青貯飼料的制作簡介

季鳳艷

經驗交流

青貯飼料的制作簡介

季鳳艷

（遼寧省建昌縣黑山科動監所 125301）

青貯是能長時間保存青綠飼料營養價值的一種較好的方法。在制作青貯料過程中，營養損失低于15%，只要貯存得當，可以保持數年而不變質。凡是含糖多的青綠多汁飼料，均宜青貯保存。

1 青貯原理與方法

（1）青貯可以分為普通青貯，低水分青貯和尿素青貯。這幾種青貯的原理，都是利用乳酸菌發酵提高青貯料的酸度以抑制各種雜菌的活動，從而減少飼料中的營養物質的損失，使飼料得以保存較長的時間。因此，利用青貯窖，青貯塔，塑料袋和水泥地面堆制青貯飼料時，都要求其設備便于裝取青貯料，便于把青貯原料壓緊和排凈空氣，并能嚴格密封，為乳酸菌活動創造一個有利的環境。（2）我國通常采用窖式貯存方法(地下窖，半地下窖等)。窖的四壁垂直，或窖底直徑稍小于窖口直徑，這樣的窖容易將原料壓緊；窖深以2-3米為宜；窖容積視所需數量和收裝青貯料的機械化程度而定，一般容積可裝450~ 700kg/m3青貯原料。以牛為例，一頭450kg成年牛，在200d枯草季節中約消耗2500kg青貯料(粗料以青貯料為主時)。不論砌磚窖還是土窖，要在其內襯上塑料薄膜，并用塑料薄膜覆蓋封口，均可減少霉爛損失，并可以提高青貯料的質量。用塑料袋制作青貯料時，則應采用厚度不少于0.25mm的聚乙烯袋，每袋裝料30~50kg，扎緊袋口堆貯。這種方法便于搬取，青貯料的質量又好，塑料袋還可以重復使用。

2 普通青貯法

（1）制作青貯的原料，在適宜收割期采收，其適宜的含水量為60%~75%，即用手緊捏一把切碎的原料時，能從指縫滲出水而又不滴下來；含水分過低的原料(例如干秸稈)，應在制作前噴入清水；含水分過高的原料(例如菜葉類，甘薯等)，應摻入干草粉或谷糠，使其含水量達到要求。豆科牧草含糖分低，青貯后常因乳酸發酵過慢而腐爛，為彌補這個缺陷，可按每噸原料加入20kg糖蜜或粉碎的谷物，也可加入85%~90%甲酸2.8~3.5kg。最簡單有效的方法是把豆科牧草和青割的禾本科牧草按1:1的比例混合青貯。（2）青貯前，先將窖底及四周襯上塑料薄膜，再在窖底鋪10~15cm厚切碎的秸稈或甘草，以便吸收多余的青貯汁液，減少營養物質的損失。青貯時，將切碎(越短越好)的原料分層裝到窖內，每層厚15~ 20cm，每裝一層料都要踩實，特別是窖的四周和四角更要踩實(大型窖可用機械碾壓)，直至所裝原料高度超出窖口60cm以上時，既可用塑料薄膜覆蓋封口。然后在塑料薄膜上鋪土，壓實，使其成饅頭型或屋脊型，以利于排水。為防止雨水滲入窖內，可在距窖四周1m處挖一排水溝。青貯工作完畢后，還應經常檢查，及時覆土和修補窖頂上塌陷處及裂縫處，防止漏氣及雨水淋入。禾本科牧草，一般青貯17~21d既可采用；純豆科牧草青貯，要經40d以上才能采用，禾本科牧草和豆科牧草混合青貯，取用時間則介于上述二者之間。優良的青貯料，應呈青綠色或黃綠色，近于原料的本色，芳香，酒酸味濃郁；質地濕潤，緊密，莖葉花保持原狀且容易分離；pH(酸堿度)值在4~4.2之間。

3 低水分青貯法

（1）低水分青貯法，又叫半干青貯法，進年來以大量應用。這種青貯料營養物質損失較少，同時兼有青貯和甘草的特點，用來喂牛干物質采食量和飼料效率(增重和產奶)分別較普通青貯約提高40%和50%以上。低水分青貯料含水量低，干物質含量較普通青貯料多一倍，具有較好的營養物質；味不酸或微酸，有果香味，不含酪酸，適口性好，pH值在4.8~5.2.。（2）制作方法：將原料刈割后就地攤開，晾曬至含水量達50%左右，然后收集切碎裝入窖內，其余各制作步驟均與普通青貯法相同。用這種方法青貯飼料，要求原料不能生長太老。

4 尿素青貯法

在含粗蛋白質少的青貯原料(如青割玉米)中，按0.4%~0.6%的比例加入尿素而制成的青貯，即為尿素青貯料。制作方法是：在窖的最底層裝入50~60cm青貯原料，以后每層為15cm厚，每裝一層噴灑一次尿素飽和溶液。尿素在貯存期內由于滲透，擴散等物理作用而逐漸分布均勻，很少流失。最好每噸原料加3~4kg尿素和1~2kg硫酸銨。其他制作方法與普通青貯法相同。但窖存發酵期最好在5個月以上。

5 影響青貯飼料質量的因素

原料質量差，如含糖分低，混雜泥沙太多，質地過于粗硬，未切碎，發熱長霉；窖裝速度太慢；未充分壓實；窖體密封不嚴，有雨水滲入等等。取用時大開窖，也會造成第二次發霉腐爛。

（2019–08–23）

S816.5+1

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1007-1733(2019)11-0073-02