育肥牛養殖中的關鍵技術探討

黃俊杰 楊殿江 譚金蓮

（芷江侗族自治縣畜牧水產局，湖南芷江 419100）

1 前言

在社會經濟不斷發展的過程中，人們的生活水平不斷提高，市場對于牛肉也具有了更高的需求。該種情況下，做好育肥牛養殖則成為了一個具有較好發展前景的產業。在實際養殖生產中，即需要能夠做好關鍵技術的把握，不斷提升養殖水平。

2 關鍵養殖技術

2.1 良種優選技術

好的育肥品種選擇可以說是育肥牛養殖當中的關鍵內容。在實際育肥牛選擇中，需要能夠做好以下因素的把握：第一，肉牛品系。肉牛品系將直接影響到育肥效果，對此，即需要能夠結合本地區實際選擇科學的品系類型，為后續育肥效果的獲得打下良好的基礎。第二，養殖年齡。在不同日齡階段中，育肥牛在料肉比方面也存在不同。在前10個月至1歲左右時，其體重主要增加在內臟器官、骨骼以及肌肉等位置。在10個月至2歲左右時，增加的體重主要在脂肪、蛋白質方面，達到迅速育肥的效果，縮短飼養周期提前出欄；

2.2 日糧配比技術

在實際育肥牛飼養當中，做好飼料的應用控制十分關鍵，即需要能夠充分了解肥牛長勢情況開展工作。具體來說，對于設計好的飼料配方，基本上都能夠對育肥牛的生長需求進行滿足。在該過程中做好以下控制：第一，在飼料配方設計時，需要能夠對牛的生長階段進行充分的聯系，以此為基礎對飼料配方進行設計，保證能夠對牛的生長需求進行滿足，保證具有適口營養以及實惠的價格，保證具有豐富的飼料來源；第二，在實際飼喂當中，需要能夠做好養殖標準的遵循，根據實際用量情況進行反饋與調整。在近年來我國畜牧業發展的過程中，飼料成本具有一定的上漲情況，對此，即需要能夠做好配料技術的研究把握。以料形為例，避免即可以分為片狀料、粉狀料以及顆粒料這幾種類型，且具有不同的應用方向以及應用效果，即需要能夠根據飼養需求對用料情況進行把握，保障飼喂效果；第三，也需要在飼料當中做好含水量的控制，避免出現長時間貯藏高含水量飼料的情況。

2.3 喂料管理技術

在做好日糧配比處理后，做好飼喂技術的選擇應用也十分關鍵。首先，即需要能夠充分了解牛的營養需求、長勢情況對合理、科學且經濟的飼喂量進行確定，具體來說，需要能夠對不同時期當中牛的體況、育肥目標以及膘情等進行考慮。具體原則，即需要在對日增重進行保證的基礎上保證牛每天都具有最低的成本消耗；其次，需要能夠做好飲水管理控制。在肉牛育肥當中，飲水問題可以說是很多養殖戶都容易忽視的一項問題。在牛飼養中，如果存在缺水情況，則將因此對飼料的消化吸收產生影響，對于肉牛育肥工作的開展將產生不利影響。對此，即需要能夠在飼養中加強用水管理，對于處于生長期的育肥牛，需要保證每天具有35kg左右的補水量，同時結合實際確定最終補水量。

2.4 快速育肥技術

快速育肥也是實際育肥牛養殖當中經常應用的一類技術。就目前來說，其具有兩種方式，即單純的舍飼育肥以及放牧增加補料。舍飼育肥適用于相對沒有豐富牧草資源的地區，可以采用前期放養增強抵抗力，后期圈養酒糟喂養快速育肥。酒糟作為牛的飼料有很好的適口性和容易消化的特點，而且還能有效預防牛發生瘤胃臌氣。無論白酒糟還是啤酒糟，均含有一定量的酒精度，這樣有利于牛食后安心趴臥和反芻，有促進牛長個育肥、縮短出欄率的積極效果。給牛投喂酒糟大約20～30d左右就會發現牛的皮毛更加光亮柔順，吃食也不再挑挑揀揀了。

對于這兩種方式來說，放牧補料方式在成本方面具有優勢，但該方式僅適合應用在具有豐富勞動力、豐富牧草資源的區域，其具體方式即白天在牧場上進行放牧，晚上通過秸稈以及青草的方式進行補料。在補料當中，需要做好秸稈的控制，保證具有適當的長度，對牛咀嚼時的能量消耗進行降低，具體來說，需要將其長度控制在4cm左右。在該過程中，也需要能夠做好精飼料的補充，通常來說每天的補充量為1.5kg左右，按照自由的方式安排育肥牛采食。而在單純舍飼育肥中，則需要按照全天舍飼的方式進行處理，主要原料為青貯秸稈，同時也需要能夠做好精料的適當補充，保證牛具有足夠的食用量，每天精料補充量在2kg左右。

2.5 管理保障技術

在實際養殖活動開展當中，也需要能夠對養殖當中的管理要素引起重視，這也將直接影響到育肥效果。在管理中，溫度因素將對肉牛的增重情況產生直接的影響，當牛舍內部溫度較低時，牛在生長當中則將對較多的能量進行消耗，以此實現對體溫的維持，并因此可能會出現掉膘的情況。該種情況在冬季養殖當中十分突出。對于該種情況，即需要能夠在冬季加強對于牛舍的保溫管理工作，對牛舍進行定期檢查，如果在檢查當中發現存在漏風口，即需要通過塑料布、稻草的應用及時進行封堵。而如果舍內溫度較高，則需要能夠做好通風降溫工作，具體來說，可以在墻壁位置根據實際情況開孔，做好進風量控制，保證舍內具有較好的通風條件。而除了通風以及溫度管理控制外，防疫也是在實際飼養當中不可忽視的一項工作，如果在規模化養殖當中出現較大的疫情、且沒有獲得及時的控制，則將會對整個牛場的養殖效益產生影響。對于該種情況，即需要能夠在生產中加強防疫，做好生物安全體系的完善，對圈舍進行及時的清掃，做好糞便的集中處理，對飼喂器具進行及時的清洗，最大程度減少細菌滋生量。此外，需要能夠做好消毒管理工作，定期通過火堿、石灰的應用進行消毒，做好接種流程的控制，以及免疫檔案建立管理等等，通過多種措施的應用保障養殖安全。

3 結語

育肥牛養殖是現今我國畜牧業發展當中的重要組成部分，在實際育肥牛養殖中，具有較多的影響因素，對此，即需要能夠充分結合育肥牛生長特點以及本地區實際做好相關技術的把握與應用，不斷提升養殖效果。