論土雞規模化高效益生態養殖技術

張連偉 朱俊曉

（山東省平邑縣畜牧獸醫局保太畜牧獸醫站，山東平邑 273300）

0 引言

隨著生活水平的提高，人們的消費觀念改變，更傾向于健康、綠色富含營養的食品。原生態土雞，正是以它的純天然綠色養殖和豐富的營養價值及清香純美的口味，受到消費者的喜愛。土雞又稱草雞，不同于普通肉雞，土雞肉質鮮美，營養豐富，雞味濃厚，肌間脂肪分布均勻，風味獨特，并且綠色安全無公害，市場需求旺盛。但是在基層養殖實踐中，因養殖模式存在問題，導致實際養殖效益并不高，因此有必要對土雞規模化高效益生態養殖技術進行深入研究。

1 優選精選優質雞苗，滿足市場需求

國內可供養殖雞苗種類繁多，根據長勢速度，有快大型、中速型、優質型；根據羽毛種類，有麻羽、麻黃羽、黃羽、黑羽、花羽等等；根據皮膚分類，有青、黃等品種。具體選擇何種土雞，務必結合市場消費需求，做好市場調查，注意遴選優質品種。比如對于林下山地雞養殖，需選擇品種優良、體格均勻、健康無病的雛雞，由于山地雞是放養的緣故，所選擇的雞品種需要具備強抗病力，最好選擇本地的土雞[1]。

2 科學育雛技術，加強育雛期管理

養雞失敗的諸多個例中，育雛期管理不善占據大多數。進入冬季，處理好通風與保溫的關系，降低呼吸道疾病感染的幾率，是科學育雛的關鍵。（1）適宜溫度和濕度。育雛舍內升溫，電源供熱與煙道供熱相結合。第一周33～35℃，舍內降溫，應逐漸降溫，每周降2～3℃，每天降0.5℃即可，待到與外界溫度一致可停止。育雛舍的濕度要通過干濕度計來指示，比較理想是第一周保持在60～70%，第二周為55～60%[2]。（2）改善通風。從第3d開始，在保證溫度的前提下開窗戶通風，從上到下逐漸放，使雞舍內空氣形成對流。（3）墊料。采用地面育雛的，室內應鋪好干燥無霉變的鋸木屑、刨花、谷殼等墊料，厚度夏季在3cm，冬季在6cm左右。根據雞舍內的干濕程度和空氣質量，決定添加或更換墊料。

3 選擇放養場，控制放養密度

雞舍要建在地勢高燥、交通方便、排水良好之地，從而防范疫病的產生。雞舍周圍需有樹木，方便雞乘涼、避雨，因此，雞舍應是冬暖夏涼的，選擇坐北朝南的方向建造。每放養1批雞后，場地要用20%石灰水消毒，空閑15d自然凈化。為了使土雞擁有足夠的活動和覓食空間，一般放養密度控制在50只/667m2，不能超過100只，有條件的地方可采用輪牧方式。

4 定時定量飼喂，調整飼喂條件

育雛期間，用全價破碎飼料，自由采食。40日齡后，逐漸過渡到，用玉米、稻谷等五谷雜糧。嚴格控制雜糧顆粒，適應肌胃發育階段要求，顆粒由小到大。飼喂用自由采食，逐漸過渡，每天喂3次。通常情況下，3周后脫溫飼喂。處于脫溫期的土雞，應留意氣溫變化，注意內外溫差。尤其雛雞養殖，自身抗逆能力差，體溫調節功能不完善，放養務必選擇晴天暖季。前幾天，2～4h即可，之后逐漸增加放養時間，誘使雞群適應放養環境。在整個飼喂周期中，應謹遵幾點：“看”，留意雞群精神、糞便、進食、飲水等情況；“聽”，雞群安靜時，留意有無呼吸道聲音；“聞”，重點聞雞舍內有無刺激性氣味；“記”，記錄土雞每天的飲水量、采食量，還有接種、用藥、消毒情況等等[3]。

5 綜合防控措施，降低病患感染

在自然放養條件下，土雞野外活動時間長，活動范圍較廣，接觸病菌、細菌的機會較多，應該采用綜合性防控措施。養殖人員需樹立“防重于治”的理念，做好山土雞的病害防治工作，管理好飼料、飲水，控制雞舍溫度，保持雞舍干燥通風，還要做好疫苗接種工作，從而降低土雞被病患感染的幾率。（1）科學免疫程序。1～2日齡，用雞新支二聯苗（lasota+H120）點眼或滴鼻；7日齡用傳染性支氣管炎（油劑苗）0.3ml頸部皮下注射；12齡雞痘翼下制種；14日齡用雞傳染性法氏囊弱毒苗（B87）飲水；21日齡用雞傳染性法氏囊弱毒苗（B87）飲水、雞新城疫弱毒苗（Clone30）點眼或滴鼻；40日齡，雞新支二聯苗（lasota+H120）飲水免疫；70日齡用禽流感滅活苗0.5 ml皮下或肌肉注射；100日齡用雞新城疫Ⅳ系飲水免疫，130日齡用雞新支二聯苗H52飲水免疫[4]。（2）嚴格消毒管理。嚴格消毒管理，清滅殘留致病菌源。雞舍活動場地，每周消毒2次，舍內每周2～3次。養殖場進出門口，用專門的消毒池，定期消毒。消毒工作不留死角，消毒藥劑交替使用。養殖場封閉化管理，禁止外人隨意進出。（3）提早預防給藥。在土雞生長的不同階段中，都應該采取提前給藥的預防措施，對球蟲病、大腸桿菌病等進行有效的防控。一旦發現雞只異常，應立即隔離處理，尋找病因，對癥下藥，嚴格執行休藥期。

6 結語

土雞養殖不僅能夠帶來可觀的經濟效益，而且還可以帶動本地其他產業的發展，可以說有著非常廣闊的發展前景。土雞養殖要想獲得長遠發展，必須從養殖技術入手，優化技術、提高質量，這樣才能以生態養殖的理念引領整個養殖業的持續健康發展。