱量與需用量比較，若各室或部分場所氣溫回升，其用熱量減小，在風機盤管輸送風壓不變、中央空調的送風量滿足要求的情況下，風機盤管和中央空調的回水溫度偏高，電動二通平衡閥自動調減閥門開度，減小熱水與空氣的換熱量，降低室溫；監(jiān)控中心巡檢到盤管回水流量減小、壓差回升，將其數(shù)據(jù)計算，根據(jù)計算調減空調熱水循環(huán)泵變頻器的頻率，減小送水量；監(jiān)控中心巡檢到空調熱水循環(huán)泵調減送水量，根據(jù)送水量大小，監(jiān)控中心調減平衡閥開度，增大分、集水缸水壓壓差；監(jiān)控中心巡撿到調減平衡閥開度，減小送水量，根據(jù)送水量計算，監(jiān)控中心調減熱水鍋爐換熱器循環(huán)泵變頻器的頻率，減小送水量；監(jiān)控中心巡檢到鍋爐換熱器循環(huán)泵調減送水量，根據(jù)計算，監(jiān)控中心調減熱水鍋爐的燃油或燃氣量，減小熱水鍋爐的加熱量，穩(wěn)定熱源系統(tǒng)的水壓和水溫。隨著酒店終端熱用量的逐漸減小，直到樓宇監(jiān)控中心調減到一臺換熱循環(huán)泵、一臺鍋爐循環(huán)泵、一臺熱水鍋爐以最小電頻率運行時，天氣就過度到室溫階段；由于白夜存在一定溫差，過渡階段可能將冷熱源系統(tǒng)設備均開最小功率，直到熱源系統(tǒng)以最低恒流運行，再到冷源系統(tǒng)耗冷量的逐漸增加。

熱源系統(tǒng)的調整隨客量、辦公、天氣的變化進行，酒店用戶的熱用量由大到小，進入室溫期，天氣到冷熱交替時節(jié)，就由并設的板式換熱器來過渡。因過渡期較短，這里不作介紹。過渡期以后，天氣轉熱，再由冷源系統(tǒng)的增冷來平衡夏熱的溫升，保持房間的溫適度。

酒店冷源設備的系統(tǒng)調控與熱源調控原理一樣，也有一套冷源設備，由于冷源設備與熱源設備的能源傳輸與智能調控過程相同，只因過渡期以后天氣轉熱，智能調節(jié)是調增，總之，冷源系統(tǒng)的智能調節(jié)是由小到大，再由大到小，與熱源調整方式相反，這里不作詳細介紹。春夏秋冬，周而復始，樓宇智能技術監(jiān)控的酒店，其能耗量始終控制在最低水平。

2.3 酒店能耗智能管理的技術價值

水、電、燃油或燃氣的冷熱源能耗是酒店成本的重要指標。輸運管道因保冷與保熱較好，則忽略傳輸損失，按上述介紹管控，采用智能管理技術，避免冬天的冷風、夏天的熱風以及冷熱源同時開啟的雙重能耗，則酒店能耗就取決于用戶，而有效智能技術管理能耗，經營成本始終最低。伴隨冷熱源能耗的電耗也很關鍵，是酒店節(jié)能的主要指標，當然冷熱能耗低，電耗也低。根據(jù)電能公式W=P×t，在滿足酒店各室舒適度的情況下，智能技術管理各系統(tǒng)設備的綜合電功率P最小，電耗W最少。將酒店冷熱能耗與電耗曲線進行組合疊加，則一年的綜合能耗曲線接近水紋波形，在過渡期能耗基礎上的水紋波峰能耗近似于兩個余弦正半周，照此核算，完全采用智能技術管理能耗遠少于管理不善、年均能效COP在3.2或以下的同級酒店，實踐或調查證明，有效智能技術管理能源的酒店每年盈利若干萬，能耗管理差的酒店幾乎每年虧損若干萬，這盈虧事實不就體現(xiàn)智能管理的技術價值嗎？

3 結束語

酒店經營不僅在于天適地利人和與品牌效應，還在于酒店的管理技能。酒店高效的管理技術與監(jiān)管能力不是一句空話，應落實到實處，每年應將部分紅利規(guī)劃為管理的發(fā)展基金，改造能耗高、監(jiān)控不力的設備，完善管理智能化，培養(yǎng)高水平人才，讓酒店的管理技術與技能始終保持在一流水平，展示酒店管理的技術經濟價值。