松針粉對肉仔雞的生產性能及營養物質利用率的影響

趙 輝

（河北省秦皇島市海港區動物衛生監督所，河北秦皇島 066000）

松針粉是將修剪下來的松樹幼嫩枝條和針葉收集起來，經過干燥、粉碎而成。松針粉色綠、幽香，是近年來人們正在開發的一種營養價值較高的畜禽飼料資源。利用松針資源發展飼料生產，在國外已有40年的歷史，且生產已實現工業化。隨著我國養殖業的迅速發展。飼料需要量越來越大，利用松針資源進行飼料生產可以擴大飼料來源，節約大量糧食，同時還可提高松樹的綜合利用價值。

我國松樹品種較多，有紅松、落葉松、馬尾松、白松、黑松等。據估算，我國有針葉林面積約0.7億hm2，按可產松針3.0t/hm2計，全國針葉林年產松針就可達2.1億t，若能合理有效地利用好這些松針粉原料資源，不僅能節省大量谷類飼料及維生素等添加劑，而且可以提高畜產品的質量，降低飼料成本，增加飼料、飼養的經濟效益。

1 松針粉的飼用價值

1.1 胡蘿卜素含量豐富

各類松針粉中的胡蘿卜素含量一般在69～356mg/kg之間。胡蘿卜素在畜體內可轉化為維生素A，能有效防治各種畜禽因維生素A缺乏所引起的皮膚病。

1.2 含有多種維生素

松針粉中含有大量的維生素C和維生素E等。其中維生素C的含量約為950～2203mg/kg，長期飼用能夠促進畜禽的生長，增加其抗應激和免疫力，防治一些常見的畜禽疾病。維生素E的含量一般在201～1266mg/kg之間，經常使用松針粉具有預防和抑制生物體細胞膜過氧化的功能，能起到抗衰老的作用。

1.3 含有大量的蛋白質

黃山松中的蛋白質含量為11.9%，落葉松中的含量是15.2%，其他品種的含量約在8%左右。松針粉中不僅蛋白質含量較高，而且蛋白質中的氨基酸組成也較為全面，共含有17種氨基酸，其中包括動物所必需的8種氨基酸。

1.4 含有豐富的微量元素

松針粉中含有的微量元素多達40余種，比苜蓿草含有的微量元素還要豐富。松針粉中微量元素含量分別為（mg/kg）：銅56、錳215、鐵329、鋅38、硒3.6、鈷0.85、鉬0.87。

1.5 松針粉中含有較高的脂類物質

據粗略估算：松針粉中的粗脂肪含量約在3.8～13.1%之間，其中粗脂肪中所含的脂肪酸具有不飽和性，能有效提高肉的品質。此外，松針粉中還含有植物殺菌劑及植物激素，可抑制機體內有害微生物的生長繁殖，促進畜禽生長。

2 松針粉的加工方法及注意事項

松針粉的采集加工主要包括采集、干燥、粉碎、檢驗包裝和貯藏幾個環節。具體加工方法如下：

2.1 采集

松針一年四季都可采集，但以秋、冬兩季含水量較低，有機物含量較高。此時結合森林采伐和撫育修枝，可以較好地提高資源利用率。

2.2 干燥

將采摘的松針攤放在遮陽通風的地方，切忌陽光直曬，攤開厚度為5～8cm，進行自然干燥，注意不要堆放過久或曬干，以免影響產品質量。自然干燥時間4～15d，待經干燥后的重量為鮮品的50%左右，含水量降到12%以下時，即可進行粉碎。

2.3 粉碎

把干燥的松針用粉碎機研磨粉碎，粉碎細度為1mm。

2.4 檢驗

松針粉可分為特級、一級、二級和三級。各等級的粗纖維含量不應高于32%，水分為8～12%。特級、一級和二級的粗雜質含量應分別不高于5%、5%和8%；松針粉的胡蘿卜素含量應分別達到90mg/kg、75mg/kg和60mg/kg。

2.5 包裝

所加工的松針粉，如果臨時用無須包裝。如量大進入市場，最好用尼龍袋或深色無毒塑料袋密封包裝。短期存放也可用麻袋包裝。

2.6 貯藏

松針粉的倉庫要避光、通風、干燥、清潔，普通房間地面要設支架，以免受潮，貯存時間以3～6個月為宜。

3 試驗的研究的目的和意義

本試驗通過對飼喂肉仔雞松針粉的研究，目的要明確對肉雞松針粉的生產性能和營養物質利用率的影響，為生產實踐中松針粉的應用提供科學依據。

4 松針粉的研究進展

陳寶江等（2000）在松針粉對雛雞生長及免疫力影響的研究中表明。在飼料中添加3%的松針粉，提高了雛雞紅細胞數量、血紅蛋白含量、白細胞數量與ND抗體水平，從而促進了雛雞的生長，提高了雛雞的免疫機能。進而提高了雞只的抗病能力、抗逆能力和成活率。

喂雞在飼料中添加3～5%的松針粉，可全面提高雛雞免疫功能，提高抗病、抗逆能力，提高成活率10%左右。在促進雛雞的生長方面，可使雛雞的生長期由原來的110d縮短到100d，每只雞的飼料消耗由原來的7.5kg降到6.5kg。西安農科院在蛋雞配合料中添加6%松針粉，產蛋率增加9.1%，受精率為94.1%，節約飼料15.1%，并且其蛋黃顏色變深，味道鮮美；在肉雞飼料中添加3%的松針粉，可加速生長速度，縮短生長期。

5 材料與方法

5.1 試驗用雞和分組

本試驗選用7日齡的健康、發育良好的同品種肉雞，選擇體重相近的肉雞24只（公母各半）。隨機分為2組，每組12只（公母各半）。每組2個重復，各6只（公母各半）。

5.2 試驗設計

兩個試驗組分別在基礎日糧的基礎上添加松針粉4%、5%（現用現添加），經充分拌勻給飼；預試期6d，32d，總試驗期38d。

5.3 飼養管理

試雞入舍前對圈舍、周圍環境和用具等進行清掃、洗刷和消毒。采用網上平養，人工光照與自然光照相結合，自然通風，自由采食，自由飲水，并對試驗雞進行常規的免疫處理，試驗期間注意對疾病的觀察與防治。

5.4 試驗方法

5.4.1 飼養試驗

在正試期開始后每周測一次體重至試驗期結束，測定當天需在同水平下空腹進行，并根據各階段采食量的不同，計算平均日增重，總增重，料肉比以及存活率.

5.4.2 屠宰試驗

在飼養試驗結束時，從每組中選出4只發育中等的雞（2♂2♀），空腹14h，按我國出口凍雞要求進行屠宰、分割，測定空腹體重、屠體重（率）、半凈膛重（率）、全凈膛重（率）、胸肌重（率）、腿肌重（率）、翅重（率）、腳重（率）、肌胃重和腹脂重（率）等指標。

全凈膛重=屠體（胸、腹內只留下肺和腎其余器官全部去掉）－頭和腳（跗關節以下）重量。

全凈膛率=全凈膛重/活重×100%

胸肌率=胸肌重/屠體重×100%

5.4.3 代謝試驗

在飼養試驗完成后進行代謝試驗，每個重復選擇3只，即每個處理組選擇6只進行代謝試驗，采取單籠飼養，用全收糞法收集糞便，該試驗連續進行5d。從正試期第一天晨起，先在每個雞籠底部安放鋪有塑料布的潔凈搪瓷盤，收集糞尿，隨即喂料飲水，糞尿每天定時收集兩次，挑出混雜的羽毛、皮屑（單獨放置以備分析），并噴灑少許10%硫酸，裝入盛糞尿玻璃容器中稱重，置冰箱中0～4℃保存，至3d收集全糞尿期結束，將每只雞3d的全糞尿混勻，按比例抽取樣品，置平皿中于70℃烘干（48h），經充分回潮后，粉碎過40目篩制成風干樣品，以供分析糞尿中營養成分用，為測定主要營養物質代謝率提供依據。

5.5 實驗數據的處理與分析

數據用Excel軟件處理，差異顯著性檢驗采用方差分析，并進行多重比較。沈棉（1985）在肉雞基礎日糧中添加2%馬尾松針粉（試驗組）和添加2%槐葉粉（對照組）進行飼喂對比試驗.結果表明添加松針粉后.試驗組增重較快：肉料比試驗組為l：2.15，對照組為l：2.55，試驗組飼料報酬高。廣東省珠海市外貿雞廠進行的飼喂松針粉試驗，雛雞成活率從68%提高到75%.生長期從l10d減少到100d。每只雞飼料消耗量由7.25g減少到6.5g。另據報道，用含規定量50%的禽用多維的配合料，搭配5%的松針粉飼喂肉用仔雞、蛋用雜交雛雞、仔雞、后備雞和產蛋雞。經多次重復比較，結果均未發生維生素缺乏癥：喂搭配少于5%的松針粉或不加多維素的配合料。試驗禽均發生維生素缺乏癥；說明配合料中添加5～6%的松針粉可代替50%的禽用多維。另外較長時間飼喂含有松針粉的配合料的雞。其喙、脛、跖、皮膚和脂肪的色澤都變黃，松針粉含量越高色澤越深。經評味鑒定：喂松針粉的雞肉和蛋無異味，也不影響屠宰率。