淺談肉雞腿病的原因和預防措施

孫潔

淺談肉雞腿病的原因和預防措施

孫潔

（山東省沂南縣畜牧技術推廣站 276300）

肉雞腿病在本縣多發。肉雞腿病是影響肉雞正常運動能力的腿部疾病，表現為腿肌無力，腿部骨骼變形，關節囊腫，關節炎、股骨頭壞死等癥狀，造成肉雞跛行、癱瘓，嚴重影響運動和采食，制約生長速度，造成淘汰率升高，胴體品質下降，嚴重降低養殖效益。該病發病率約為1%~5%，成為制約肉雞養殖業發展的一個重要問題。肉雞腿病是復雜的多因素疾病，能引起雞腿病的原因很多，包括遺傳因素、傳染性疾病、肉種雞的管理和營養、肉雞的飼料日糧營養、不良的孵化溫度和通風、肉雞雞舍管理等諸多因素。

1 肉雞腿病發生的可能原因

1.1 遺傳因素 國外有資料表明，肉雞軟骨營養障礙是一種遺傳性狀，腿病可能與一種主要的性連鎖隱性基因有關。在相同條件下，仔公雞腿病發生率大于母雞，發病日齡多見于3~6周齡。其發病率與日齡、品種有一定的關系。但是隨著育種技術的不斷進步，各育種公司加強了對腿部骨骼強度的選育，遺傳因素的影響會逐漸減低。

1.2 傳染性疾病影響 （1）新城疫(NDV)新城疫是由副黏病毒引起的雞的傳染病，近年來各地流行的多是非典型的雞新城疫，病雞有呼吸道癥狀、精神委頓、步態不穩，一肢或兩肢的跛腿或麻痹，跛行或站立不穩、頭頸扭轉等神經癥狀。（2）馬立克氏病(MDV)典型癥狀是一腿向前、一腿向后的“大劈叉”姿勢。病雞肌肉萎縮，爪子多彎曲。本病還伴有腫瘤、瞳孔邊緣不齊、身體消瘦、胸骨薄如刀刃等癥狀，較易確診。（3）傳染性腦脊髓炎(AE)病雞大多在1~2周齡出現神經癥狀，最初表現為行動遲鈍，繼而表現為雛雞不愿走動而蹲坐在自己的附關節上，或出現一側或雙側腿麻痹，有時在腿、翼、頭部可見明顯的陣發性震顫。（4）病毒性關節炎(REO)4周齡以上的雞多發，病雞表現跛行，小腿肌腱腫脹，有的斷裂，伴有皮下出血。（5）葡萄球菌和鏈球菌/大腸桿菌感染(關節炎型)某些疾病或管理不到位是發生多種細菌共感染的誘因，如刺種免疫、外傷、飼養管理不當等。病雞關節腫脹，呈紫紅或紫黑色，有的潰破，并形成黑色結痂，有的雞出現趾瘤，腳掌腫大，有的雞趾端壞疽、干脫。（6）滑液囊支原體：感染雞只的關節、爪墊,腫脹，跛行，常伴有胸骨囊腫，飲食欲下降。病變多發于跗關節和腳墊，跗關節紅腫、變形，行走呈“八字步”，甚至不能行走。

1.3 肉種雞的管理、營養與腿病的關系 胚胎發育完全依賴于母雞所產種蛋內儲備的營養物質，如維生素D、礦物質和脂肪酸這些特定的營養元素在骨骼早期發育中起著不可替代的作用。出殼前的3~4d是氧氣消耗的高峰期，在這個時期胚胎的骨骼和肌肉等許多組織都處于最快的發育期。蛋殼傳導性較強的種蛋，其胚胎在出殼期骨骼的發育更為充分。如果出殼期有較多的剩余卵黃，說明胚胎攝入的營養物質較少，必然會導致骨骼發育不充分。而蛋白和蛋殼特性及卵黃成分等均受肉種雞在育成期和產蛋期的營養和管理因素的影響，肉種雞營養不足或管理上的應激都會對胚胎發育產生不良影響。由于肉種雞管理不當會引起種蛋特性的變化，造成出殼時骨骼發育的差異，進而影響到肉雞出現腿部運動障礙。

1.4 肉雞的飼料日糧和營養因素 （1）日糧能量和蛋白質水平：這是由于代謝障礙引起的腿病。研究證明，高能量和高蛋白日糧促進了雛雞的快速成長，提高了飼料轉化率，但腿病發生率明顯提高，因為當使用蛋白質含量很高的飼料喂雞時，尿酸鹽大量沉積于關節，形成關節型痛風。（2）日糧鈣磷含量及鈣磷比例：日糧中的鈣磷含量及有效磷水平對肉雞的腿病有一定程度的影響，肉雞對鈣磷需要量大，容易發生鈣磷缺乏癥，導致雞患軟骨癥，骨質疏松癥，比較常見的是兩腿呈“八”字，龍骨呈“S”形。（3）日糧中電解質平衡：增加日糧中正離子(K+Na+Mg+)的含量，可以減少腿病的發生率。（4）微量礦物質含量，與肉雞腿病有關的微量元素有錳、銅、鋅、硒等。當肉雞缺錳時引起脛骨關節增大，行走困難；鋅缺乏時，病雞運動失調，長骨短粗，跗關節腫大，腿腳皮膚鱗片狀，重者發生壞死性皮炎；銅的作用主要在于共價交換時形成原纖維所必須，缺銅時肉雞表現易骨折，運動失調，骨骼處軟骨增厚，痙攣性麻痹等。硒和VE缺乏往往同時發生，缺硒能使VE的吸收受阻，從而引起肉雞腦軟化，兩腿痙攣，麻痹，共濟失調。（5）維生素的含量：VD缺乏時引起佝僂病、軟骨癥；VE缺乏時引起腦軟化、共濟失調；VB1缺乏時引起外周神經麻痹，常表現為“觀星”現象；VB2缺乏時病雞的腳抓彎曲，癱瘓；膽堿缺乏時產生滑腱癥；煙酸缺乏時引起關節腫大，腿骨彎曲。（6）抗營養因子：用含抗胰蛋白酶因子和脲酶活性高的豆餅喂雞時腿病發生率高。（7）霉菌毒素：主要是黃曲霉毒素，嘔吐毒素，玉米赤霉烯酮，煙曲霉毒素，T-2毒素。它們在常規飼料中普遍存在，在污染嚴重地區發病較高。

1.5 孵化條件對腿病的影響 結締組織的發育和骨的鈣化始于胚胎發育期，骨骼的最快生長一般在出殼的前后幾天內，所以當孵化條件對胚胎發育產生足夠大的應激時，在出殼時或育雛前幾周會發現雛雞腿病問題較嚴重。軟骨細胞的增殖和分化會受到溫度應激的影響，尤其是出殼時的溫度。如果入孵前種蛋進行充分的預熱和孵化早期給與良好的通風避免出現低溫，可以使骨骼充分發育，降低腳趾畸形和腿部骨骼的發病率。同時，孵化后期較高的溫度和缺氧，會減緩骨骼的發育，增加兩腿之間的骨不對稱性。孵化溫度對雞胚骨骼發育及出殼后骨骼畸形的影響主要取決于這一應激所采用的時間和嚴重程度。孵化條件對雛雞骨骼和肌腱的發育所起的作用遠遠大于肉種雞的飼喂方式。

1.6 肉雞舍管理因素 （1）外傷：機械性骨折、扭傷引起的炎癥。如墊料質量粗劣、墊料內有尖銳異物、免疫和稱重時抓雞操作粗暴，可能導致雞只腿部機械性骨折或扭傷。外傷若得不到及時發現和處理，就容易引起局部細菌感染。（2）雞舍環境：夏季高溫高濕環境易引起肉雞低血糖癥，肌肉顫抖、癱瘓，高溫會促使籠養肉雞骨骼強度較弱和變形。冬季雞舍內寒冷、濕度大，墊料潮濕，通風換氣不良，特別是缺少氧氣的環境，可誘發雞的腿病。有害氣體中的一氧化碳、氨氣、二氧化碳和硫化氫等有害氣體中毒，也會引起腿病。飼養密度過大，雞群活動困難，長期臥在地上，會引起腿病。水料線高度過低，肉雞臥著采食和飲水，會引起腿病。水線乳頭漏水，墊料潮濕，也容易引起足墊皮炎和腿病。日常飲用水水質微生物超標嚴重，導致雞群細菌病感染嚴重，夏秋季尤為明顯。（3）光照：肉雞飼養不易使用連續光照，高強度光照可刺激脛骨生長的發育，減少腿病的發生，但光照時間過長和光照強度太大，雞群活動量較大，易發生腿病。（4）中毒：常規用藥中毒均會引起腿病，常見癥狀是食欲廢絕，兩腿發軟，癱瘓，腿向外伸展，行動困難。被霉菌毒素污染的飼料(霉菌毒素中毒)能夠導致或加重骨骼病變。由于與VD代謝的相互沖突和干擾，黃曲霉毒素和赭曲霉素都會使骨骼強度降低。

1.7 其他因素 雛雞運輸過程中的出現高溫，不但會造成雛雞脫水，雞爪發紺，抵抗力降低，也會造成雛雞共濟失調，關節腫脹，腿外翻等腿病問題。

2 預防措施

肉雞腿病的病因十分復雜，與以上多種因素有關。因此，在診斷肉雞腿病時，不可輕易下結論，而應對雞群的飼養管理、環境條件、飼料日糧、孵化環境、運輸條件等進行綜合考慮，做好肉雞腿病的綜合預防性工作。

2.1 嚴格生物安全措施的落實 針對引起腿病的傳染性因素，搞好疾病防治，做好疫苗接種和預防工作，降低部分細菌和病毒感染誘發肉雞感染腿病。對患雞要及早隔離，精心管理，做好隔離和消毒工作，切斷傳播途徑，杜絕外源性病原微生物感染。對于沒有飼養價值的病雞和癱雞應及早淘汰，消滅傳染源，將損失降到最小。

2.2 加強飼養管理，為肉雞提供和創造適宜的環境 雞舍要經常通風，衛生干燥，墊料要松散，防潮，定期更換，飼養密度要適宜，飼喂方式采用少喂勤添方式，以增加雞啄食和運動時間，在擴群和疫苗防疫時，盡可能減少應激；雛雞運輸過程中要使用空調車，保證車內溫度，防止高溫應激。具體要求如下：（1）夏季防止高溫高濕環境，保證雞舍通風良好；冬季要保證育雛溫度和濕度，防止通風不良和溫度忽高忽低，處理好保溫和通風的關系。（2）根據不同日齡需要及時調水料線高度，防止雞臥著采食飲水。（3）飼養的密度要適宜，飼養過程中要及時進行擴群，3~4周齡后，不超過13只/m2。（4）采用勤添少喂的方式投料，增加雞采食和運動時間。（5）如果是墊料平養要注意選擇優質墊料，潮濕墊料要及時更換，以防止細菌滋生尤其是霉菌污染。（6）光照：哈伯德肉雞的特點就是活波、好動、容易興奮，因此消耗本身的機體能量，從而增加料肉比，增加腿病的比例，容易引起啄肛，根據這個特點筆者從第2周開始可以根據雞群的活躍程度和雞群體重，來更改光照強度和光照時間，進行適當控光，降低活躍度，減少自身能量的消耗，減少腿病和啄肛的發生，控光時間最多6~8h，熄燈前雞舍溫度可以調高一度。第一周的光照要亮，保持在40lux，從第2周開始，光照強度逐漸降低到2~5lux。10日齡后每天關燈6h以上，有助于雛雞的骨骼發育和腿部健康，切記一定要定時開關燈。稱重和免疫抓雞時要輕抓輕放，減少對雞的應激和腿部損傷。

2.3 提供平衡營養 按照育種公司推薦的營養標準進行配置各生長階段的飼料，保證飼料的新鮮、營養均衡，滿足肉雞所需的礦物質和維生素，保證電解質平衡，減少飼料中的抗營養因子含量，同時不使用霉變飼料。哈伯德肉雞對部分氨基酸、維生素和微量元素的需求多于其他品種，尤其前2周內的骨骼和關節，高溫、高濕、腺肌胃炎、腸炎、運動過載、光滑或者不平整的飼養地面等，都會加重骨骼和關節的病變。

（2019–09–04）

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1007-1733(2019)11-0027-03