淺析生態豬養殖技術及發展趨勢

傅朝君

（重慶市大足區龍崗街道畜牧獸醫站，重慶 402360）

豬在養殖過程中，傳統的養殖技術已經不能夠滿足人們的需求，需要我們轉變視角，采用生態的養殖方式開展生豬養殖，即是生態豬。生態豬是采用青貯飼料飼養的生豬，不采用抗生素來進行飼養。因此生態豬的肉質和營養遠遠優于其他豬品種，不會影響養殖周邊的環境。在此基礎上，對生豬生態育種技術進行了簡單的探討。

1 生態豬養殖技術分析

1.1 生態豬遺傳改良技術

我國引進了國外一些優良的生態豬品種，這些生態豬品種的優點是：生長率快、豬瘦肉率高等，但缺點是生豬肉質較差，無法滿足中國人對豬肉口感的需求。我國現有生態豬肉產品口感符合中國人的需要，但其生長速度較慢，因此，應加強生態豬遺傳改良技術，采用雜交基因改造，并優選多種生態豬，從而培育出更為優質的生態豬品種，使其具備生長速度快、肉質口感及口味好的新型生態豬品種。

1.2 養殖環境衛生

在生態豬養殖的過程中，是否具有良好的衛生環境影響著生態豬養殖的順利實施，生態豬養殖戶也要認識到這一點。在生態豬養殖過程中，應該用有機的材料來鋪設豬舍，要求有地面滲水裝置以及吸水裝置，保障豬舍的干燥衛生，有清新的空氣，這樣才能保障生態豬養殖的質量。

1.3 控制食物來源

生態豬的食物是否有安全保障直接影響著生態豬的健康，所以生態豬養殖的過程中控制好食物的來源十分重要，天然的有機農田是生態豬主要的飼料來源，一般會有生態農田或者是生態草地實現對生態豬食物的配套供給，并且在生態豬的食物當中適當地添加礦物質或維生素等營養物質，因此提高生態豬的免疫能力，保障生態豬的肉質質量具有積極意義。

1.4 水源的控制

控制好生態豬水源也非常重要的，在這過程中要保障生態豬的飲用水安全，保障生態豬飲用不受污染的水，保障水質的清潔衛生，為了進一步保障生態豬的健康養殖，還可以在生態豬的飲用水中適當添加一些食鹽或維生素等物質。

1.5 疫病的防治處理

生態豬養殖過程中出現疫病問題在所難免，所以在生態豬的養殖過程中做好疫病防治處理工作十分重要，如果在養殖過程中出現生態豬疫情，養殖人員要盡快聯系相關人員進行防治，避免使疫情擴大，也避免造成更大的經濟損失。

1.6 生態豬糞、污水處理技術

在傳統的養豬業中，生豬會產生大量的糞便和污水，一旦排放，就會對養殖場周圍的空氣、水和土壤造成嚴重污染。而生態豬養殖更加重視周邊地區的生態環境保護，可將沼氣技術引入生態豬養殖之中，沼氣池發酵后，剩下的沼液和細菌因發酵而被徹底殺滅，可以作為有機肥料對作物栽培、為作物提供大量的磷和氮肥料。

2 新型養殖技術

2.1 發酵床綜合技術

在生態豬養殖過程中，要科學合理地處理豬群糞便，將糞便用于沼氣生產，可以為農戶提供足夠的能源，減少對電能的使用，達到環保目的。發酵床養豬是一種充分利用生豬糞便的養豬方式，在養殖過程中，應控制育種密度，如果養殖密度過高，發酵床的性能會下降，豬產生的糞便、尿液等廢棄物無法迅速降解。一般情況下，每頭豬占地面積約1.5m2，根據養殖規模合理配置和使用發酵床，提高養殖過程中廢棄物處理的效率和水平。

2.2 建設豬-沼氣-蔬菜生態養殖園

豬糞將通過發酵池發酵，產生的沼氣作為燃料，沼渣用作有機肥種植蔬菜，蔬菜又可以喂豬，整個養殖園形成一個相互鏈接的生態鏈，不僅可以降低養殖成本，且又增加了副業。這種養豬模式在貴州農村地區也很常見。進入蔬菜大棚首先是一個方形豬圈，可飼養育肥豬6～8頭。豬圈下面建沼氣池，沼氣為豬和蔬菜提供熱能和照明。

2.3 豬-青飼料-雞生態豬場

青島市城陽區個別農戶，生態豬圈建設良好。進入豬圈，我們可以看到在豬圈頂上生長著茂盛的水葫蘆，豬糞為水葫蘆提供肥料。而豬群經常吃水葫蘆，既促進了豬群健康，又節省了飼料。如果把雞籠放在豬圈上，就是一個完整的生態模式。

3 生態豬養殖發展趨勢

3.1 生態豬養殖產業化

產業化是當前生態豬養殖的一種重要模式，眾多大型養殖場采用更為科學合理的養殖技術，可以有效降低養殖成本，提高生態豬養殖的經濟效益。當然，與大型養殖場相比，該模式存在明顯的缺陷，但如能做好生態豬養殖戶的管理和監督，此模式具備極高的現實意義。

3.2 生態豬的立體養殖

立體養殖技術是指通過科學合理的養殖方法，將生態豬養豬與其他農業活動相互聯系起來，利用生物鏈的理念，形成多層次生態豬養殖系統。立體養殖模式的優勢在于空間和資源高效利用，有利于保護養殖場周邊的生態環境。例如，在養殖場中引入沼氣技術，其沼液可作為農作物有機肥料，而沼渣可成為魚或蟹在稻田中的飼料，魚和蟹的糞便則成為稻田肥料，這樣形成的生態豬—水稻—魚蟹模式，這種模式中，各個環節都不會對生態環境造成危害，同時也可保障上述農產品的生態性。

4 結語

在生態理念下，生豬養殖必須遵循生態的概念，綠色環保，無污染，改善傳統的繁殖方式，加強在養殖過程中的藥物和食物質量的控制，提高生豬的生長水平，減少藥物殘留，并獲得環境保護。