動物防疫檢疫工作對動物性食品安全的重要性

姚立新 李 偉

（北鎮市畜牧獸醫檢疫中心，遼寧北鎮 121300）

0 引言

隨著生活水平的不斷提升，人們對健康生活的追求也進一步得到了提升。近些年來，肉制品攜帶病菌的新聞時有出現，這也使如何保障百姓食品安全問提成為了社會熱點。

1 動物防疫檢疫工作中存在的問題

1.1 防疫檢疫人員專業能力不足

檢疫人員的工作對有效開展動物防疫檢疫工作的意義重大，由于檢疫人員的工作能力不足導致動物防疫檢疫工作質量不高主要體現在以下幾個方面：第一，檢疫中心放寬對檢疫人員的入職要求。由于近些年來檢疫人員的缺失，檢疫中心放寬了對檢疫人員的專業要求，導致專業能力較差的人員進入檢疫隊伍，致使檢疫工作質量低下；第二，檢疫人員對自我要求不高，檢疫工作具有與時俱進的、需要不斷吸收新知識的工作性質，檢疫人員對自身的要求過低不愿意主動進行專業學習，從而導致檢疫工作質量下降。

1.2 動物防疫檢疫的制度不完善

動物防疫檢疫的制度不完善主要體現在：（1）缺少監督，導致動物防疫檢疫工作的隨意性。例如：檢疫過程沒有及時記錄，導致管理信息的缺失；檢疫人員工作馬虎，檢疫工作不達標等；（2）對人員管理疏忽，檢疫人員工作意愿較低，工作經常敷衍了事。

1.3 動物防疫檢疫相關知識沒有得到足夠的宣傳

動物防疫檢疫相關知識沒有得到足夠的宣傳主要體現在：對于養殖戶而言，沒有認識到動物防疫檢疫工作的重要性，認為只要動物沒有生病就是健康的，沒有責任意識。導致養殖戶不能及時配合和檢查；對于消費者來說，消費者一旦看到某某品牌存在安全隱患，就會采取避免購買該品牌產品的方式，不會從根本原因上看待問題[1]。

2 動物防疫檢疫工作對動物性食品安全的重要性與對策

2.1 全面提升防疫檢疫人員專業能力

其一，政府相關部門要加大對動物防疫檢疫工作的支持，并給予一定的資金投入，這樣才能夠保障具有較高水平的檢疫人員能夠無后顧之憂的投身工作。其二，加大對檢疫人員的培訓，聘請全國有經驗的、專業能力過硬的相關人員為檢疫人員傳授經驗知識，幫助建議人員提升自身的專業水平。并定期對檢疫人員進行專業測試，以此來提升檢疫人員的工作能力；其三，設置建立獎懲制度，激勵檢疫人員的工作積極性。例如，以檢疫人員的工作量、工作質量、責任心、辦事效率為標準進行排名，每個月評選優秀標兵，并對獲得優秀標兵稱號的工作人員進行金錢上的獎勵，并且對排名末尾的工作人員進行經濟處罰。以此激發檢疫人員全身心的投入工作，不斷提升自身的工作能力。

2.2 建立健全的動物防疫檢疫的制度

建立健全的動物防疫檢疫的制度要從以下幾個方面入手：首先，完善監督制度，加強對動物防疫檢疫工作的監督。在這方面我國的起步較晚，可以參考國外先進的經驗，引進國外的設備，以此提升我國監管力量，縮短與其他國家之間的差距。其次，建立健全動物防疫檢疫工作相關政策，將動物防疫檢疫工作的每一環節都落實到制度上，讓檢疫人員的工作有制度可依。最后，將制度與檢疫人員的工作聯系起來。例如，某檢疫環節要求某指標在一定的區間內有效，采用不定期每個人工作抽簽的方式，檢查檢疫人員這一環節的工作是否達到標準。如果發現未達標的情況，根據次數扣除獎金[2]。

2.3 大力宣傳動物防疫檢疫相關知識

如果動物飼養人員都無法認識到動物防疫檢疫工作的重要性，那么動物防疫檢疫工作就無法順利開展。因此，必須要加大對動物防疫檢疫工作的宣傳力度，讓相關從業人員認識到動物防疫檢疫工作是與他們工作生活息息相關的，認識到食品安全的責任重如泰山。在這個過程中，可以通過以下幾種方式來進行宣傳：其一，政府要充分發揮組織帶頭作用，定期召集養殖戶進行動物防疫檢疫工作知識的講座，對能夠積極配合動物防疫檢疫工作的養殖戶進行表揚。其二，要求在養殖場粘貼動物防疫檢疫工作知識的宣傳海報，時刻提醒督促養殖人員注意動物防疫檢疫。其三，通過宣傳發動群眾的力量對養殖戶的動物防疫檢疫工作進行有效的監督。

3 結論

動物防疫檢疫工作對動物性食品安全的重要性關系到消費者的身體健康，對國家的穩定和發展也有著重要意義。在這個過程中，全面提升防疫檢疫人員專業能力、建立健全的動物防疫檢疫的制度、大力宣傳動物防疫檢疫相關知識等策略的提出，能夠促進動物防疫檢疫工作的提升，為人們提供健康安全的動物性食品。