淺談現代肉牛養殖中青貯飼料的制作管理與利用技術

謝洪剛

（云南省楚雄州雙柏縣鄂嘉鎮農業綜合服務中心，云南楚雄 675107）

要養殖好肉牛，就必須要有充足的草料，這是前提，也是基礎。離開了這個前提，其他的都是空談，無實質性意義。俗話說，兵馬未動糧草先行。要想養牛，必先養草，有了充足的草料資源做保障，就等于成功了一半?，F代肉牛養殖更是如此，有草才有好牛，有好牛才有錢賺。有青貯飼料才能讓肉牛養殖在水冷草枯的季節里不斷糧，不挨餓。所以，在我看來，現代肉牛養殖中青貯飼料必不可少，而且還必須充足。為此，要求我們必須熟練掌握青貯飼料的加工制作技術，并嫻熟地管理和利用好。下面我就以青貯玉米為例，簡要的說說青貯飼料的加工制作工藝、管理和利用技術。

1 原料的選擇

常用的青貯原料有青玉米秸稈、青草、甘蔗稍、芭蕉、冬小麥等。

2 及時收割

農作物秸稈青貯，要掌握好收割時機。太早會影響糧食產量，過晚會影響青貯飼料的質量。 玉米秸稈的青貯， 可從以下幾個方面掌握：（1）籽實成熟程情況，青貯期選在玉米乳熟期的話，玉米成熟不夠，蛋白含量低，常出現水分過大，難以保管；青貯期選在玉米秸稈成熟時，常出現很多的黃葉，也影響營養和青貯質量；青貯期最好選在玉米蠟熟階段，此時，玉米營養正好，黃葉最少，效果最佳；（2）青黃葉比例，葉片全部變黃，青貯飼料的品種就不好了，葉片全部保持青綠的時候青貯出來的飼料是最好的；當青黃葉的比例各占一半的時候就嫌老了；（3）看玉米生長的天數，正常情況，早熟品種100d，中熟品種110d，晚熟品種120d就基本成熟。這樣，既不影響其他種植品種的產量，也可以保證青貯質量。

3 適當的晾曬

收割回來的玉米原料如果水分含量較高，應在田間適當攤曬3～5h， 使水分含量降低到60～70%左右。

4 運輸及切碎

收割好的青貯原料經過適當晾曬后，應及時運回鍘草地點進行切割，而且擺放時間不宜太久，會造成養分流失和水分的再次流失。原料運回后要及時切短切碎，應將將青玉米秸稈切成1～2cm長的青貯原料，切的越短，裝填時就能壓的更緊更實，也能更好的排除原料中的空氣，縮短青貯過程中微生物有氧活動的時間，提高青貯料的成功率。同時，有利于飼喂時的取挖和肉牛的采食與消化。必須注意，需要在短時間內切碎和封裝， 要集中一定人力和機器設備，盡快完成切碎到封裝全過程。

5 青貯容器的選擇

青貯容器可以是平面上堆積青貯，也可用窖貯、袋貯、池貯等。可以根據自身情況作出選擇。切好后的青貯原料要及時裝入青貯容器內，可以邊切短邊裝邊壓實同時進行的辦法開展工作。裝料時，每裝20～30cm就要踩實一次，對青貯容器的四周和邊角更要踩緊壓實，容器要求不可有破裂，如有破裂要進行更換或補漏，使其形成獨立的空間。

6 水分的控制

制作青貯飼料最關鍵的是控制好水分。在兩種或兩種以上的原料混合青貯時， 要把切好的原料混合均勻再裝入容器內。還需檢查原料的含水量。實踐證明，秸稈的水分含量在60～70%時，制作出來青貯飼料最理想。當原料含水量過低，貯存時難以壓實，會存在大量空氣，霉菌、腐生菌容易繁殖，從而發生霉腐變質，導致無法利用；反之，原料的含水量過高，含糖量的濃度就降低了，酸性過高，會導致青貯料發臭、發黏和化爛。在生產中，簡易的檢測方法是：用手用力握緊粉碎好的青貯原料，如果手指縫中有水分滲出并凝聚成小水滴而不下滴，松手后原料又會自己散開，就說明原料的水分剛好達到要求。如果遇到秸稈水分含量過大；也可以加入適當的粗糠、粉碎的干草等，用來調節含水量。當秸稈含水量過底，應適當均勻的撒水或適當摻入含水量高的青綠多汁飼料。如果當天或者一次不能裝滿全容器， 可在已裝容器的原料上立即蓋上一層塑料薄膜，進行夯壓，次日將薄膜啟開后繼續填裝，直到裝滿為止。

7 容器的封裝

雖然青貯原料在填裝時進行了踩壓，但是經數天后仍會出現下沉。 其主要原因是重力的影響和原料間空隙減少。所以，在裝窖時，青貯原料裝滿后，任需再繼續裝至原料高出窖的邊沿40～50cm，再用整塊塑料薄膜封蓋，后再其上蓋上一層30cm厚的泥土壓實，把表面拍打光滑，窖頂隆起成饅頭形狀。容器為袋裝時，要將袋口螺旋樣捻緊并用塑料封口膠布來回封死，直到開封飼喂時才能開封。

8 結語

在現代肉牛養殖業中，青貯飼料的作用越來越重要，對大規模養殖肉牛有著不可或缺的地位，我們要利用好青貯飼料這個養殖法寶。生產中，即要擁有熟練的加工制作本領，更要擁有科學的管理和利用水平，才能為肉牛養殖的成功創造決勝條件。