蛋雞腸道的健康及腸道保健措施淺析

檀學進 代永聯 王學梅 劉明團

蛋雞腸道的健康及腸道保健措施淺析

檀學進 代永聯 王學梅 劉明團

（山東省青島市畜牧獸醫研究所 266100）

為提高蛋雞的產蛋量，現就蛋雞的腸道健康及腸道保健措施談談粗淺看法。

1 腸道是雞體非常重要器官

1.1 腸道是雞最重要的消化器官 雞與哺乳動物相比，口腔內無牙齒也不分泌唾液，嗉囊只是食物暫時儲存及軟化的場所，腺胃分泌的胃液也很有限，肌胃有一定的哺乳動物牙齒的功能也只是磨碎食物，而口腔和胃等幾乎沒有對營養物質的吸收功能。腸道對營養物質的消化與吸收，比哺乳動物更顯重要，據研究，雞對食物的消化活動有80%以上在腸道內完成，99%的營養物質都要通過腸道來吸收。

1.2 腸道是雞最大的免疫器官 雞的腸道黏膜與皮膚、呼吸道黏膜等共同組成了機體抵抗外界異物(微生物、灰塵等)入侵的第一道防線，更是有60%~70%的免疫細胞都位于腸道內，所以腸道對機體的免疫力與抗病力都是舉足輕重的。另外，雞體80%以上的毒素、代謝物要靠腸道排出體外。禽病防控，從“腸”計議。一旦腸道健康狀況出現問題，對雞的影響是巨大的，幾乎所有的生命與生產活動都會受到影響，大部分疾病也都跟腸道問題有直接或間接的關系。如雛雞青年雞生長發育緩慢(體重等指標不達標)；產蛋雞開產推遲，或高峰爬坡時產蛋率上升緩慢甚至停滯；產蛋率波動或不明原因下降；蛋重偏輕；蛋殼顏色變淺發白，破損率增高；蛋黃顏色變淺，蛋清變稀；采食量增加；易導致啄肛、啄羽等啄癖，包括掉毛；易出現癱雞；頑固性腹瀉、過料，飼料轉化率降低，飼料報酬降低；免疫力低下，易發各種疾病而且遷延不愈；免疫應答較差，疫苗免疫特別是飲水免疫的效果差、抗體下降快；死淘率較高等等。

2 影響腸道的健康的因素

2.1 飲水 （1）水是生命之源，也是最重要的營養素。（2）雞體的生理活動都需要水，水可溶解各種營養物質，脂肪和蛋白質等要成為懸浮于水中的膠體狀態才能被吸收；水在血管、細胞之間川流不息，把氧氣和營養物質運送到組織細胞，再把代謝廢物排出體外。（3）水在體溫調節上有一定的作用：炎熱季節，環境溫度高于體溫時，雞體就靠加強呼吸，使水分蒸發帶走一部分熱量，來降低體溫，免于中暑；在天冷時，由于水貯備熱量的潛力很大，雞體不致因外界溫度低而使體溫發生明顯的波動。（4）水還是體內的潤滑劑，可滋潤皮膚，且關節囊液、漿膜液、眼淚、唾液可使器官之間免于摩擦受損，且能轉動靈活。（5）雞飲用的水出了問題，最先影響的就是腸道健康。蛋雞對水質的要求是非常高的，水中的氯化物、鈉、鉀及鎂、氟、鉛超標(特別是沿海、鹽堿地等地區)，雞飲水量劇增會使腸粘膜受損、脫落而引發腸道疾病；水中沙門氏菌、大腸桿菌、霉菌及其毒素等超標更會引發腸道疾病。（6）水箱、水管等供水設備清洗、消毒處理不及時，設備內壁會形成溶菌膜，就會向水中不斷釋放各種毒素和致病菌，造成腸道損傷，引起腸道疾病和全身疾病。

2.2 飼料 （1）飼料提供了雞體生長及生產的一切營養需要。（2）飼料中的有害物質、致病微生物造成腸道損傷。（3）玉米、麩皮等原料中的霉菌毒素，進入雞體內首先損傷的就是包括腸道在內的消化道，除了能直接損傷腸粘膜破壞其完整性外，也能誘發魏氏梭菌(壞死性腸炎的致病菌)、大腸桿菌等有害菌所致的各種疾病。（4）棉粕等雜粕中含有多種毒素(如棉酚等)和抗營養因子，如果不經減除處理就飼喂動物會造成腸道問題。（5）劣質的魚粉、肉骨粉、血粉、貝殼粉等動物源性原料含有毒素和沙門氏菌等致病菌，會引發腸道疾病。（6）石粉中鎂、重金屬等物質超標會損傷腸道。另外初產蛋雞飼料如果石粉添加速度過快會造成頑固性腹瀉。

2.3 營養 （1）長期缺乏維生素A等會破壞腸黏膜的完整性，也會引發致病因子入侵、繁殖。（2）長期飼喂難消化的飼料原料如小麥、新玉米等，包括長期飼喂高蛋白日糧，都會加重腸道的負擔而造成腸道問題。

2.4 雞舍環境 雞舍環境不佳特別是衛生條件差、濕度過高等，雞容易感染絳蟲、蛔蟲、球蟲等寄生蟲。這些寄生蟲除了直接破壞腸黏膜外，還能誘發壞死性腸炎等腸道疾病，造成雞群出現拉紅黃色黏糞、過料等癥狀。

2.5 腸道菌群 腸道內有大量的微生物，絕大部分為能幫助腸道消化的有益菌，部分為有害菌，正常情況下有益菌占有絕對優勢，和有害菌處于一個動態平衡狀態。腸黏膜損傷的情況，使腸道有害菌迅速生長繁殖；高溫導致飲水量劇增也會使菌群失衡；濫用抗菌藥物，特別是廣譜性抗菌藥，能同時殺滅有害菌和有益菌，但有害菌群恢復更快而導致其占優勢等等。如果腸道菌群失衡，有害菌占上峰，消化活動大受影響，造成腸炎稀瀉，導致各種疾病。

2.6 應激和疾病 （1）抓雞、運輸、擁擠、環境改變(包括冷、熱)等應激因素造成雞群應激，改變家禽腸道環境、影響家禽腸道的完整性。（2）流感、新城疫等疾病除了其他器官的損傷，還能造成腸道損傷，影響腸道的完整性。

3 蛋雞腸道保健措施

3.1 加強飼養管理 （1）保持環境衛生清潔，定期打掃雞舍，加強消毒，對糞便及時清理并進行無害化處理(暴曬、堆積發酵等)，減少雞舍環境的病原菌含量；加強有害昆蟲和鼠類的滅殺工作，減少疾病的傳播媒介，切斷疾病的傳播途徑；全面的制定和完善的生物安全措施。（2）制定合理的符合自己養殖場的免疫程序，選擇相應的合適的疫苗及劑型，確定正確的使用劑量，采取合適的方法和途徑，提高雞群的抗病能力。（3）提高養雞場的現代化水平，建設標準化自動化雞場，自動環境控制、自動上料、自動拾蛋、自動清糞，為雞群提供一個舒適的生存生產環境，保持雞群的健康和生產性能。

3.2 合理的配合飼料 提供全面的營養，根據蛋雞的不同生產階段的營養需求，為雞群提供全面的合適營養標準的全價飼料，保證雞群的健康生長、保持雞群較高的生產性能，又不會因營養過高造成浪費、增加雞體腸道的負擔且糞便的富營養化導致有害微生物生長，提高雞群染病的機會。

3.3 防止原料霉變 養殖戶會貯存的玉米、豆粕之類的原料，遇上陰雨天氣，極易造成原料的變質、發霉，因而要定期進行晾曬，玉米在使用前要通過篩選機進行篩選，并在飼料中添加一些脫霉劑，以減少霉菌毒素的危害，降低腸道疾病的發生。明顯發生霉變的飼料(玉米、豆粕)禁止飼喂，以防霉菌毒素中毒。

3.4 添加微生態制劑 雛雞剛出殼時，腸道是無菌狀態，盡早使用微生態制劑，可幫助雛雞及早建立腸道菌群平衡，促進腸道發育，增加采食量，增強雛雞體質，增強對環境的抗應激能力。育成階段使用微生態制劑，提高飼料轉化率和雞體的抗病能力，促進生長，提高雞群的成活率和均勻度。產蛋前和開產時使用微生態制劑，通過調整腸道菌群平衡，提高免疫力和抗應激作用，可以有效緩解出產蛋雞生理性腹瀉癥狀。產蛋中期使用微生態制劑能有效提高產蛋率，減少死淘率，降低料蛋比，改善蛋殼品質。產蛋后期使用微生態制劑，產生大量的消化酶，促進營養物質的吸收，如維生素、微量元素，特別是鈣磷的吸收，改善蛋殼質量。應激狀態下，使用微生態制劑，可以調整菌群失調，有助于雞生產性能的發揮，提高雞群的成活率和均勻率。（1）各種酶制劑：植酸酶、β葡聚糖酶，木聚糖酶，纖維素酶、蛋白酶。提高飼料植酸磷的消化利用率，減少磷酸氫鈣的添加量；提高飼料的淀粉、纖維素以及蛋白質的消化率，降低成本，改善飼料質量，降低對環境的影響。（2）益生元：難以消化，但可以影響微生物群，是益生菌群的食物，常常與益生菌捆綁使用。改善腸道菌群、增強疾病抵抗力、促進礦物元素吸收、提高蛋雞生產性能潛力。（3）益生菌：可以提高生產性能、生產更多雞蛋，提高飼料轉化效率，促進免疫調節作用。微生態制劑能有效調節蛋雞腸道菌群平衡，改善腸道微生態環境及養殖環境，抑制致病性大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌的生長繁殖，促進雙歧桿菌等有益菌的生長，提高蛋雞的免疫機能。

4 小結

腸道健康保障了雞體的健康，對于發揮理想的生產性能十分重要。蛋雞飼養，需從“腸”計議。腸道健康，才能保證蛋雞場的創收、盈利。

（2019–08–14）

S831.4

B

1007-1733(2019)11-0018-02