全株青綠玉米發(fā)酵喂豬技術(shù)推廣進展

呂延飛 于雪 趙思國 李建福 夏冬*

全株青綠玉米發(fā)酵喂豬技術(shù)推廣進展

呂延飛①于雪②趙思國③李建福④夏冬①*

（①山東省德州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村事業(yè)發(fā)展中心 253000 ②德州學院 山東 德州③山東省臨邑縣畜牧業(yè)發(fā)展中心 ④山東省慶云縣畜牧業(yè)發(fā)展中心）

作為全省生豬產(chǎn)業(yè)大市，德州市生豬養(yǎng)殖業(yè)已成為全市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的同時，受國內(nèi)外市場競爭影響，面臨著生豬飼料成本偏高、飼料原料缺乏、養(yǎng)豬業(yè)環(huán)保壓力較大等問題。為解決問題，促進生豬業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，省、市、縣畜牧科技部門，利用全株青綠玉米多汁，易消化，能量高、粗纖維含量低、維生素含量高等優(yōu)點，探索青綠玉米資源應(yīng)用于生豬特別是能繁母豬的養(yǎng)殖，在臨邑縣綠業(yè)養(yǎng)豬場進行了一系列的全株青綠玉米發(fā)酵喂豬試驗，總結(jié)出一套成熟技術(shù)，并將該技術(shù)進行了大力示范推廣，工作進展良好，取得了顯著的成效。

1 技術(shù)推廣主要方法

該技術(shù)在前期研究試驗的基礎(chǔ)上，形成統(tǒng)一的全株青綠玉米發(fā)酵制作技術(shù)規(guī)程、使用技術(shù)規(guī)程，明確生豬各階段飼喂添加比例，編制一整套技術(shù)手冊。充分依靠市、縣、鄉(xiāng)畜牧技術(shù)推廣體系，采用宣傳發(fā)動、畜牧部門行政推動、示范場輻射帶動相結(jié)合的模式，進行集中培訓、發(fā)放技術(shù)明白紙、強化現(xiàn)場技術(shù)培訓指導、搞好電視及網(wǎng)絡(luò)宣傳，召開技術(shù)研討會、示范場經(jīng)驗交流、扶持項目政策傾斜等有效手段，積極引導，廣泛宣傳，營造氛圍，使廣大養(yǎng)豬場戶切實感受到青綠玉米發(fā)酵喂豬節(jié)本增效，提高豬只健康等益處，從而推動該技術(shù)得以在較大范圍進行推廣應(yīng)用。由于實施效果突出，全省技術(shù)現(xiàn)場觀摩推廣會在我市臨邑縣召開，中央電視臺第七頻道《科技苑》節(jié)目對該技術(shù)進行了詳細報道，全國8個省養(yǎng)豬戶來本市參觀學習，全國知名專家、全國畜牧總站領(lǐng)導也蒞臨我市進行指導，反響強烈。

2 實施的主要措施

2.1 聯(lián)合搞好前期基礎(chǔ)研究 前期，省科研院所及畜牧主管部門的專家教授對全株青綠玉米喂豬技術(shù)方案進行了反復研究、討論、修正，德州市畜牧技術(shù)推廣部門積極配合輔助省專家課題組，從眾多養(yǎng)豬場中遴選臨邑縣綠業(yè)養(yǎng)豬場作為試驗場、示范場，取得了第一手數(shù)據(jù)資料，探索出一套成熟可行的技術(shù)規(guī)程，取得了顯著成效，為技術(shù)的推廣奠定了堅實基礎(chǔ)。

2.2 強化行政推動 市畜牧獸醫(yī)部門下發(fā)有關(guān)文件，出臺相關(guān)措施，要求各縣(市、區(qū))把全株青綠玉米發(fā)酵喂豬技術(shù)作為全市畜牧主推技術(shù)進行全面推廣，結(jié)合財政支持農(nóng)業(yè)推廣項目等，制定政策，增加投入，搞好服務(wù)，提高認識，采取靈活多樣的形式，掀起群眾性的熱潮。每個縣(市、區(qū))優(yōu)選示范場，召開技術(shù)工作現(xiàn)場會，組織各縣分管農(nóng)業(yè)領(lǐng)導及畜牧部門負責人對發(fā)酵飼料制作、飼喂現(xiàn)場進行觀摩，推廣典型，介紹經(jīng)驗，全面發(fā)動。積極為科研院所和養(yǎng)豬場(戶)牽線搭橋，引導發(fā)酵飼料生產(chǎn)廠和養(yǎng)豬場(戶)的對接，組織縣、鄉(xiāng)、村、場農(nóng)技人員和示范戶進行技術(shù)培訓，全方位積極學習掌握該技術(shù)。

2.3 培植推廣典型 為了盡快將成果轉(zhuǎn)化，在臨邑縣、禹城市、陵城區(qū)等生豬養(yǎng)殖大縣進行示范應(yīng)用，在臨邑綠業(yè)豬場建立示范基地，效果顯著，據(jù)場長于正河介紹，未使用該技術(shù)以前場內(nèi)死胎、弱仔多，一般仔豬斷奶成活率每窩9頭左右，飼喂發(fā)酵飼料后平均窩產(chǎn)活仔數(shù)達到11頭左右，幾乎沒有弱仔，仔豬一般在25d斷奶，平均7kg以上，體況良好。經(jīng)產(chǎn)母豬配種率都在90%以上，返情少；母豬無便秘現(xiàn)象，體況良好，奶水充足，并且繁殖間隔縮短；在常規(guī)疫苗防疫的情況下，全期很少使用藥物，降低獸藥費用40%左右，綜合計算一頭母豬比原來增加效益1300多元；育肥豬頭均增重提高了2.5%左右，頭均飼料成本降低6%左右，綜合毛收入頭均增收90元左右；而且豬場臭味降低，改善了環(huán)境。示范基地的試驗成功，為下一步的推廣工作奠定了堅實的基礎(chǔ)，同時通過示范場戶的帶動作用，客觀上促使該技術(shù)迅速推廣開來，僅臨邑縣全縣使用該技術(shù)的養(yǎng)殖場戶多達170多家。

2.4 加強宣傳發(fā)動 在全株青綠玉米發(fā)酵喂豬推廣應(yīng)用的熱潮下，全省新型農(nóng)民培訓項目—養(yǎng)豬技術(shù)公益大講堂在本市召開，邀請專家學者到現(xiàn)場為大家講解全株青綠玉米發(fā)酵喂豬技術(shù)要點及發(fā)展前景，全市共計160余人參加了此次培訓，反響熱烈，達到了預(yù)期效果。全省技術(shù)現(xiàn)場觀摩推廣會在本市臨邑縣召開，利用現(xiàn)場技術(shù)演示、發(fā)放技術(shù)要點明白紙、技術(shù)交流等多種形式進行現(xiàn)場示范推廣。全市共舉辦專題技術(shù)培訓班20余次，培訓400多人次，發(fā)放技術(shù)明白紙8000余份。另外還通過電視、報紙、電臺等多種渠道宣傳推廣，德州市電視臺《金色鄉(xiāng)村》節(jié)目進行了專題報道，中央電視臺《科技苑》節(jié)目也走進臨邑豬場現(xiàn)場報道，在全省、全國引起反響，接受省內(nèi)及福建、河南等外省考察學習40余次。通過這些宣傳措施，讓群眾真正了解這項技術(shù)，調(diào)動了各方人員的積極性，促使其主動去學習，極大地提高了本市畜牧從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平，為該項技術(shù)的推廣奠定了扎實基礎(chǔ)。

2.5 狠抓技術(shù)服務(wù) 為保證技術(shù)推廣的效果，德州市專門成立由高級職稱、中級職稱等20余名骨干技術(shù)力量為成員的課題技術(shù)推廣服務(wù)指導小組，嚴格分工、分線作戰(zhàn)，關(guān)鍵環(huán)節(jié)和關(guān)鍵時刻全部盯在第一線。編制形成統(tǒng)一的全株青綠玉米發(fā)酵制作技術(shù)規(guī)程，確定飼喂模式，明確生豬各階段飼喂添加比例，逐步形成成熟技術(shù)。在示范場推廣應(yīng)用上，按照全株青綠玉米發(fā)酵制作技術(shù)規(guī)程和生豬的消化生理特點，因場制宜確定飼喂方法，從而使各養(yǎng)豬場戶快速熟練掌握該項新技術(shù)。

3 主要效益

為了使科研成果盡快應(yīng)用于生產(chǎn)實踐，采取邊研究、邊推廣的方式，不斷把課題階段性成果進行推廣應(yīng)用，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會、生態(tài)效益。

3.1 經(jīng)濟效益方面 與我國當前普及的單純精飼料飼喂技術(shù)相比，妊娠母豬每天飼喂1kg可以提高繁殖性能15%左右，減少便秘，生長肥育豬日糧添加青貯青綠玉米全株，腸道健康水平提高，瘦肉率和肉品質(zhì)得到明顯改善，每頭能繁母豬每年平均增效1300多元，每頭育肥豬可平均增效90多元，經(jīng)過5年的試驗和應(yīng)用推廣，應(yīng)用該技術(shù)的能繁母豬約8多萬頭，育肥豬約150多萬頭，累計增收效益約2.5億元。

3.2 社會效益方面 全株青綠玉米發(fā)酵喂豬對玉米資源進行深度綜合利用，為“糧改飼”戰(zhàn)略開辟了一條新的途徑，是一項重大技術(shù)創(chuàng)新。同時該技術(shù)充分利用全株玉米資源，很大程度解決了玉米秸稈在田間、地頭、院邊、村巷隨意堆放或肆意燃燒的亂象，解決了秸稈焚燒、腐爛浪費等問題，對充分利用農(nóng)業(yè)廢棄物，防治大氣污染、改善空氣質(zhì)量具有深遠意義。

3.3 生態(tài)效益方面 全株青綠玉米發(fā)酵飼料喂豬可顯著降低豬糞中氮、銅、鐵、鋅排放量及糞臭素含量，縮短堆肥周期，提高豬糞資源化利用率，減排效果明顯，改善了動物生長環(huán)境，增強了動物機體抗病能力，減少了抗生素使用，切實解決了生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護相矛盾這一日益突出的問題，使用該技術(shù)的豬糞用作肥料，不會對土壤造成二次污染，可以降低使用化肥的生產(chǎn)成本，提高土壤肥力和農(nóng)作物產(chǎn)量和質(zhì)量，既利用了農(nóng)業(yè)廢棄物資源，又保護了環(huán)境，促進了生態(tài)循環(huán)畜牧業(yè)的發(fā)展和農(nóng)牧良性循環(huán)。

4 推廣前景

單項畜牧科技從創(chuàng)新研發(fā)到成功推廣并取得良好效益，完全在我市進行，打出了德州品牌，在我市畜牧科技發(fā)展中尚屬首次。實踐證明，該技術(shù)具有簡單易懂、可操作性強、實用性好、節(jié)本增效明顯、群眾認可度高等優(yōu)點；對于降低生豬養(yǎng)殖飼料成本、控制真菌毒素、拓寬生豬飼料原料資源，探索創(chuàng)新生豬飼喂模式，構(gòu)建新的生態(tài)循環(huán)鏈條，保障肉品安全、減少環(huán)境污染有著重要的現(xiàn)實意義，極大拓展了國家“糧改飼”政策實施空間，是畜牧業(yè)供給側(cè)改革的生動實踐。中央電視臺《科技苑》節(jié)目專門對本技術(shù)進行了錄制播出，國家、省有關(guān)部門領(lǐng)導專家多次蒞臨生產(chǎn)一線進行考察指導，對該技術(shù)的研發(fā)推廣給予高度的評價，并被課題驗收專家組鑒定為國際先進水平。這對全省乃至全國的生豬產(chǎn)業(yè)起到了很好的示范帶動作用，已有福建、河南、內(nèi)蒙、吉林、四川、黑龍江、甘肅、上海、廣東、云南等省的養(yǎng)豬場前來考察學習并實際應(yīng)用該技術(shù)，具有良好的推廣前景。

5 存在的問題

（1）群眾的傳統(tǒng)觀念需要進一步轉(zhuǎn)變。目前，少數(shù)生豬養(yǎng)殖場戶比較保守，依然固守精料喂豬的老觀念，處在觀望狀態(tài)，在應(yīng)用全株玉米發(fā)酵喂豬技術(shù)上缺乏一定的主動性；（2）由于該技術(shù)還處在推廣研究中，一些標準化、產(chǎn)業(yè)化難題亟待解決，應(yīng)用全株玉米發(fā)酵技術(shù)個別環(huán)節(jié)勞動強度大，部分養(yǎng)豬場對技術(shù)操作規(guī)程不熟練，影響了部分養(yǎng)豬場的積極性；（3）針對該技術(shù)的推廣經(jīng)費和補貼政策還比較少，限制了技術(shù)的推廣力度；（4）由于疫情因素的影響，使得中小規(guī)模養(yǎng)豬場補欄積極性不高，存欄能繁母豬的數(shù)量減少，在一定程度上限制了技術(shù)推廣覆蓋面。

6 下一步工作打算

6.1 加大宣傳力度 繼續(xù)利用網(wǎng)絡(luò)、電視、廣播電臺、微信群、橫幅、明白紙、黑板報等多種手段對全株玉米發(fā)酵喂豬技術(shù)進行大力宣傳，對應(yīng)用該技術(shù)的示范場區(qū)進行大力推介，使養(yǎng)豬場戶了解該技術(shù)節(jié)本增效的優(yōu)點，以利于轉(zhuǎn)變舊觀念，在思想觀念上接受并應(yīng)用該項技術(shù)。

6.2 加強技術(shù)培訓力度 繼續(xù)將全株青綠玉米發(fā)酵喂豬作為畜牧主推技術(shù)進行推廣，健全市縣兩級全株玉米發(fā)酵喂豬技術(shù)推廣體系，明確分工，創(chuàng)新手段，進一步解決技術(shù)應(yīng)用中的難點問題，將集中技術(shù)培訓、生產(chǎn)一線指導、在線技術(shù)交流有機結(jié)合起來，重點要將技術(shù)規(guī)程講到位、操作方法做到位、打漿裝備用到位，切實降低養(yǎng)豬場戶飼喂勞動強度，提高技術(shù)應(yīng)用熟練度，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

6.3 加大政策扶持力度 全株青綠玉米發(fā)酵飼喂技術(shù)在生豬養(yǎng)殖上的成功應(yīng)用為畜牧業(yè)供給側(cè)改革、農(nóng)牧有機結(jié)合及環(huán)境保護提供了實證，也為“糧改飼” “畜禽糞污資源化利用” “無抗養(yǎng)殖”等指出了新的發(fā)展方向，開辟了新的途徑，符合生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展方向，政府和行業(yè)部門應(yīng)該給予大力宣傳、推介，并在扶持政策、補貼資金方面予以充足的支持。

6.4 建立長效機制 養(yǎng)豬業(yè)投入成本高、環(huán)保壓力大、飼料原料缺乏的現(xiàn)狀將長期存在，現(xiàn)有的喂豬模式已不適應(yīng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的要求，應(yīng)用全株青綠玉米發(fā)酵喂豬技術(shù)對于降低養(yǎng)豬成本、擴大飼料來源、提高生產(chǎn)性能、減少養(yǎng)殖污染成效顯著，因此，應(yīng)建立長效機制，將此項技術(shù)作為養(yǎng)豬主推技術(shù)長期推廣。

6.5 重點做好自繁自育豬場技術(shù)推廣 當前的生豬產(chǎn)業(yè)運行形勢表明，自繁自育養(yǎng)豬場已經(jīng)成為當前支撐生豬產(chǎn)能的主力軍。全株青綠玉米發(fā)酵喂豬技術(shù)對提高能繁母豬生產(chǎn)性能和免疫力，降低呼吸、消化系統(tǒng)發(fā)病率效果顯著，因此要重點做好自繁自育豬場的技術(shù)推廣，這對于提高能繁母豬抗病能力，防控疫情，穩(wěn)定生豬產(chǎn)能意義重大。

（2019–08–07）

S816.5+1

B

1007-1733(2019)11-0015-03