淺談生豬屠宰企業非洲豬瘟防控要點

謝德明

（清遠市清城區石角鎮動物衛生防疫站，廣東清遠 511545）

1 前言

非洲豬瘟（African swine fever，ASF）是由非洲豬瘟病毒引起的家豬、野豬的一種急性、熱性、高度接觸性動物傳染病，所有品種和年齡的豬均可感染，發病率和死亡率可達100%，該病毒具有耐酸不耐堿、耐冷不耐熱的特點，健康豬與患病豬或污染物直接接觸是非洲豬瘟最主要的傳播途徑，豬被帶毒的蜱等媒介昆蟲叮咬也可傳播。而生豬屠宰企業作為生豬的分散集中地，故此，生豬屠宰企業在防控非洲豬瘟上擔負重要角色。

2 非洲豬瘟防控要點

由于沒有有效的疫苗，ASF 防控的手段主要集中在消滅傳染源及阻斷傳播方面。目前采取的主要措施包括：

2.1 果斷消滅傳染源

2.1.1 加強消毒滅蜱 自2018年8月以來我國發生非洲豬瘟疫情以來，各生豬屠宰企業需加強對企業生產范圍內的消毒及殺蜱工作。對進場的生豬運輸車輛是否有排泄物流出進行排查，嚴禁不做密封處理的車輛進場。對重點區域定期消毒殺蜱并做好相關記錄，每天屠宰完后對存放生豬的欄舍進行沖洗消毒及殺蜱。

2.1.2 加強肉檢及進出場臺賬記錄 對各生豬收購商的個人信息整理編號，對每批生豬來源和產品去向進行編號記錄，建立統一的臺賬，以便企業管理及相關部門核查。在屠宰過程中，企業也應設置相應肉檢人員配合動物衛生部門進行肉檢，企業也應參照相應國家標準進行自檢以確保肉產品的質量安全。

2.1.3 果斷處置疫情 企業應啟動ASF疫情日報制度，將疫情排查、不明原因死亡、監測、疫區及其周邊產品調運等情況以《監測結果明細表》電子版的方式每日向駐場動檢部門報告。一旦發現疑似病例應立即報告駐場動檢部門進行現場核查，積極配合動檢部門進行采樣及無害化處理。在確診后迅速配合官方部門劃定的疫點、疫區、受威脅區并對疫區實施封鎖，對感染和可疑動物進行撲殺淘汰，采取生物安全措施防止疫病向外傳播。通過禁止疫區的動物流動，實施嚴格的檢疫政策，逐步實現疫病的根除和凈化。疫點撲殺并銷毀疫點內的所有待宰豬只，并對所有病死豬、被撲殺豬及豬制品進行無害化處理。對排泄物、被污染物或可能污染的飼料、墊料和污水等進行無害化處理。其他物品徹底消毒并嚴格封鎖。

在疫區周圍設立警示標志，在出入交通路口設置檢疫消毒站，對出入人員和車輛進行消毒。撲殺疫區內所有易感動物，并進行無害化處理。禁止易感動物及其產品進入并關閉生豬交易市場。其他物品徹底消毒，加強檢疫監管，禁止易感動物出入，直至再無新的病例出現后，待官方部門檢驗核查解鎖后，進行嚴格檢疫后方可調運豬產品。

2.2 阻斷傳播

2.2.1 入場排查

自2018年8月以來我國發生非洲豬瘟疫情以來，各生豬屠宰企業需加強對重點區域來源的車輛及生豬進行排查。配合動物衛生監督部門對入場的生豬及車輛“查證驗物”，核對檢疫證明的貨主、來源、數量及耳標，對生豬運輸車輛要求其提供生豬運輸車輛備案證明，檢查運輸車輛車廂是否做好排泄物防漏加固，在車輛入口處設置消毒池及噴霧消毒設備，車輛入場前需做好消毒，對入場已死亡或疑似染病的生豬積極配合動物衛生監督部門進行采樣及無害化處理。

2.2.2 嚴格的生物安全措施

生豬收購商是防控 ASF 的主體之一，各屠宰企業要充分發揮生豬收購商在防控中作用，要求其做到“四要”、“五不要”?！八囊保阂灰獪p少與養殖場生產人員接觸和運輸車輛進入豬場生產區；二要人員和車輛進入豬場前徹底消毒；三要對當天收購的生豬實施全進全出屠宰管理；四要按規定申報檢疫?！拔宀灰保翰灰召徱伤瓢l病的生豬；不要收購使用餐館、食堂的泔水或餐余垃圾飼喂的生豬；不要在運輸途中與其他收購的生豬接觸；不要從疫區調運生豬；不要對出現的可疑病例隱瞞不報。

2.3 加強宣傳落實防控工作

企業內部成立非洲豬瘟防控工作小組，由企業生產負責人擔任組長，統一部署落實各項防控工作，加強各員工及生豬收購商的防控意識。

3 結語

在生豬屠宰檢疫過程中，生豬屠宰企業檢疫人員必須做好肉檢工作及無害化處理記錄，積極配合駐場官方檢疫部門進行相關檢疫工作。保證生豬屠宰檢疫工作的有序進行，發揮生豬屠宰檢疫在疾病防控工作中的重要作用，提高生豬產品的安全性，預防食品安全事故的發生。