畜產品質量安全存在的問題及對策

馬 驥

（河南信陽市畜產品質量檢驗監測中心，河南信陽 464000）

0 引言

畜產品的質量安全關乎于人們的生命健康，因此對于新產品的質量安全要做到各方面的嚴格監控，只要把每一個方面都做到完美，才能真正的保證畜產品質量安全，并且保護人們的生命健康。下面就對畜產品質量安全現狀進行詳細的說明。

1 畜產品質量安全現狀

1.1 畜產品中藥物的殘留狀況

首先，畜產品質量安全當中出現最多的問題之一就是畜產品中藥物的殘留狀況。我們知道一些企業為了增加效益，讓動物快速的生長繁殖，因此在生產過程當中會過量的使用一些藥物或是激素，這些藥物和技術就會留存在動物的體內，從而當成為畜產品之后也會留存在其產品當中。其次就是一些企業在對植物進行飼養的過程當中加入許多抗生素，這些抗生素最后都會殘留在動物體內。因此，當人們使用了大量含有抗生素或是其他激素的畜產品之后，就會發生一定的不良反應。其次還有一些不良商家，為了能夠收獲更大的利益，所以他們會在畜產品當中打入一些添加劑，有的為了防止畜產品腐爛，有的為了防止畜產品變色等等，這些對于人們來說都是潛在的風險。

1.2 畜產品加工過程的污染狀況

其次就是畜產品加工過程當中的污染狀況。隨著社會的不斷發展，科技的不斷進步，許多畜產品的生產都是按照規范化來進行生產的。在生產的過程當中，許多商家為了不斷地提高自己的利益和收入，會在許多畜產品當中添加一定的激素和防腐劑，這些東西對于整個畜產品來說都會有一定的潛在危害。當人們在使用這些畜產品之后，就會將這些激素以及防腐劑等危害進入到身體內，對人體的身體產生一定的不良影響。再者，一些廠家在畜產品的包裝上，也采用了許多不良的材料，這些材料會對環境造成一定的污染。這是目前許多畜產品生產工廠當中出現的問題，因為他們對材料進行了一定的壓縮，所以會有許多的殘留的污染物對周邊的環境以及畜產品都有一定的危害。

2 蓄產品質量安全的重要性

2.1 產品質量是企業的生命

在商品經濟中，企業生存與發展的基本條件與保證是看其能否向市場提供滿足用戶需要的優質產品。企業競爭主要就是表現為產品質量的競爭，質量不好的產品，就會失去市場。

2.2 質量是提高社會效益和企業經濟效益的基本途徑

質量好就是以低的制造成本和使用成本，向用戶提供性能好、壽命長、可靠性高的產品。因此，質量好就意味著有好的社會效益。同時，產品質量好會提高企業的競爭力和市場占有率，可適當提高產品售價（優質優價），從而提高企業經濟效益。

3 解決畜產品質量安全存在的問題對策

3.1 加強對畜產品生產過程中的監控

首先，想要解決需產品質量安全問題，第一就要加強對畜產品生產過程中的監控。我們知道許多新產品在生產的過程當中會打入一些防腐劑或是添加劑以及一些殘留的有毒物質，這些物質對于我們的身體都有一定的傷害，到人們在使用這些畜產品之后，就會深受這些毒素的侵害。因此我們要采取一些措施，加強對畜產品生產過程當中的監控，例如可以對生產需產品的工廠進行隨機隨時隨批次的抽查檢查。這樣就能夠對整個生產過程當中的一些畜產品進行一個隨機調查，以保證它的安全性。

3.2 加強對流通環節的監控

其次，要加強對流通環節的監控。畜產品的不安全性，有一部分是來自于畜產品的工廠生產過程當中。但是有一些卻是在流通環節當中所產生的。例如當商家把畜產品從工廠用回到自己的商店來進行，賣的時候他可能會因為時間長賣不出去，所以就會在畜產品當中添加一定的防腐劑以及其他的化學物質，這些化學物質殘留在畜產品當中，就會對人體造成一定的危害，因此對此要進行對流通環節進行監控。畜產品質量安全監督體系主要由畜產品標準化生產與管理體系；動物疫病防治體系；獸藥、飼料監測與生產管理體系；畜產品質量安全監測體系；畜產品質量安全信息體系和畜產品質量安全監督執法體系等組成。因此要對這些流通的各個環節都要做到一定的安全檢測，這樣才能夠有效地控制系產品的安全性。

3.3 嚴格控制散養戶的飼養條件

最后就是要嚴格控制散養戶的飼養條件。我們知道在市場上流行的一些畜產品，他們并不是完全出自于一些工廠所生產的。還有許多需產品是一些散養戶，他們所出售的，在這些畜產品當中很有可能會因為散養戶他們的飼養強奸問題，在飼養的過程當中添加一些防腐劑或是其他的激素這些飼養的東西，對于畜產品來說就會殘留一定的危害。因此，想要真正的保證畜產品的安全性，就要對于散養戶的一些飼養條件進行提高。例如相關的人員可以對散養戶進行一定的專業知識的傳授，這樣就可以讓散養戶在平時的飼養過程當中注意有關飼料的一些情況，明白哪些食物是可以，哪些食物是不可以。通過這樣的方法就可以有效地幫助降低一些畜產品當中所存在的殘留物質，從而也可以保障畜產品的安全問題。

4 小結

畜產品質量安全問題對于整個社會來說，都有著十分重要的意義，因為它涉及到人們的生命安全問題，也只對于需產品質量當中存在的一些問題，我們應該通過各種各樣的措施，來不斷的降低他們的不安全性。從各個層面入手，通過采取一定的措施，來不斷的加強整個行業的質量安全問題。