降低畜禽糞污污染 促進畜牧業綠色低碳循環發展

張玉才 吳海船 黃克嶺

降低畜禽糞污污染 促進畜牧業綠色低碳循環發展

張玉才 吳海船 黃克嶺

（山東省鄆城縣畜牧服務中心 274700）

隨著畜牧業的發展，畜禽糞污對環境造成的污染越來越嚴重，日益威脅人類的安全與健康，而且嚴重制約了畜牧業的綠色低碳循環發展。在環境保護意識日漸增強的今天，已成為人們普遍關注的問題，也是當前應解決的重要任務。

1 畜禽糞污對環境的污染

據測定一個飼養10萬只雞的工廠化養雞場，年產雞糞達3600多t。1頭豬年產糞尿約2.5t。如采用水沖式清糞，1頭豬日污水排放量約為30kg。污染主要包括：生物污染、氮和磷的污染、惡臭、金屬元素的污染。

1.1 生物污染

患病或隱性帶病的畜禽會排出多種致病菌和寄生蟲卵，如不適當處理，不僅會造成大量蚊蟲孳生，而且還會成為傳染源，造成疫病傳播，影響人類和畜禽健康。

1.2 氮和磷的污染

畜禽糞便中含有大量的氮和磷的化合物，這些氮和磷進入土壤后，會轉化為硝酸鹽和磷酸鹽，含量過高會使土地失去生產價值，造成地表水和地下水的污染，使水中硝態氮、硬度和細菌總數超標。水體富營養化后，蚊蠅及其它昆蟲大量孳生，藻類和其它水生植物大量繁殖，使水中溶解氧減少，魚蝦等水生動物因缺氧而死亡。

1.3 氣體污染

糞便中因含有硫化氫、糞臭素(甲基吲哚)、脂肪族的醛類、硫醇、胺類和氨氣等，所以臭氣難聞。如果糞便排出后不能及時處理會使臭味增加，危害人畜的健康。

1.4 金屬元素的污染

當今畜牧業生產中大量使用各種微量元素添加劑，如仔豬生產中使用銅制劑可高達250mg/kg，鐵制劑100mg/kg。此外，含砷生長劑也廣泛使用，據測算，一個10萬只肉雞場若連續使用有機砷生長劑15年后，周圍土壤中的砷含量會增加一倍。

2 降低畜禽糞污污染對策

2.1 提高飼料的利用率

提高畜禽的飼料利用率，減少排泄物中養分及金屬離子的含量，是降低畜禽糞便污染的根本措施。方法如下：

2.1.1 使用氨基酸平衡日糧 氨基酸平衡日糧，是指依據“理想蛋白模式”配制的日糧，即日糧的氨基酸組成與動物的氨基酸需求相適應的日糧。在滿足有效氨基酸需要的基礎上，可以適當降低日糧的蛋白質水平，而不會影響畜禽的生產水平。仔雞飼喂氨基酸平衡日糧，蛋白質水平可降低2%~5%。這不僅可節省蛋白質資源，而且也是從根本上降低畜禽糞便氮污染的措施。

2.1.2 使用氨基酸微量元素螯合物 微量元素是動物生長必不可少的營養素之一。人們為了追求某些元素在高劑量時的特殊生理作用，使微量元素的添加量越來越多，未被消化吸收而被排出體外的部分也越來越大，造成金屬離子的污染。近年來推出的氨基酸微量元素添加劑，在消化道內可以溶解，它具有容易吸收，效價高的特點，金屬離子的排出量減少，因此是一種理想的微量元素添加形式。

2.1.3 使用酶制劑和微生態制劑 飼料中尤其是植物性飼料中含有許多抗營養因子，如植酸、單寧、胰蛋白酶抑制因子等。飼料中添加酶制劑可以消除相應的抗營養因子，補充動物的內源酶，提高飼料利用率。植酸酶在適宜的條件下可將植酸磷鹽分解釋放出無機磷。在肉用仔雞日糧中使用植酸酶可以降低排泄物中50%的磷。在日糧中使用半纖維素酶，可分解半纖維素，提高日糧的能值。用微生態制劑飼喂畜禽可以增加畜禽營養，提高飼料利用率，提高生長速度，增強畜禽的免疫能力和抗病性。因為微生態制劑不僅為畜禽提供了大量優質的菌體蛋白，而且它還含有豐富的維生素、生長素、酶和抗病毒物質等免疫活性物質。微生態制劑進入腸道內建立優勢菌群從而抑制了有害菌群的定植，改善了腸道微生物區系的平衡，增強了動物的健康。飼喂微生態制劑能改善肉的品質，提高產品質量。在環保方面，微生態制劑可以清除糞尿惡臭，凈化生態環境。

2.1.4 合理加工飼料 飼料的加工處理不僅可以影響飼料的營養成分含量而且會影響飼料的利用率。粒徑大小合適的顆粒料，因增加了單位體積養分的含量和適口性，而提高了畜禽的進食量。飼料的膨化處理和顆粒化處理可使隨糞便排出的干物質減少1/3。

2.2 綜合利用畜禽糞便

2.2.1 作為普通肥料使用 畜禽糞便是農業生產的一種優質的有機肥源。將糞污進行堆肥處理后利用，是我國目前使用較廣泛的形式。堆肥處理過程中，可殺死大部分病原微生物及寄生蟲卵，也可除去臭氣，方法簡單易行，投資少。在堆肥過程中，也應注意糞水的外泄和下滲污染。

2.2.2 利用沼氣工程 畜禽糞便中含有大量的有機物，在高溫(35~55℃)厭氧條件下經微生物降解為沼氣和二氧化碳。通過沼氣發酵，可殺滅糞水中的病原微生物。改善了周圍的環境，減少了人畜共患病的發生，保證了人民的身體健康，有利于畜牧業的持續發展。沼渣作為肥料，可以改良土壤質量，改善農作物生長環境。經過發酵的沼渣，病原體已基本被殺死，不會對農作物造成感染而發生病蟲害，是優質的有機肥，用它代替化肥，可以改良土壤，降低成本。用沼液肥田可以防治農作物病蟲害，能夠避免農藥對環境的污染。由于沼液中存在著許多氨離子和多種微生物，并含有吲哚乙酸和赤霉素等物質，能夠殺菌并對有害病菌有抑制作用。

2.3 利用除臭劑

為減輕畜禽排泄物及其氣味的污染，可在飼料或墊料中添加各類除臭劑。沸石有較強的吸附能力，可減少糞臭。

（2019–07–12）

S851.2+4

C

1007-1733(2019)11-0049-02