過氧化氫酶在養豬生產中的應用

楊妮娜

（洛陽市獸藥飼料（動物產品）質量檢驗監測中心，河南洛陽 471000）

1 前言

過氧化氫酶是一類廣泛存在于動物、植物和微生物體內的末端氧化酶，其功能是催化細胞內過氧化氫分解，進而保護細胞免受過氧化物的毒害，是在生物演化過程中建立起來的生物防御系統的關鍵酶之一[1]。它在生物界的分布極廣，幾乎從動物到植物，甚至從人到單細胞生物，都有它的存在，而且生命本身具有平衡自由基或者說清除多余自由基的能力，被視為生命科技中最具神奇魔力的酶、人體內的垃圾清道夫。因此，尋找一些外源過氧化氫酶添加到日糧中顯得很有意義。氧化應激常使母豬出現乏情和返情，發情周期延長，還會影響胎兒的正常發育，影響母豬采食量，營養不足，導致胎兒出生后生長緩慢。母豬在妊娠后期遭受氧化應激，母豬的初乳和常乳免疫球蛋白含量較低。仔豬出生 1 日齡時血液中的免疫球蛋白含量明顯低于正常仔豬，母豬初乳中和仔豬血液中的免疫球蛋白含量對仔豬的后天免疫非常重要，當其含量低時，則導致仔豬免疫力差易引發疾病。本試驗通過在懷孕長大母豬的日糧中添加過氧化氫酶，探討過氧化氫酶對懷孕母豬繁殖性能的影響，為豬的生產實踐提供理論參考依據，對豬生產經濟效益的提高具有一定的實際意義。

2 材料與方法

2.1 試驗材料

試驗用過氧化氫酶購置于河南某生物科技有限公司。

2.2 試驗動物及設計

（1）選擇胎次相近的 72頭懷孕長大母豬隨機分為兩組，形成典型對照試驗。A 組為試驗組，包括36頭懷孕長大母豬。B組為對照組，包括 36 頭懷孕長大母豬。（2）A組是日糧中添加過氧化氫酶的實驗組，添加 10%過氧化氫酶。飼喂至實驗結束。（3）B 組為對照組，飼喂基礎日糧，日糧中不添加任何制劑。（4）兩組按預產期分配，相同時間隨機分配，每個時間點至少保證2個重復。（5）除飼料不同外，A組與B組的所有母豬盡量保證相同的環境及飼養管理水平。

2.3 基礎日糧組成及營養水平

2.4 測定指標

（1）基本資料：記錄好試驗用的母豬耳號、配種日期及預產期。

（2）試驗數據：懷孕 35天活胚數、活胚重、產仔數、健康仔豬數、初生均重。

（3）其他：記錄試驗母豬的情況，包括采食量、活動能力、有無生病等等。

2.5 數據分析

試驗數據用 EXCEL初步整理后，用 SASV8軟件分析

3 結果與分析

3.1 日糧中添加過氧化氫酶對胚胎的影響

從排卵數來看，兩組沒差別，但是總胚胎的存活率A組比B組高14.28%。A組活胚重顯著高于B組。A組的可存活胚胎的存活率比B組高21.43%。

3.2 日糧中添加過氧化氫酶對產仔性能的影響

從產仔數及健仔數來看，A組高于B組，差異不顯著。從平均初生重與平均初生重極差來看，B組優于A組且有顯著差異；A組明顯初生窩均勻度差（-0.162kg），平均初生重輕（-0.084kg/頭）。

3.3 其他指標

從連續觀察兩棟產房來看 A 組母豬明顯活躍，對于仔豬叫聲敏感，無壓死現象，而 B 組母豬因產仔消耗明顯反應遲鈍，仔豬多為壓死，母豬產仔時處于高應激狀態，產后因體內 CAT 水平有限，無法平衡氧化與抗氧化，故母豬產后不愿意動，而后就會有拒乳現象發生，會嚴重影響仔豬生長。兩棟產房母豬產前都有便秘現象，有個別嚴重，呈算珠狀，碾壓難變形，B 組在產后 10 日齡自動緩解，A 組在飼喂第 5 天糞便濕潤開始變化，產后10日齡采食量明顯上升。取兩棟母豬糞便（12h）物理分析觀察，對照組糞便干燥，用手難以碾碎，呈球狀，表面有未消化完全的玉米粒，掰開亦有，肉眼可見，用水泡發，大部分糞球浮于水面，且水中有呈疑似稻殼物體（類似木質纖維）。試驗組糞便濕潤，呈球狀糞便明顯少于對照組，無論糞便表面與內部肉眼難見未消化玉米粒，用水泡發，有少量糞球浮于水面，水中也有疑似稻殼物體（類似木質纖維）。

3.4 經濟效益

A組年產胎次為365/（114+24+4）=2.570胎，100%的成活率，母豬PSY（10.306*2.570*100%=26.486 頭）。B組年產胎次為365/（114+24+7）=2.517胎，96.164% 的成活率，母豬 PSY（9.583*2.517*96.164%=23.195頭）。兩組PSY差異顯著（+3.291頭），按每頭斷奶仔豬 400元計算，A 組每頭母豬比B 組每頭母豬多盈利 1316.4 元/頭/年，36頭相差 47390.4元。效益極其顯著。

4 討論

現代母豬發生了很多變化，如體成分的變化（瘦肉/脂肪比例提高），成熟體重更大，窩產仔數更多，仔豬成活率更高，泌乳量更高，對營養、環境及管理上的“應激因子”更敏感，不同胎次間的“連帶”效應更強。同時，集約化飼養技術也加重了母豬氧化應激，如適應性品種，高產仔數，飼養方式，限位飼養，疾病，病原菌感染，營養（高能量、脂肪），抗生素，藥物，高銅，霉菌毒素，環境應激如溫度（熱應激、冷應激）和空氣質量。特別在生產上追求高產量、高營養、高代謝，任何一個因素都能影響母豬的生產性能。

懷孕母豬的生產性能指標是由內在和外在兩個因素決定的，外在因素包括飼養管理水平、環境因素、微生物感染、其他人為因素，內在因素包括品種、遺傳因素、個體差異等等。這是一個較為復雜的生產實驗，每一個因素都可能會對最終結果產生一定的影響，這要求我們在實驗過程中保持單一變量原則，即盡量保持兩組試驗除了飼料不同外無明顯的差異。

但是，在試驗過程中總會不可避免地出現一些誤差，個體的抗病力差異和抗應激差異使不同的母豬在妊娠期出現不同的表現，有的即使飼喂了過氧化氫酶制劑的飼料還是會出現生病。而不同的母豬的產仔時間也不同，不同的產仔時間溫度不一樣，這對仔豬的存活率也會產生影響。還有個體在妊娠期間生病的，在注射藥物之后，肯定會影響胚胎的生長發育。還有的豬舍通風比較差，蚊蟲滋生，雖然會定期消毒殺蟲，但和通風良好的豬舍相比肯定會有差異。